Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Рецепты Просмотров: 1197 Промотать вниз к быстрому ответу

Любимые вегетарианские блюда


Наша коллекция кулинарных рецептов
   Поделиться темой: 
  #1
Сообщение 04 июн 2015, 22:50
НеПоследнийГерой Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, British Columbia
Стаж: 2 года 11 месяцев 7 дней
Постов: 2007
Лайкнули: 619 раз
Карма: 31%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: Вчера, 15:34
Уважаемые форумчане, поделитесь пожалуйста своими любимыми рецептами приготовления вегетарианских блюд. Еще очень приветствую блюда, на приготовление которых не надо тратить пол дня. Любим блюда не только вкусные, но и полезные. _<_18_>_

  #2     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 07:26
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 3 часа 23 мин назад
Овощная лазания, макароны с сыром, пельмени с картошкой, супы овощные, грибной суп, каши, гречка с грибами. Блюда из картошки, запеченная с сыром и грибами, например. Вы напишите что Вас интересует. И какие ограничения.
Все делается не слишком долго и вкусно.
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #3     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 12:44
НеПоследнийГерой Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, British Columbia
Стаж: 2 года 11 месяцев 7 дней
Постов: 2007
Лайкнули: 619 раз
Карма: 31%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: Вчера, 15:34
Дорогая, motek, овощную лазанью и ваш любимый супчик .

  #4     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 13:41
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 3 часа 23 мин назад
oven ready lasagna 1 Покупаете такую в любом супере, основа рецепта всегда написана на упаковке, листы варить предварительно не надо.
В качестве начинки делаю с грибами, помидорами и цукини, слоями перекладывая томатным соусом. Соус-из банки с консервированными помидорами и томатным соус в стеклянной бутылке, соль, перец. Первый слой всегда соус, потом листы, соус, начинка из овощей, слой тертого сыра, повторить. Если любите соус бешамель, то очень вкусно чередовать слой с соусом бешамель и томатным соусом. Верхний слой всегда листы, залитые щедро соусом и натертым сыром.
Запекать как написано на упаковке.
Важно листы хорошо накрывать соусом, иначе они получаются сухими и не готовыми.

2 Начинка-мороженный горошек и мороженная кукуруза, делать с соусом бешамель без томатного.
3 Супер овощная-вместо готовых листов-баклажаны, цукини, болгарский перец-все нарезать на продольные широкие полосы-как основа, свежие грибы, слои чередовать. Соус томатный, сыр.
Выпекать при 180 С накрыть фольгой, около 40 мин. Снять фольгу и еще 10 мин запекать.
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #5     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 17:14
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 17 дней
Постов: 1905
Лайкнули: 854 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 19 мин назад
Изображение

Я люблю делать такие штуки. Начинка может быть самая разнообразная. Надо немного приспособиться к "рисовой бумаге", но потом получается довольно быстро. Если интересует, напишу подробно.

  #6     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 17:26
Canada, Ontario
Город: Ottawa
Стаж: 3 года 1 месяц 14 дней
Постов: 1013
Лайкнули: 540 раз
Карма: 54%
Пол: Ж
Заход: 9 часов 24 мин назад

Kiska, ой, мне интересно, что это, напишите, пажалста, рецепт. :_yes_:

  #7     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 19:18
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 3 часа 23 мин назад
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #8     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 22:30
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 17 дней
Постов: 1905
Лайкнули: 854 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 19 мин назад
Это называется Rice paper wraps. Для изготовления надо купить рисовую бумагу:
Изображение
я покупаю в Суперсторе в отделе азиатской еды. Главное эту рисовую бумагу не ронять, она очень хрупкая и легко ломается.
В том же отделе я покупаю Rice Stick (size M) - это рисовые макароны.
Изображение
Также вам может пригодиться селари, морковь и соус Szechwan (president's choice)
1. Отварить примерно 1/2 пачки рисовых макарон со щепоткой соли. Воду сливаю, даю остыть.
2. Нарезать морковь и селари на кусочки длиной 8-10 см, шириной 0,5 см (селари режу на 3-4 полоски)
3. В большую (лист рисовой бумаги должен легко поместиться) сковородку наливаю 2-3 см воды. Когда вода закипает, ставлю огонь на минимум. Следующая операция требует некой сноровки, но очень скоро осваивается. Лист рисовой бумаги погружается полностью в горячую воду. Через 30 сек вынимается (я делаю это широкой лопаткой) и аккуратно выкладывается на разделочную доску, расправляется. На край кладется начинка (кусочек морковки, селари и клочок рисовых макарон. Заворачивается, как блинчики с мясом.
4. Мое семейство любит с соусом Szechwan, но можно и с другим острым.
Начинки могут быть самые разные, кто-что любит.

Приятного аппетита!

  #9     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 22:34
НеПоследнийГерой Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, British Columbia
Стаж: 2 года 11 месяцев 7 дней
Постов: 2007
Лайкнули: 619 раз
Карма: 31%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: Вчера, 15:34
Kiska, мне очень интересно! _<_18_>_ и если будет время, не могли бы еще выложить то блюда с рикоттой, о котором писали то ли пол года назад, или месяцев 8 назад, не могу его найти. А мы очень любим рикотту.

  #10     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 22:42
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 17 дней
Постов: 1905
Лайкнули: 854 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 19 мин назад
НеПоследнийГерой, я не помню о каком блюде писала. Это был салат или еще что-то? Я добавляю рикотту в зеленые салаты, в картофельные котлеты, лазанью.

  #11     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 22:54
НеПоследнийГерой Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, British Columbia
Стаж: 2 года 11 месяцев 7 дней
Постов: 2007
Лайкнули: 619 раз
Карма: 31%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: Вчера, 15:34
Салатик с рикоттой

  #12     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 23:01
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 3 часа 23 мин назад
Kiska, Прелесть, огромное спасибо за рецепт! :_wow_: :_aplodismenty_: _<_18_>_ Очень красиво, хочу готовить:)
Интересно, можно в начинку сырое мясо или лучше не надо? Какие еще посоветуете начинки?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #13     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 23:07
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 17 дней
Постов: 1905
Лайкнули: 854 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 19 мин назад
motek писал(а) здесь:
можно в начинку сырое мясо или лучше не надо?

Сырое мясо?!?? В теме про вегетарианскую кухню???

  #14     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 23:15
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 17 дней
Постов: 1905
Лайкнули: 854 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 19 мин назад
Салатик с рикоттой:
1. Пол стакана кускуса ( на двух-трех человек) засыпать в салатницу. Залить 1/2 стаканом кипящей воды. Закрыть, дать постоять минут 10.
2. Разрыхлить вилкой, остудить. Добавить рикотты, нарезанной кинзы, чери помидорчики (целые или половинки)
3. В чашку выдавить зубчик чеснока и щедро залить оливковым маслом, немного размять, дать постоять.
4. Заправить смесью кускус, посолить, поперчить.

  #15     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 05 июн 2015, 23:56
888 Аватара пользователя
Стаж: 2 года 7 месяцев 14 дней
Постов: 6435
Лайкнули: 2735 раз
Карма: 43%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 27 минут назад
Kiska написал(а) здесь:
Сырое мясо?!?? В теме про вегетарианскую кухню???

Изображение

  #16     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 06 июн 2015, 00:13
НеПоследнийГерой Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, British Columbia
Стаж: 2 года 11 месяцев 7 дней
Постов: 2007
Лайкнули: 619 раз
Карма: 31%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: Вчера, 15:34
Kiska, и кускус и все остальные ингредиенты любим! Думаю, очень вкусно получится. Спасибо!

  #17     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 06 июн 2015, 09:00
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 3 часа 23 мин назад
Kiska написал(а) здесь:
motek писал(а) здесь:
можно в начинку сырое мясо или лучше не надо?

Сырое мясо?!?? В теме про вегетарианскую кухню???

:_sorry_:
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #18     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 06 июн 2015, 14:29
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 17 дней
Постов: 1905
Лайкнули: 854 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 19 мин назад
motek, если серьезно, то я бы сырое мясо не положила. Вы едите сырое мясо?

  #19     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 06 июн 2015, 19:35
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 12 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 3 часа 23 мин назад
Kiska, Сырое мясо не едим. Я подумала, что получится что-то типа чебуреков, ведь потом эти пирожки обжаривать надо, провильно?
Т.е. можно завернуть в рисовый листочек мясо, лук, специи как начинку для чебуреков. Или ерунда получится?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #20     Любимые вегетарианские блюда
Сообщение 06 июн 2015, 20:31
United States of America
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 2557
Лайкнули: 661 раз
Карма: 26%
Заход: 04 дек 2016, 16:55
Насколько я понимаю, ничего обжаривать не надо. Обмакиваешь в соус и ешь.
Everything happens for a reason. That reason is physics.

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть: