заготовки из яблок

яблоки сушим в машинке , купленой в волмарте , примерно такой :
http://www.ebay.com/itm/New-Waring-Pro-Electric-Food-Dehydrator-5-Tray-Dried-Fruit-Dryer-Jerky-Maker-/221268716423

яблочная нчинка в блинчики

почистить яблоки и вынуть сердцевинки.
порезать на кубики примерно по 1.5 - 2 см .
взять самую крупную посудину которая войдет в вашу микроволновку .
всыпать туда яблоки (у меня это где-то около полутора кг )посыпать сахаром.смешанным с корицей.
у меня на 1,5 кг довольно сладких яблок идет 3-4 полных стол. ложки сахарно коричной смеси.
Не закрывая крышкой ставлю м/в на 3-4 минуты , макс. мощность.
Достаю перемешиваю , обычно есть на дне сок и сироп , но немного.перемешиваю и ставлю еще на 3-4 минуты. Яблоки не развариваются ,но становятся довольно мягкими.
ВСЕ !
Раскладываю по полиэтиленовым пакерам (зип-лок ) стараюсь выдавить весь воздух и лишь потом закрыть .В плоском виде складываю такие пакетики в контейнер и подписываю .
Начиняю блинчики или пирожки. ,добавив изюм ,курагу и/или сушеную клюкву.
начинка хороша тем что не течет .

oskark:

яблоки сушим в машинке , купленой в волмарте , примерно такой :
http://www.ebay.com/itm/New-Waring-Pro-Electric-Food-Dehydrator-5-Tray-Dried-Fruit-Dryer-Jerky-Maker-/221268716423

Ох, опять девайс новый покупать.
А скажите пожалуйста, вот вы заложили в него яблоки и как долго они должны сохнуть?

oskark:

яблочная нчинка в блинчики

Спасибо!
Никогда бы не додумалась до такого рецепта.
Жалко, что свои яблоки пропадают такие замечательные, а я потом в магаине покупаю.
Наделаю джем.

Мармелад из яблок

Яблоки моем и режем вот такой штукой


Взвешиваем, закидываем в большую кастрюлю и заливаем примерно чашкой воды
Даем вскипеть, пару раз переворачивая, затем пропускаем порциями через сито или через такую штуку



яблочное пюре в кастрюлю, нагреваем, засыпаем сахар (если яблоки кислые 1:1, если сладкие можно 2:1)
даем закипеть, помешиваем, даем повариться на маленьком огне. Мармелад будет готов, когда ложкой со дна можно будет поднять твердую, пузырящуюся массу (она будет заметно другой, чем верхняя часть). Разливаем по банкам.

Как и Оskark, я тоже сушу яблоки и груши в такой машине.
Райские яблочки я морожу на зиму. Четыре прореза ножом, пирамида с сердцевиной - в мусор, кусочки яблок в зип-лок мешочек и в фризер. Зимой получается супер начинка для яблочного пирога.

Kак долго они должны сохнуть в такой машине?

Зависит от тонкости нарезки, от 5 часов до 2х дней (примерно)

Понятно, спасибо!

На моей второй яблоне растут яблоки сорта red delicious. Они твердые как айва. Вчера варила варенье. Так они наотрез отказались разваливаться. Совершенно это варенье не похоже на варенье. :(

Анфиса, если ты не найдешь что делать с яблоками - давай мне. я тоже варенье сварю

Тебе подходят такие твердые яблоки?

Anfisa:

Тебе подходят такие твердые яблоки?

da

Anfisa:

Тебе подходят такие твердые яблоки?

Можно будет их на стол подавать гостям

Анфиса, у нас очень красивые, а главное большие яблоки!

Brrr:

Anfisa:

Тебе подходят такие твердые яблоки?

da

Могу завезти в субботу. Буду в ваших краях в районе 11.30 +/-.

Julia:

Анфиса, у нас очень красивые, а главное большие яблоки!

Они у нас не очень большие, но сладкие.

Anfisa:

Brrr:

Anfisa:

Тебе подходят такие твердые яблоки?

da

Могу завезти в субботу. Буду в ваших краях в районе 11.30 +/-.

dawaj.
спасибо