Вкусы детства

В самом далёком моём детстве был такой твёрдый и зелёный абсолютно сухой сыр. Он был сделан в форме небольшой пирамидки, завёрнутой в фольгу. И его натирали в макароны. Запах этого сыра -это всё! С той поры, своих двух-трёх лет, сыр такой не встречала. И даже толком не знаю как называется.
А хотелось бы найти. Может кто знаток?
Из детства - глазированные сырки, мороженое в хрустящем вафельном рожке, Лакомка - мороженое, салат с морским гребешком, бутеры с чёрной икрой -очень я это дело уважала.

Doctor:

бутеры с чёрной икрой -очень я это дело уважала.

Вижу, тут на форуме собрались в основном выходцы из буржуазхных кругов...

А я любила огурцы, которые имели вкус. Их можно было есть, как фрукты, слегка подсолив.

В Торонто есть такие! В русских магазинах:) С пупырышками!!!!!! Я просто в шоке была, когда увидела их тут. Я думаю, что их на какой-то русской ферме выращивают, потому что только в русском магазине их можно купить. И укроп такой огромный, как куст. Народ эти огурцы с укропом солит:)





Продают их не круглый год, а только в сезон.

На всех фермах и в суперах, которые продают local products, этих огурцов валом - в сезон.

Fly:

Вижу, тут на форуме собрались в основном выходцы из буржуазхных кругов...

есть еще и выходцы из бедных слоев населения. :)

Wave_d:

На всех фермах и в суперах, которые продают local products, этих огурцов валом - в сезон.

В Калгари и Виннипеге я не видела таких огурцов. Там другой климат и воплне может быть, что огурцы все привозные.

Они часто горькие попадаются, мы перестали покупать.

Черешневого и рябинового с грецкими орехами варенья не хватает. Я его ел в Киеве (родители делали), а потом переехал в Россию, и там их уже не было, а в Канаде - тем более.

Вишнёвое - это уже не то, совсем другой вкус.

Очень вкусно звучит, никогда не пробовала.

Doctor:

В самом далёком моём детстве был такой твёрдый и зелёный абсолютно сухой сыр. Он был сделан в форме небольшой пирамидки, завёрнутой в фольгу. И его натирали в макароны. Запах этого сыра -это всё! С той поры, своих двух-трёх лет, сыр такой не встречала. И даже толком не знаю как называется.
А хотелось бы найти. Может кто знаток?

Сделайте сами! Возьмите сыр, отрежьте пирамидкой и забудьте на месяц. Получится прекрасный сухой зеленый сыр. Можно натирать.

Mitridat:

Черешневого и рябинового с грецкими орехами варенья не хватает. Я его ел в Киеве (родители делали), а потом переехал в Россию, и там их уже не было, а в Канаде - тем более.

Вишнёвое - это уже не то, совсем другой вкус.

мы тоже такое варенье варили! очень вкусно:) у нас во дворе папа посадил ореховое дерево и когда орехи ещё были зелёные, до того как внутри сформировалась кожура, их срывали, накалывали булавкой, оставляли вымачиваться в воде, а потом уже варили с сахаром.

Luda:

В Торонто есть такие! В русских магазинах:) С пупырышками!!!!!!

Именно такие пупырчатые мы купили на фермерском рынке в Калгари у хаттерайт и успешно засолили.
И в Роки у хаттерайт тоже покупали все лето.

Luda:

В Торонто есть такие! В русских магазинах:) С пупырышками!!!!!! Я просто в шоке была, когда увидела их тут. Я думаю, что их на какой-то русской ферме выращивают, потому что только в русском магазине их можно купить. И укроп такой огромный, как куст. Народ эти огурцы с укропом солит:)

[img]хттп://буфета.нет/щп-цонтент/уплоадс/2012/06/огур.йпг[/img]

[img]хттп://буфета.нет/щп-цонтент/уплоадс/2012/06/приправа_мы.йпг[/img]

Продают их не круглый год, а только в сезон.

ой да растут они везде ! и в холодных регионах тоже .
полно их в Канаде и США , посмотрите какие огурцы в банках солеными и мариноваными продаются - именно они , пупырчатые , наши любимые-родимые .

Их продают только в сезон по 2 причинам :
1. хоть они и урожайные , но срок созревания плодов короткий - ето прекрасно для заготовок . можно сразу обработать большой объем . но трудно продать сразу много . поэтому сети предпочитают "гладкие" , лежкие (и увы невкусные ) огурцы . :(
2. наличие этих самых пупырышков , делает их менее лежкими - в каждом "прыщике" есть колючечка , которая отламывается при малейшем механичecком воздействии , открывая таким образом доступ воздуха и микробов , а самое главное - увеличивающая испаpение , то есть они "вянут быстро и плохо хранятся . а это является явным минусом для массовой продажи в сетях .

motek:

Doctor:

В самом далёком моём детстве был такой твёрдый и зелёный абсолютно сухой сыр. Он был сделан в форме небольшой пирамидки, завёрнутой в фольгу. И его натирали в макароны. Запах этого сыра -это всё! С той поры, своих двух-трёх лет, сыр такой не встречала. И даже толком не знаю как называется.
А хотелось бы найти. Может кто знаток?

Сделайте сами! Возьмите сыр, отрежьте пирамидкой и забудьте на месяц. Получится прекрасный сухой зеленый сыр. Можно натирать.

Ты прикалываешься или серьёзно? Если второе, то где хранить - в холодильнике или при комнатной температуре?

Прикалываюсь конечно!:))))))

А я чуть не повелась!

Fly:

motek:

Doctor:

В самом далёком моём детстве был такой твёрдый и зелёный абсолютно сухой сыр. Он был сделан в форме небольшой пирамидки, завёрнутой в фольгу. И его натирали в макароны. Запах этого сыра -это всё! С той поры, своих двух-трёх лет, сыр такой не встречала. И даже толком не знаю как называется.
А хотелось бы найти. Может кто знаток?

Сделайте сами! Возьмите сыр, отрежьте пирамидкой и забудьте на месяц. Получится прекрасный сухой зеленый сыр. Можно натирать.

Ты прикалываешься или серьёзно? Если второе, то где хранить - в холодильнике или при комнатной температуре?

ребята , сырная плесень она из ниоткуда не появится , если вам нужна зеленая , то именно ею и надо манипулировать , а то в воздухе ж полно всевозможных спор различных плесеней , и вполне возможно что какой-то из них понравится ваш сыр , но совершенно не факт, что она вкусная и вообще съедобная .

А сыр с плесенью в открытом виде хранить в холодильнике не есть хорошо . потому как потом она может появляться на других продуктах , и будет у вас "хлеб -рокфор, колбаса -рокфор и пряники-рокфор " как в старом советском анекдоте .

Fly:

:_lol_plakat_:

А я чуть не повелась!

Ах, жалко, нодо было написать серьезно!:)))) Хороший рецептик получился:))))

Luda:

Mitridat:

Черешневого и рябинового с грецкими орехами варенья не хватает. Я его ел в Киеве (родители делали), а потом переехал в Россию, и там их уже не было, а в Канаде - тем более.

Вишнёвое - это уже не то, совсем другой вкус.

мы тоже такое варенье варили! очень вкусно:) у нас во дворе папа посадил ореховое дерево и когда орехи ещё были зелёные, до того как внутри сформировалась кожура, их срывали, накалывали булавкой, оставляли вымачиваться в воде, а потом уже варили с сахаром.

Это другое. То, что у Вас - оно получится приторное, тёмно-коричневого цвета. В России такое изредка можно найти в магазинах - обычно из Узбекистана (называется Yongoq murabbosi) или из Армении.

А у нас варили рябину с небольшим количеством очищенных (т.е. без кожуры, без прослоек) орехов, получалось кисловато-сладкое со слегка пряным оттенком.