Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Рецепты Просмотров: 2984

Рыбный день. Рецепты из рыбы


Наша коллекция кулинарных рецептов
  #21
Сообщение 20 Dec 2013, 12:49
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 2 месяца 14 дней
Постов: 4426
Лайкнули: 1071 раз
Карма: 25%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 6 часов 0 мин назад

Ну если честно, то я рыбу только в виде туны в банках или там вроде консервов "скумбрия в ..." признаю. Ловить люблю, а есть нет.
А супруга моя очень любит. Причем любую, сырую и нет.
А как правильные суши без сырой рыбы ?
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca
Веб-дизайн, Онлайн маркетинг, Программирование, Компьютерное оборудование и хостинг. www.SysComData.ca

  #22     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 12:51
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 7 месяцев 27 дней
Постов: 9248
Лайкнули: 1149 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
А мы и суши не едим (одна из прочин):)

  #23     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 12:55
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 3 месяца 21 день
Постов: 1259
Лайкнули: 476 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 10 Mar 2018, 23:41
motek:
А мы и суши не едим (одна из прочин):)

?
они ж не только с сырой рыбой

  #24     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 13:01
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 7 месяцев 27 дней
Постов: 9248
Лайкнули: 1149 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
А это уже вторая причина-не нравится, не вкусно :)))

  #25     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 13:05
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 2 месяца 14 дней
Постов: 4426
Лайкнули: 1071 раз
Карма: 25%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 6 часов 0 мин назад

Даже не смотря на свою нелюбовь к рыбе. Я к сушам пристрастился в Японии.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca
Веб-дизайн, Онлайн маркетинг, Программирование, Компьютерное оборудование и хостинг. www.SysComData.ca

  #26     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 13:07
Fly Аватара пользователя
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 10 месяцев 3 дня
Постов: 976
Лайкнули: 105 раз
Карма: 11%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 05 Dec 2014, 08:56
Я как-то наелась суши с красной рыбой - очень вкусно. Потом друзья открыли мне глаза на то, что рыба сырая - чуть в обморок не упала! :_obmorok_: Но это психология а не кулинария.

  #27     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 13:09
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 2 месяца 14 дней
Постов: 4426
Лайкнули: 1071 раз
Карма: 25%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 6 часов 0 мин назад

А "Карпаччо" ?
Oно и в Израиле достаточно популярно.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca
Веб-дизайн, Онлайн маркетинг, Программирование, Компьютерное оборудование и хостинг. www.SysComData.ca

  #28     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 13:15
Fly Аватара пользователя
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 10 месяцев 3 дня
Постов: 976
Лайкнули: 105 раз
Карма: 11%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 05 Dec 2014, 08:56
Не знаю, в Израиле не была.

  #29     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 13:35
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 7 месяцев 27 дней
Постов: 9248
Лайкнули: 1149 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
as400:
А "Карпаччо" ?
Oно и в Израиле достаточно популярно.


Не едим, а Вы?

  #30     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 20 Dec 2013, 13:39
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 2 месяца 14 дней
Постов: 4426
Лайкнули: 1071 раз
Карма: 25%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 6 часов 0 мин назад

Fly:
Не знаю, в Израиле не была.

Карпаччо - оно не израильское, а скорее итальянское. Сырое мясо.

motek:
Не едим, а Вы?

Едим.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca
Веб-дизайн, Онлайн маркетинг, Программирование, Компьютерное оборудование и хостинг. www.SysComData.ca

  #31     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 27 Dec 2013, 13:14
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 7 месяцев 26 дней
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
motek:
as400, Anfisa, Вы не боитесь есть сырую рыбу?

Есть опасения. Надеюсь, что маринование уксусом "продизенфицирует".

  #32     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 27 Dec 2013, 21:55
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 3 месяца 21 день
Постов: 1259
Лайкнули: 476 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 10 Mar 2018, 23:41
Анфиса:
motek:
as400, Анфиса, Вы не боитесь есть сырую рыбу?

Есть опасения. Надеюсь, что маринование уксусом "продизенфицирует".


вы это серьезно ? насчет дезинфекции ?

  #33     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 04 Jun 2014, 21:51
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 5 лет 7 месяцев 28 дней
Постов: 957
Лайкнули: 200 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 24 Nov 2017, 15:13
Как облагородить любое филе.
Столовая ложка муки, 1 яйцо, 1 чайная ложка майонеза, соль.
Всё смешать с кусочками размороженного филе, оставить в холодильнике хотя бы часов на шесть, лучше на всю ночь.
Жарить на сухой сковородке с непригорающим покрытием.
Пожареную рыбку уложить на тарелке и посыпать жареным луком.
Прим: совсем сухая, нежирная, рыба требует большего количества майонеза в кляре, прим десертную а не чайную ложку.

  #34     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 10 Feb 2015, 13:07
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 5 лет 7 месяцев 28 дней
Постов: 957
Лайкнули: 200 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 24 Nov 2017, 15:13
Рыба в грибном соусе.
Поджарить пару луковиц, отодвинуть на сковороде в сторону, выложить кусочки рыбы / в моем случае было филе саломона/ сверху насыпать лук, закрыть крышкой и оставить на малом огне на 15 минут. Рыба даст сок.
Развести 1 стол.ложку муки в холодной воде, посолить, вылить в сотейник с рыбой, хорошенько размешать и посыпать жареными грибами. / Храню в морозилке такие грибы-пожареные с маслом и чуть присоленые/
Закрыть крышкой и томить ещё минут 15, периодически наливая соус на кусочки рыбы. Можно большие куски рыбы разделить на несколько мелких, тогда она лучше пропитается соусом. Лавровый лист, черный перец,. базилик по желанию. Такая рыба вкусна и в холодном виде. В качестве гарнира очень хорошо подать рис или пюре или салат.
Исправление и дополнение:
Совсем забыла, поверх лука было выложено ещё две полных столовых ложки сметаны!

Этот пост лайкнул(и) BSVmotek

  #35     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 11 Jun 2015, 07:31
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 5 лет 7 месяцев 28 дней
Постов: 957
Лайкнули: 200 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 24 Nov 2017, 15:13
Котлетки "ПРЕЛЕСТЬ"
2 кило филе любой рыбы, 4 средних отварных картошки, 2 столовых ложки манки, 1 луковица сырая, соль.
Все в мясорубку, слепить котлеты, обвалять в муке, быстро обжарить, залить водой в сотейнике и тушить с лавровым листом минут 30.
В фарш можно добавить черный перец.

Этот пост лайкнул(и) BSV

  #36     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 11 Jun 2015, 10:16
Canada, Manitoba
Город: Виннипег
Стаж: 5 лет 7 месяцев 8 дней
Постов: 470
Лайкнули: 127 раз
Карма: 28%
СССР: Винница
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 18 Apr 2017, 12:16

Мы едим суши, карпачо, савиче.... фугу лолил, пока не ел.
Рыба у нас дома 2-3 раза в неделю. Самые попюлярные БИР БАТЕР и копчёный судак(это ваще оргазм желудка)
http://funfishing.ca/ru/- рыболовные туры в центальной Канаде: маски, щука, судак, басс, сом, форель

  #37     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 12 Jun 2015, 09:50
Canada, Ontario
Город: Newmarket
Стаж: 4 года 7 месяцев 16 дней
Постов: 1712
Лайкнули: 534 раз
Карма: 32%
СССР: Крым
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 Apr 2018, 16:41
филе посолить/поперчить, добавить лемонного свежего сока чуть-чуть, завернуть в фальгу и на барбекью.
"dubito, ergo cogito, ergo sum" - René Descartes

  #38     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 12 Jun 2015, 15:49
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 5 лет 7 месяцев 28 дней
Постов: 957
Лайкнули: 200 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 24 Nov 2017, 15:13
На барбекю рыбу очень удобно готовить в закрывающейся двойной решетке: легко переворачивать. Когда готова, отставить и подождать 1 минуту. Рыба тогда очень легко отходит от решетки.

  #39     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 07 Oct 2015, 08:48
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 5 лет 7 месяцев 28 дней
Постов: 957
Лайкнули: 200 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 24 Nov 2017, 15:13
САЛМОН ПОД МАРИНАДОМ:
Рыбу нарезать небольшими кусочками и посолить.
Обжарить кусочки салмона обваляв в муке и сложить в сотейник.
Сверху - жареный лук, тертая морковь, сладкий перец мелконарезанный, кто любит - немного томатного соуса.
Специи - лавровый лист, перец горошком. Добавить немного воды и чуть посолить.
Томить под крышкой на самом малом огне не менее 40 -50 минут, выключить и оставить на ночь на плите не открывая. Рыба должна настояться.

  #40     Рыбный день. Рецепты из рыбы
Сообщение 28 Aug 2016, 14:42
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 5 лет 7 месяцев 28 дней
Постов: 957
Лайкнули: 200 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 24 Nov 2017, 15:13
Салат из туны или отварного салмона.

Рыбу в количестве двух банок или грамм 600 отварной, размять вилкой,добавить три -четыре столовых ложки отварного риса, мелконарезанную сладкую луковицу, майонез, чуть соли.Хорошенько перемешать.Такой салат очень хорош со свежими огурцами вприкуску.

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>

Вам есть что сказать по этой теме? Зарегистрируйтесь, и сможете оставлять комментарии
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение