Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Просмотров: 1120 Промотать вниз к быстрому ответу

На каком масле готовите?


Пищеблок форума
   Поделиться темой: 
  #1
Сообщение 17 янв 2013, 13:10
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 1 час 59 мин назад
На каком масле готовите? В Израиле в основном на каноловом, здесь на оливковом, недавно открыла для себя масло из виноградных косточек.
А Вы?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #2     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 13:15
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Смешанное каноловое и оливковое. А чем хорошо из виноградных косточек?

  #3     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 13:28
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 11 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
Anfisa:
Смешанное каноловое и оливковое. А чем хорошо из виноградных косточек?

не горит. я жарю/запекаю только на нем

  #4     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 13:36
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 1 час 59 мин назад
Anfisa:
Смешанное каноловое и оливковое. А чем хорошо из виноградных косточек?


Вы сами смешиваете? Зачем?
В косточковом что-то есть полезное, ну и на вкус непротивное. :mrgreen: Я с ним салаты делаю и овощи тушу.
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #5     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 13:51
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Brrr:
не горит. я жарю/запекаю только на нем


Никогда не пользовалась. Надо купить.

  #6     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 13:52
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
motek:
Вы сами смешиваете? Зачем?


Нет конечно. В магазине продают такое.

  #7     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 20:41
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 11 месяцев 2 дня
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
80% на оливковом ,( не экстра вирджин )
20% на винограднокосточковом или на рафинированном подсолнечном.

  #8     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 22:03
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 8 дней
Постов: 1058
Лайкнули: 371 раз
Карма: 36%
Пол: М
Заход: 14 окт 2016, 13:34
Жарить надо на маслах, имеющих наибольшую температуру дымления. Вот здесь таблица:
http://www.cookingforengineers.com/article/50/Smoke-Points-of-Various-Fats
С изначальной "полезностью" масла это не имеет ничего общего.
Per aspera ad astra

  #9     На каком масле готовите?
Сообщение 17 янв 2013, 22:57
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 11 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
ой, какая клевая таблица.
надо попробовать пожарить/запечь на масле авокадо . а то я его только в салаты

  #10     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 12:07
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Мамочки. Еще и масло авокадо бывает?! :_yikes_:

  #11     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 12:47
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 11 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
Anfisa:
Мамочки. Еще и масло авокадо бывает?! :_yikes_:

угу. я его нежно люблю, кстати

  #12     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 12:52
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 4 года 5 дней
Постов: 1337
Лайкнули: 164 раз
Карма: 13%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 мар 2016, 20:58
Anfisa:
Мамочки. Еще и масло авокадо бывает?! :_yikes_:

Очень вкусное между прочим, особенно если в салате :_kot_otlichno_:

  #13     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 13:06
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 11 дней
Постов: 9086
Лайкнули: 2618 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 2 часа 24 мин назад

Если есть масло слив, то почему бы не быть маслу авокадо? :_pozhimanie_plechami_:

  #14     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 13:07
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Может я не обращала внимания. Где вы его покупаете? Оно везде есть?

  #15     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 13:07
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Ursego:
Если есть масло слив, то почему бы не быть маслу авокадо? :_pozhimanie_plechami_:


Это вы имеете ввиду сливочное масло?

  #16     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 13:20
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 11 дней
Постов: 9086
Лайкнули: 2618 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 2 часа 24 мин назад


  #17     На каком масле готовите?
Сообщение 18 янв 2013, 13:32
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 4 года 5 дней
Постов: 1337
Лайкнули: 164 раз
Карма: 13%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 мар 2016, 20:58
Anfisa:
Может я не обращала внимания. Где вы его покупаете? Оно везде есть?

В Superstore точно есть, в других суперах тоже наверняка имеется.

  #18     На каком масле готовите?
Сообщение 21 фев 2013, 21:42
Ireland
Город: Bonny Portmore
Стаж: 4 года 2 месяца 20 дней
Постов: 2557
Лайкнули: 39 раз
Карма: 2%
Пол: М
Заход: 06 окт 2013, 16:43
Сколько оно стоит, просто интересно?
Ой, да не дурите голову!

  #19     На каком масле готовите?
Сообщение 22 фев 2013, 00:07
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Купила. То есть муж купил. Не имею представления сколько стоит. :_cheshet_repu_:

  #20     На каком масле готовите?
Сообщение 22 фев 2013, 00:44
India
Стаж: 3 года 9 месяцев 17 дней
Постов: 103
Лайкнули: 4 раз
Карма: 4%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 02 апр 2013, 10:10
У нас в готовке используется масло гхи. Это топлёное сливочное масло. Его используют в выпечке, при приготовлении сладостей и вообще везде, даже в ритуальных светильниках :)
А еще очень популярно горчичное масло, но мне не нравится запах. только если пару капелек в салат!

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть: