Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Кухонная техника Просмотров: 1060

Коптильня (smoker)


Печи, посуда, приспособления, девайсы
  #1
Сообщение 20 Oct 2012, 01:28
olgamca
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Город: Israel-CA
Стаж: 8 лет 1 месяц 15 дней
Постов: 11
Лайкнули: 1 раз
СССР: Riga
Заход: 03 Jan 2014, 22:59
У меня вот такой девайс http://damngoodreviews.com/review/emson-smoker/
Nothing lasts forever

  #2     Коптильня (smoker)
Сообщение 20 Oct 2012, 06:38
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 8 лет 3 месяца 10 дней
Постов: 10616
Лайкнули: 3416 раз
Карма: 33%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 11 часов 37 мин назад

Надо-же, телепатия! Лишь позавчера я рассматривал его в магазине, прикидывая, хочу ли его... Можно подробней об этой штуковине? Я так понимаю, надо где-то доставать деревянные чушки (покупать или где-то собирать)?

  #3     Коптильня (smoker)
Сообщение 20 Oct 2012, 22:28
olgamca
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Город: Israel-CA
Стаж: 8 лет 1 месяц 15 дней
Постов: 11
Лайкнули: 1 раз
СССР: Riga
Заход: 03 Jan 2014, 22:59
Я ни секунды не жалею что купила именно этот смокер, есть опция xолодного и горячего копчения, можно использовать как скороварку, пароварку. Еда получается как из пароварки но с копченым вкусом. Готовится быстро, заложил, настроил и гуляй .... Очень вкусно получается мясо, рыба, картошка как из костра. Использовала опцую скороварки, гречка получилась как из печки. Насчет чушек это вообще не проблема в Walmart, Canadian Tire продается smoked chips с разными вкусами на закладку надо 3-5 маленькиx щепочки (зависит от того как сильно копченое вы любите). Мы купили 2 пачки с разными вкусами и думаем что нам иx xватит надолго. У нас такие http://www.walmart.ca/en/ip/black-cherry-smoking-chips/141889?trail=&fromPLP=true&ancestorID=&searchString=&startSearch=&fromSearchBox=&addFacet=
Запаx копчения есть в самом начале, обычно включаем вытяжку и все уxодит.
Сейчас использую для готовки только смокер и turbo oven http://forumappliances.com/images/Infinity/Infinity%20AX-737MH.jpg
Nothing lasts forever

  #4     Коптильня (smoker)
Сообщение 21 Oct 2012, 21:29
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 8 лет 3 месяца 7 дней
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
Интересная штука. А Вы где покупали? Вол Март не продает, на сайте нет. Вы где рецепты смотрите? :_thankspin_:

  #5     Коптильня (smoker)
Сообщение 21 Oct 2012, 23:51
olgamca
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Город: Israel-CA
Стаж: 8 лет 1 месяц 15 дней
Постов: 11
Лайкнули: 1 раз
СССР: Riga
Заход: 03 Jan 2014, 22:59
Покупала в нашем Wal Mart за 150$ в комплекте есть книга рецептов...
Nothing lasts forever

  #6     Коптильня (smoker)
Сообщение 22 Oct 2012, 07:11
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 8 лет 3 месяца 10 дней
Постов: 10616
Лайкнули: 3416 раз
Карма: 33%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 11 часов 37 мин назад


  #7     Коптильня (smoker)
Сообщение 22 Oct 2012, 08:40
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 8 лет 3 месяца 7 дней
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
Спасибо!
Вы уже купили?

  #8     Коптильня (smoker)
Сообщение 22 Oct 2012, 11:46
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 8 лет 3 месяца 10 дней
Постов: 10616
Лайкнули: 3416 раз
Карма: 33%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 11 часов 37 мин назад

Нет. Мы пока думаем про овен с инфраредом. Копчение не приветствуется нашей диетой, но, с другой стороны, рыбой горячего копчения я всё равно иногда грешу... :_cheshet_repu_:

  #9     Коптильня (smoker)
Сообщение 23 Oct 2013, 01:05
Canada, Alberta
Город: Калгари
Стаж: 7 лет 1 месяц 11 дней
Постов: 346
Лайкнули: 47 раз
Карма: 14%
Пол: М
Заход: 30 май 2014, 10:22
getImage.jpg
getImage1.jpg
А у меня вот что получается - вкусно до умопомрачения, сьедается моментом

  #10     Коптильня (smoker)
Сообщение 23 Oct 2013, 06:41
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 8 лет 3 месяца 10 дней
Постов: 10616
Лайкнули: 3416 раз
Карма: 33%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 11 часов 37 мин назад


  #11     Коптильня (smoker)
Сообщение 23 Oct 2013, 08:50
Fly Аватара пользователя
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 7 лет 5 месяцев 13 дней
Постов: 976
Лайкнули: 105 раз
Карма: 11%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 05 Dec 2014, 08:56
golod1966, а что за коптильня?

  #12     Коптильня (smoker)
Сообщение 23 Oct 2013, 10:10
Canada, Alberta
Город: Калгари
Стаж: 7 лет 1 месяц 11 дней
Постов: 346
Лайкнули: 47 раз
Карма: 14%
Пол: М
Заход: 30 май 2014, 10:22
Подарили на день рождения, из Canadian Tire, баксов 200

  #13     Коптильня (smoker)
Сообщение 23 Oct 2013, 10:11
Canada, Alberta
Стаж: 7 лет 9 месяцев 12 дней
Постов: 2128
Лайкнули: 973 раз
Карма: 46%
Пол: Ж
Заход: 18 Nov 2020, 13:52
"Я, Вань, такую-же хочу..."


Olgamca, Golod1966:
Правда получается копченое мясо/рыба, а не варенное? Есть разница с BBQ?

  #14     Коптильня (smoker)
Сообщение 23 Oct 2013, 10:12
Canada, Alberta
Город: Калгари
Стаж: 7 лет 1 месяц 11 дней
Постов: 346
Лайкнули: 47 раз
Карма: 14%
Пол: М
Заход: 30 май 2014, 10:22
Ursego, в Калгари говорят, вы были не совсем вегетарианцем.

  #15     Коптильня (smoker)
Сообщение 23 Oct 2013, 10:14
Canada, Alberta
Город: Калгари
Стаж: 7 лет 1 месяц 11 дней
Постов: 346
Лайкнули: 47 раз
Карма: 14%
Пол: М
Заход: 30 май 2014, 10:22
Рыбу не делал, птица получается хорошо, только нельзя увлекаться температурой, надо следить за дымом и не открывать часто двери

Вам есть что сказать по этой теме? Зарегистрируйтесь, и сможете оставлять комментарии