Мне кажется, главное - это баланс, и не надо впадать в экстремизм и исключать все подряд, что не сто процентов "здоровое" т.к. в любом продукте можно найти минусы. Мясо-курица? Антибиотики. Рыба? Меркурий. Фрукты? Сахар. Помидоры-сельдерей? Фильтр для удобрений. Креветки? Холестерол. И так до бесконечности. Поэтому, как мне кажется, чтобы похудеть, надо просто сокращать количество еды, но оставлять ее вкусной и разнообразной - и получать от нее удовольствие, помня, что фрукты - это клетчатка, лосось - это омега3, а покупные пельмени - это истоник эндорфинов!
Про пельмени шучу, конечно, - но если их есть не дюжинами, а совсем по чуть-чуть, то даже отних вреда не будет.
Мне так кажется.
Кстатит, в жж есть такой юзер - френд хорацио, - она диетолог, у нее есть линк на ее книжку, - мне показалась очень разумной, я с удовольствием ее почитала.