Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Рецепты Просмотров: 289 Промотать вниз к быстрому ответу

Ржаные лепешки на домашних дрожжах.


Наша коллекция кулинарных рецептов
   Поделиться темой: 
  #1
Сообщение 01 фев 2015, 12:57
Doctor Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 3 месяца 15 дней
Постов: 917
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 15 ноя 2016, 18:36
Наслушавшись о вреде современных термофильных дрожжей, решила сделать свои безвредные чтобы потом испечь ржаные лепешки.
1 - развела в воде чайную ложку ржаной муки, кинула пять изюмин и оставила на столе. 2 на следующий день добавила пол ложечки сахара, снова немного муки. 3 на третий день повторила с сахаром и мукой -в результате к вечеру третьего дня в банке была шапочка дрожжей.

В большой миске с самого утра уже на четвертый день, сделала опару - полкило муки и вылила всю жидкость из дрожжевой закваски, добавила чуть соли и две чайных ложки сахара, теплой воды чтобы получилось тесто как жидкая сметана. Оставила на четыре часа.Затем когда опара запузырилась, добавила остальную муку и один желток - тесто стало как очень густая сметана. Это тесто стояло в тепле до вечера. Вечером выкладывала на пергамент по две десертных ложки отдельными "кляксами" на небольшом расстоянии.Пекла при 180 цельсия минут 15-20.
Вышло очень и очень вкусно!

  #2     Ржаные лепешки на домашних дрожжах.
Сообщение 01 фев 2015, 15:17
Canada, Quebec
Город: Montreal
Стаж: 2 года 22 дня
Постов: 624
Лайкнули: 41 раз
Карма: 7%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 07 авг 2016, 16:29
Вы редкий экземпляр необыкновенной женщины, умеющий найти чистый и благородный источник, в мире тошнотворных чипсов, фастфуда, "деликатесов" Макдональдса! Далеко не каждая женщина и термофильные дрожжи использует, выпекая домашние пироги и лепешки из ржаной(!) муки. Ну, а выпечку на собственной закваске... Вы даже представить не можете, что испытывают некоторые женщины при словосочетании дрожжевая закваска домашней выработки. :_good_post_: :_pozhatie_ruk_:
Мы все имеем право на ошибочные мнения, явные заблуждения, неприемлемые для других мировоззрения. Это не мешает нам быть законопослушными.

  #3     Ржаные лепешки на домашних дрожжах.
Сообщение 01 фев 2015, 15:19
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 13 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 1 час 30 мин назад
И что же некоторые женщины испытывают? _<_01_>_
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #4     Ржаные лепешки на домашних дрожжах.
Сообщение 01 фев 2015, 16:12
Canada, Quebec
Город: Montreal
Стаж: 2 года 22 дня
Постов: 624
Лайкнули: 41 раз
Карма: 7%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 07 авг 2016, 16:29
Наверное, пусть лучше скажут сами женщины. _<_03_>_ :_reverence_:
Мы все имеем право на ошибочные мнения, явные заблуждения, неприемлемые для других мировоззрения. Это не мешает нам быть законопослушными.

  #5     Ржаные лепешки на домашних дрожжах.
Сообщение 01 фев 2015, 18:46
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 3 года 10 месяцев
Постов: 3870
Лайкнули: 890 раз
Карма: 23%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 1 минуту назад

Например, самолеты испытывают.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca

  #6     Ржаные лепешки на домашних дрожжах.
Сообщение 01 фев 2015, 19:10
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 2 года 9 месяцев 2 дня
Постов: 3372
Лайкнули: 2187 раз
Карма: 65%
СССР: Ташкент
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 13 минут назад
Я испытываю интерес к рецептам домашнего кваса. Как сделать закваску? Есть ли рецепты кваса для диабетиков?
В этой жизни не важно как ты падаешь, важно как ты поднимаешься.
Бриллиант, упавший в грязь, все равно бриллиант, а пыль поднявшаяся до небес, так и остается пылью.

  #7     Ржаные лепешки на домашних дрожжах.
Сообщение 12 фев 2015, 13:15
Doctor Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 3 месяца 15 дней
Постов: 917
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 15 ноя 2016, 18:36
Замечательный квас из листьев салата:
Листья помыть, порезать на большие куски, заполнить на 3/ 4 трехлитровую банку. Далее туда добавляются соль, вода, чуть сахара, кусок черного хлеба. Прикрыть крышкой неплотно и держать в теплом месте пару дней.
то, что получится похоже на квас. Листья можно употреблять в качестве гарнира к мясу или рыбе.


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть: