Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Просмотров: 1302

На каком масле готовите?


Пищеблок форума
  #1
Сообщение 17 Jan 2013, 13:10
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 9 месяцев 1 день
Постов: 9248
Лайкнули: 1151 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
На каком масле готовите? В Израиле в основном на каноловом, здесь на оливковом, недавно открыла для себя масло из виноградных косточек.
А Вы?

  #2     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 13:15
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Смешанное каноловое и оливковое. А чем хорошо из виноградных косточек?

  #3     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 13:28
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 7 месяцев 5 дней
Постов: 2326
Лайкнули: 64 раз
Карма: 3%
Заход: 06 Oct 2013, 01:46
Anfisa:
Смешанное каноловое и оливковое. А чем хорошо из виноградных косточек?

не горит. я жарю/запекаю только на нем

  #4     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 13:36
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 9 месяцев 1 день
Постов: 9248
Лайкнули: 1151 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
Anfisa:
Смешанное каноловое и оливковое. А чем хорошо из виноградных косточек?


Вы сами смешиваете? Зачем?
В косточковом что-то есть полезное, ну и на вкус непротивное. :mrgreen: Я с ним салаты делаю и овощи тушу.

  #5     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 13:51
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Brrr:
не горит. я жарю/запекаю только на нем


Никогда не пользовалась. Надо купить.

  #6     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 13:52
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
motek:
Вы сами смешиваете? Зачем?


Нет конечно. В магазине продают такое.

  #7     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 20:41
Canada, Alberta
Стаж: 5 лет 4 месяца 26 дней
Постов: 1259
Лайкнули: 476 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 10 Mar 2018, 23:41
80% на оливковом ,( не экстра вирджин )
20% на винограднокосточковом или на рафинированном подсолнечном.

  #8     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 22:03
Стаж: 5 лет 9 месяцев 2 дня
Постов: 1088
Лайкнули: 393 раз
Карма: 37%
Пол: М
Заход: 28 Jan 2018, 20:30
Жарить надо на маслах, имеющих наибольшую температуру дымления. Вот здесь таблица:
http://www.cookingforengineers.com/article/50/Smoke-Points-of-Various-Fats
С изначальной "полезностью" масла это не имеет ничего общего.

  #9     На каком масле готовите?
Сообщение 17 Jan 2013, 22:57
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 7 месяцев 5 дней
Постов: 2326
Лайкнули: 64 раз
Карма: 3%
Заход: 06 Oct 2013, 01:46
ой, какая клевая таблица.
надо попробовать пожарить/запечь на масле авокадо . а то я его только в салаты

  #10     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 12:07
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Мамочки. Еще и масло авокадо бывает?! :_yikes_:

  #11     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 12:47
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 7 месяцев 5 дней
Постов: 2326
Лайкнули: 64 раз
Карма: 3%
Заход: 06 Oct 2013, 01:46
Anfisa:
Мамочки. Еще и масло авокадо бывает?! :_yikes_:

угу. я его нежно люблю, кстати

  #12     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 12:52
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 5 лет 5 месяцев 29 дней
Постов: 1334
Лайкнули: 168 раз
Карма: 13%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 Mar 2016, 20:58
Anfisa:
Мамочки. Еще и масло авокадо бывает?! :_yikes_:

Очень вкусное между прочим, особенно если в салате :_kot_otlichno_:

  #13     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 13:06
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 9 месяцев 4 дня
Постов: 10371
Лайкнули: 3282 раз
Карма: 32%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 6 часов 36 мин назад

Если есть масло слив, то почему бы не быть маслу авокадо? :_pozhimanie_plechami_:
ФейсбукИнстаграм • Худею не жалея живота своего на прерывистом голодании с 17 авг. 2017:
Изображение

  #14     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 13:07
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Может я не обращала внимания. Где вы его покупаете? Оно везде есть?

  #15     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 13:07
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Ursego:
Если есть масло слив, то почему бы не быть маслу авокадо? :_pozhimanie_plechami_:


Это вы имеете ввиду сливочное масло?

  #16     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 13:20
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 9 месяцев 4 дня
Постов: 10371
Лайкнули: 3282 раз
Карма: 32%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 6 часов 36 мин назад

Ну да!
ФейсбукИнстаграм • Худею не жалея живота своего на прерывистом голодании с 17 авг. 2017:
Изображение

  #17     На каком масле готовите?
Сообщение 18 Jan 2013, 13:32
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 5 лет 5 месяцев 29 дней
Постов: 1334
Лайкнули: 168 раз
Карма: 13%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 Mar 2016, 20:58
Anfisa:
Может я не обращала внимания. Где вы его покупаете? Оно везде есть?

В Superstore точно есть, в других суперах тоже наверняка имеется.

  #18     На каком масле готовите?
Сообщение 21 Feb 2013, 21:42
Ireland
Город: Bonny Portmore
Стаж: 5 лет 8 месяцев 14 дней
Постов: 2548
Лайкнули: 41 раз
Карма: 2%
Пол: М
Заход: 06 Oct 2013, 16:43
Сколько оно стоит, просто интересно?
Ой, да не дурите голову!

  #19     На каком масле готовите?
Сообщение 22 Feb 2013, 00:07
Canada, Ontario
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Постов: 2261
Лайкнули: 62 раз
Карма: 3%
Заход: 21 Aug 2014, 13:32
Купила. То есть муж купил. Не имею представления сколько стоит. :_cheshet_repu_:

  #20     На каком масле готовите?
Сообщение 22 Feb 2013, 00:44
India
Стаж: 5 лет 3 месяца 13 дней
Постов: 103
Лайкнули: 4 раз
Карма: 4%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 02 Apr 2013, 10:10
У нас в готовке используется масло гхи. Это топлёное сливочное масло. Его используют в выпечке, при приготовлении сладостей и вообще везде, даже в ритуальных светильниках :)
А еще очень популярно горчичное масло, но мне не нравится запах. только если пару капелек в салат!

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>

Вам есть что сказать по этой теме? Зарегистрируйтесь, и сможете оставлять комментарии