Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Просмотров: 609

заготовки из яблок


Пищеблок форума
  #1
Сообщение 01 Oct 2013, 13:39
oskark Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 4 месяца 26 дней
Постов: 1259
Лайкнули: 476 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 10 Mar 2018, 23:41
яблоки сушим в машинке , купленой в волмарте , примерно такой :
http://www.ebay.com/itm/New-Waring-Pro-Electric-Food-Dehydrator-5-Tray-Dried-Fruit-Dryer-Jerky-Maker-/221268716423

  #2     заготовки из яблок
Сообщение 01 Oct 2013, 13:48
oskark Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 4 месяца 26 дней
Постов: 1259
Лайкнули: 476 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 10 Mar 2018, 23:41
яблочная нчинка в блинчики

почистить яблоки и вынуть сердцевинки.
порезать на кубики примерно по 1.5 - 2 см .
взять самую крупную посудину которая войдет в вашу микроволновку .
всыпать туда яблоки (у меня это где-то около полутора кг )посыпать сахаром.смешанным с корицей.
у меня на 1,5 кг довольно сладких яблок идет 3-4 полных стол. ложки сахарно коричной смеси.
Не закрывая крышкой ставлю м/в на 3-4 минуты , макс. мощность.
Достаю перемешиваю , обычно есть на дне сок и сироп , но немного.перемешиваю и ставлю еще на 3-4 минуты. Яблоки не развариваются ,но становятся довольно мягкими.
ВСЕ !
Раскладываю по полиэтиленовым пакерам (зип-лок ) стараюсь выдавить весь воздух и лишь потом закрыть .В плоском виде складываю такие пакетики в контейнер и подписываю .
Начиняю блинчики или пирожки. ,добавив изюм ,курагу и/или сушеную клюкву.
начинка хороша тем что не течет .

  #3     заготовки из яблок
Сообщение 01 Oct 2013, 14:15
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
oskark:
яблоки сушим в машинке , купленой в волмарте , примерно такой :
http://www.ebay.com/itm/New-Waring-Pro-Electric-Food-Dehydrator-5-Tray-Dried-Fruit-Dryer-Jerky-Maker-/221268716423

Ох, опять девайс новый покупать.
А скажите пожалуйста, вот вы заложили в него яблоки и как долго они должны сохнуть?

  #4     заготовки из яблок
Сообщение 01 Oct 2013, 14:18
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
oskark:
яблочная нчинка в блинчики


Спасибо!
Никогда бы не додумалась до такого рецепта.
Жалко, что свои яблоки пропадают такие замечательные, а я потом в магаине покупаю.
Наделаю джем.

  #5     заготовки из яблок
Сообщение 02 Oct 2013, 12:40
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 3 месяца 8 дней
Постов: 2078
Лайкнули: 951 раз
Карма: 46%
Пол: Ж
Заход: 21 май 2018, 14:01
Мармелад из яблок

Яблоки моем и режем вот такой штукой
Изображение

Взвешиваем, закидываем в большую кастрюлю и заливаем примерно чашкой воды
Даем вскипеть, пару раз переворачивая, затем пропускаем порциями через сито или через такую штуку

Изображение

яблочное пюре в кастрюлю, нагреваем, засыпаем сахар (если яблоки кислые 1:1, если сладкие можно 2:1)
даем закипеть, помешиваем, даем повариться на маленьком огне. Мармелад будет готов, когда ложкой со дна можно будет поднять твердую, пузырящуюся массу (она будет заметно другой, чем верхняя часть). Разливаем по банкам.

  #6     заготовки из яблок
Сообщение 02 Oct 2013, 12:47
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 3 месяца 8 дней
Постов: 2078
Лайкнули: 951 раз
Карма: 46%
Пол: Ж
Заход: 21 май 2018, 14:01
Как и Оskark, я тоже сушу яблоки и груши в такой машине.
Райские яблочки я морожу на зиму. Четыре прореза ножом, пирамида с сердцевиной - в мусор, кусочки яблок в зип-лок мешочек и в фризер. Зимой получается супер начинка для яблочного пирога.

  #7     заготовки из яблок
Сообщение 02 Oct 2013, 12:57
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Kак долго они должны сохнуть в такой машине?

  #8     заготовки из яблок
Сообщение 02 Oct 2013, 13:00
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 3 месяца 8 дней
Постов: 2078
Лайкнули: 951 раз
Карма: 46%
Пол: Ж
Заход: 21 май 2018, 14:01
Зависит от тонкости нарезки, от 5 часов до 2х дней (примерно)

  #9     заготовки из яблок
Сообщение 02 Oct 2013, 13:06
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Понятно, спасибо!

  #10     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 13:56
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
На моей второй яблоне растут яблоки сорта red delicious. Они твердые как айва. Вчера варила варенье. Так они наотрез отказались разваливаться. Совершенно это варенье не похоже на варенье. :(

Изображение

  #11     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 13:57
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 7 месяцев 4 дня
Постов: 2326
Лайкнули: 64 раз
Карма: 3%
Заход: 06 Oct 2013, 01:46
Анфиса, если ты не найдешь что делать с яблоками - давай мне. я тоже варенье сварю

  #12     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 13:59
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Тебе подходят такие твердые яблоки?

  #13     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 14:08
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 7 месяцев 4 дня
Постов: 2326
Лайкнули: 64 раз
Карма: 3%
Заход: 06 Oct 2013, 01:46
Anfisa:
Тебе подходят такие твердые яблоки?
da

  #14     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 14:19
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 6 месяцев 27 дней
Постов: 548
Лайкнули: 6 раз
Карма: 2%
Пол: М
Заход: 05 Oct 2013, 22:25
Anfisa:
Тебе подходят такие твердые яблоки?

Можно будет их на стол подавать гостям :_lol_plakat_:
Солдаты!.. Любой бык счастливее нас с вами. Его убивают на бойне сразу и не гоняют перед этим на полевые учения и на стрельбище

  #15     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 14:21
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 3 месяца 8 дней
Постов: 2078
Лайкнули: 951 раз
Карма: 46%
Пол: Ж
Заход: 21 май 2018, 14:01
Анфиса, у нас очень красивые, а главное большие яблоки!

  #16     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 14:24
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Brrr:
Anfisa:
Тебе подходят такие твердые яблоки?
da

Могу завезти в субботу. Буду в ваших краях в районе 11.30 +/-.

  #17     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 14:26
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Julia:
Анфиса, у нас очень красивые, а главное большие яблоки!

Они у нас не очень большие, но сладкие.

  #18     заготовки из яблок
Сообщение 03 Oct 2013, 14:49
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 7 месяцев 4 дня
Постов: 2326
Лайкнули: 64 раз
Карма: 3%
Заход: 06 Oct 2013, 01:46
Anfisa:
Brrr:
Anfisa:
Тебе подходят такие твердые яблоки?
da

Могу завезти в субботу. Буду в ваших краях в районе 11.30 +/-.
dawaj.
спасибо

Вам есть что сказать по этой теме? Зарегистрируйтесь, и сможете оставлять комментарии
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение