РУССКОЯЗЫЧНАЯ ГРУППА СОВЕТ ДРУГУ ПО ИММИГРАЦИИ В КАНАДУ НА ФЕЙСБУКЕ

Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Просмотров: 3203 Промотать вниз к быстрому ответу

Маленькие кухонные секреты и трюки


Пищеблок форума
   Поделиться темой: 
  #21
Сообщение 11 дек 2013, 00:11
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 6 месяцев 30 дней
Постов: 928
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 07 мар 2017, 18:20
Если обычное желе начать сбивать в момент застывания, то можно получить удивительный воздушный десерт.

  #22     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 00:13
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 6 месяцев 30 дней
Постов: 928
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 07 мар 2017, 18:20
Самое вкусное и рассыпчатое песочное печенье получится если вместо масла или маргарина использовать свиное сало - Лярд. Он продаётся в канаде в отделе кулинарных прбамбасов где всё для выпечки. В дополнение: используйте только желток яйца, так как именно белок придеёт жёсткость выпеченным изделиям.

  #23     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 00:17
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 6 месяцев 30 дней
Постов: 928
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 07 мар 2017, 18:20
Чтобы заправить кофе взбитыми сливками совершенно не обязательно использовать миксер.
Просто потрясите картонную коробку со сливками, желательно не совсем полную, и наливайте сливочную пену в чашку.

  #24     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 00:41
Canada, Alberta
Стаж: 4 года 2 месяца 22 дня
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
Doctor:
Ну для капусты я использую Бёрнер -это классные тёрки, абсолютно незатупляемые. Однако требуют внимательности и аккуратности - слишком острые.


есть у меня бернер , но они грамоздкие : собирай их разбирай и места много занимают . так что стоят в самом дальнем углу в глубоком шкафу .
но не спорю - они хорошие

  #25     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 00:48
Canada, Alberta
Стаж: 4 года 2 месяца 22 дня
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
Doctor:
Чтобы заправить кофе взбитыми сливками совершенно не обязательно использовать миксер.
Просто потрясите картонную коробку со сливками, желательно не совсем полную, и наливайте сливочную пену в чашку.


а мне пенка на кофе больше нравится из молока . причем чем меньше жирность тем лучше пенка .
а сделать проше всего используя кофейный френч -пресс .
нужно налить молоко так чтобы поршень был закрыт и начать двигать его вверх-вниз . очень быстро получится устойчивая молочная пена ,как для латте .

  #26     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 10:54
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 6 месяцев 28 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
oskark:
а картофелечисткой шинкую капусту - по краю пополам разрезанного кочана - ну очень быстро и тонко получается .
http://www.kitchenaccessories.com.au/Images/ProductImages/Products/dinki-di/dinki-di-large-stainless-steel.jpg

Вот это интересно, спасибо за идею!

  #27     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 14:03
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 3 года 10 месяцев 1 день
Постов: 51
Лайкнули: 16 раз
СССР: KIEV
Пол: Ж
Заход: 18 сен 2015, 14:45

  #28     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 16:04
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 7 месяцев
Постов: 4172
Лайкнули: 590 раз
Карма: 15%
Заход: 12 мар 2017, 12:43

Изображение
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • info@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #29     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 21:37
Canada, Alberta
Стаж: 4 года 2 месяца 22 дня
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
у меня есть такие ,точнее были . мы расстались - они неудобные .

  #30     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 11 дек 2013, 22:39
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 7 месяцев
Постов: 4172
Лайкнули: 590 раз
Карма: 15%
Заход: 12 мар 2017, 12:43

Да? У меня нет, а по картинке идея интересная.
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • info@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #31     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 12 дек 2013, 00:48
Canada, Alberta
Стаж: 4 года 2 месяца 22 дня
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
Ludmila Zuskin:
Да? У меня нет, а по картинке идея интересная.

неприятно удивило то, что если зелень не супер криспи , то они "зажевывают ", чего никогда не случается с обычными ножницами , и уж тем более с острым ножем .

  #32     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 12 дек 2013, 06:39
Ukraine
Город: Мариуполь
Стаж: 3 года 3 месяца 21 день
Постов: 136
Лайкнули: 14 раз
Карма: 11%
Пол: Ж
Заход: 23 дек 2013, 19:21

oskark:
сделать проше всего используя кофейный френч -пресс
обязательно попробую! :_aplodismenty_: :_aplodismenty_:

  #33     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 03 янв 2014, 18:24
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 6 месяцев 30 дней
Постов: 928
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 07 мар 2017, 18:20
Если оурчики чуть подвяли, то оставьте их на ночь в холодной воде. Утром получите хрустящие.

  #34     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 03 янв 2014, 20:24
Canada, Alberta
Стаж: 4 года 2 месяца 22 дня
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
oskark:
сделать проше всего используя кофейный френч -пресс
обязательно попробую! :_aplodismenty_: :_aplodismenty_:

ну как , получилось у вас ?

  #35     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 04 янв 2014, 12:05
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 7 месяцев 1 день
Постов: 9400
Лайкнули: 2806 раз
Карма: 30%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 12 минут назад

Нашёл в ЖЖ:

чтобы не слезились глаза, когда режешь репчатый лук, надо набрать в рот холодной воды. Проверила не себе. Не знаю, почему, но действительно помогает.

  #36     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 04 янв 2014, 13:16
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 6 месяцев 28 дней
Постов: 9158
Лайкнули: 1117 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: Вчера, 16:31
:))) И от смеха побрызгать этот лук водой . Какая вкуснотища!:)))
Лук , если его нарезать из холодильника, не слезит.
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #37     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 04 янв 2014, 14:01
Canada, Alberta
Стаж: 4 года 2 месяца 22 дня
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
: :) И от смеха побрызгать этот лук водой . Какая вкуснотища!: :)
Лук , если его нарезать из холодильника, не слезит.

... потому что в холодном виде меньше эфирные масла испаряются .

а если мокрым ножом резать то и при комнатной т-ре "не слезит" :)

а если привыкнуть , как я, то и вообще не слезит :_lol1_:

  #38     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 04 янв 2014, 14:14
Стаж: 3 года 2 месяца 28 дней
Постов: 5775
Лайкнули: 2840 раз
Карма: 50%
Пол: Ж
Заход: 4 часа 35 мин назад
Вспомнила: шуруп, забитый молотком, держит крепче, чем гвоздь, закрученный отвёрткой. (с)
"Мне не нравится этот корабль! Мне не нравятся эти матросы! Мне не нравится эта экспедиция! И… Что?! А, да! Мне вообще ничего не нравится!"

  #39     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 04 янв 2014, 14:41
Canada, Ontario
Город: Ottawa
Стаж: 3 года 5 месяцев
Постов: 1019
Лайкнули: 544 раз
Карма: 54%
Пол: Ж
Заход: 17 мар 2017, 12:09


Я так режу обычными кухонными ножницами зеленый лук, если прямо в тарелку надо. Удобнее, чем ножом на доске.

  #40     Маленькие кухонные секреты и трюки
Сообщение 04 янв 2014, 19:28
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 6 месяцев 28 дней
Постов: 9158
Лайкнули: 1117 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: Вчера, 16:31
И я.
И лук и зелень, очень удобно и аккуратно.
Все люди — братья, но не все по разуму.

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Вам есть что сказать по теме "Маленькие кухонные секреты и трюки"? Зарегистрируйтесь, и сможете оставлять комментарии

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение