Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Рецепты Просмотров: 11946 Промотать вниз к быстрому ответу

Выпечка


Наша коллекция кулинарных рецептов
   Поделиться темой: 
  #161
Сообщение 04 ноя 2014, 13:12
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
Рыжик? _<_06_>_
Я делала по такому рецепту:
http://vitoria.livejournal.com/24119.html У этого кондитера прекрасные рецепты.
Но давно.
Если Вы не спешите, я через несколько дней могу сделать и написать комментарии. Просто у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #162     Выпечка
Сообщение 04 ноя 2014, 13:21
Canada, Manitoba
Город: Виннипег
Стаж: 4 года 2 месяца 23 дня
Постов: 469
Лайкнули: 124 раз
Карма: 27%
СССР: Винница
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 06 авг 2016, 17:41

Жена уехала в командировку, хотел порадивать по приезду любимым тортиком.
И ещё можно на ты, вроде как со одного двора, из Израиля
http://funfishing.ca/ru/- рыболовные туры в центальной Канаде: маски, щука, судак, басс, сом, форель

  #163     Выпечка
Сообщение 04 ноя 2014, 13:27
888 Аватара пользователя
Стаж: 2 года 7 месяцев 15 дней
Постов: 6440
Лайкнули: 2736 раз
Карма: 43%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 2 часа 3 мин назад
у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)


У человека с такими кулинарными талантами - и один холодильник?? непорядок... ни второй торт разместить, ни запас шпрот...

  #164     Выпечка
Сообщение 04 ноя 2014, 14:01
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
Жена уехала в командировку, хотел порадивать по приезду любимым тортиком.
И ещё можно на ты, вроде как со одного двора, из Израиля


Очень здорово! :_respect_:
А когда приезжает?
Я думаю что через пару дней съедят и я смогу новый испечь:). Или сам сделай, если есть вопросы задавай, без проблем!
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #165     Выпечка
Сообщение 04 ноя 2014, 14:02
Canada, Manitoba
Город: Виннипег
Стаж: 4 года 2 месяца 23 дня
Постов: 469
Лайкнули: 124 раз
Карма: 27%
СССР: Винница
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 06 авг 2016, 17:41

Постораюсь опираться на этот рецепт, смогу глянуть только дома, на работе блокируют ЖЖ.
http://funfishing.ca/ru/- рыболовные туры в центальной Канаде: маски, щука, судак, басс, сом, форель

  #166     Выпечка
Сообщение 04 ноя 2014, 14:03
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)


У человека с такими кулинарными талантами - и один холодильник?? непорядок... ни второй торт разместить, ни запас шпрот...


А ведь точно, притесняют меня!:)) Холодильником. А шпроты оказывается такая гадость, купили в русском, а они пахнут оказывается. И как их в детстве так любила? :_shuffle_:
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #167     Выпечка
Сообщение 04 ноя 2014, 14:09
888 Аватара пользователя
Стаж: 2 года 7 месяцев 15 дней
Постов: 6440
Лайкнули: 2736 раз
Карма: 43%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 2 часа 3 мин назад
Их не едят. На них молятся.

Шаман, обьясняя темным из соседнего племени впервые увидевшим верблюда: Так это ж кэмел, его курят!

  #168     Выпечка
Сообщение 04 ноя 2014, 14:12
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 3 года 10 месяцев
Постов: 3867
Лайкнули: 889 раз
Карма: 23%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 1 час 42 мин назад

Давно не организовывали межпланетные экспедиции.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca

  #169     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:18
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
Медовик (Рыжик?)

Тесто:
2 ст.л. мёда с горкой
1 ч.л. соды
3/4 стакан сахара
2 ст.ложки воды
2 ст.ложки слив. масла
2 яйца
щепотка соли
2 3/4 стакана муки

Крем:
500 гр сметаны (банка)
1/3 стакана сахара
ванильн. сахар -пакетик

1) 2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 3/4 стак.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара.

Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро.


2) Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки масла , промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Взбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2 +3/4 стакана муки , мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.

3) Перекладываю в миску, накрываю пленкой, даю полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке.

4 )Делаем колбаску, делим на 6 частей (5 коржей +1 корж на обсыпку), раскатываем тонко, -----сразу раскатывала на бумаге для выпечки и обрезала тесто по форме. Корж наколоть вилкой и выпекать до красивого цвета.

Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 5 мин!! Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.

Дать остыть, промазываем сметанным кремом, посыпаем крошкой, убираем в хол-к на минимум 6 часов.

http://forum.say7.info/topic20677.html

Торт получился очень приятный, тесто изумительное, очень легкое в работе, буду использовать это тесто также для печенья!
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #170     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:23
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
vladi, Не выдержала, сделала медовик :oops: . Посмотри рецепт, несложный и результат очень хороший. Если есть вопросы -задавай.
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #171     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:30
Israel
Город: Тель Авив
Стаж: 2 года 4 месяца 3 дня
Постов: 110
Лайкнули: 11 раз
Карма: 10%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 ноя 2015, 10:57
Во первых :_respect_: :_respect_: :_respect_:


Оффтоп:

Вопрос есть у меня - рядом с Вами может быть сдается квартира? :oops: Будем друг к другу на тортики ходить :_offtopic_:


  #172     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:34
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
kogan Tanya, Спасибо! :_reverence_:
Оффтоп:

Я могу спросить.

Все люди — братья, но не все по разуму.

  #173     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:37
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
Оффтоп:

Может быть Люда поможет?

Все люди — братья, но не все по разуму.

  #174     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:39
888 Аватара пользователя
Стаж: 2 года 7 месяцев 15 дней
Постов: 6440
Лайкнули: 2736 раз
Карма: 43%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 2 часа 3 мин назад
рядом с Вами может быть сдается квартира? друг к другу на тортики ходить


Люда, этим двум нужно будет подыскать соседние квартиры с расширенными дверными проемами

  #175     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:44
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 03:04
888, Уууу какой Вы:(( Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки :_poluchaj_: !
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #176     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:51
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 3 года 10 месяцев
Постов: 3867
Лайкнули: 889 раз
Карма: 23%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 1 час 42 мин назад

Напомнить про хрустальную тему. А я предупреждал.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca

  #177     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:54
888 Аватара пользователя
Стаж: 2 года 7 месяцев 15 дней
Постов: 6440
Лайкнули: 2736 раз
Карма: 43%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 2 часа 3 мин назад
888, Уууу какой Вы:((


Я заботливый, motek... девушки должны быть как эти, как их... газели. С вашими планами на тортики друг к другу газели будут конкурировать с бегемотихами через полгода :)

Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки


Спасибо!! Как раз то что я в любых количествах :) :) :) И... такое персональное внимание, я польщен :_thankspin_: :_reverence_:

  #178     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 13:59
Стаж: 2 года 4 месяца 2 дня
Постов: 20
Лайкнули: 7 раз
Пол: Ж
Заход: 14 ноя 2015, 14:42
расширенный проем, чтобы дегустаторы в дверях не застревали _<_02_>_

  #179     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 14:08
Israel
Город: Тель Авив
Стаж: 2 года 4 месяца 3 дня
Постов: 110
Лайкнули: 11 раз
Карма: 10%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 ноя 2015, 10:57
Люда, этим двум нужно будет подыскать соседние квартиры с расширенными дверными проемами

За 5 лет ни я не муж в весе не поднялись хотя тортики каждую неделю пеку :_jazyk_:

  #180     Выпечка
Сообщение 05 ноя 2014, 14:16
Israel
Город: Тель Авив
Стаж: 2 года 4 месяца 3 дня
Постов: 110
Лайкнули: 11 раз
Карма: 10%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 ноя 2015, 10:57
888, Уууу какой Вы:(( Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки :_poluchaj_: !

Ага печенье Мадлен с силаном

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть:    

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение