Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Питейная изба Просмотров: 520 Промотать вниз к быстрому ответу

Кофейный порошок


Всё о напитках - от горячих до горячительных
   Поделиться темой: 

Что покупаете?

Растворимый
3
20%
Нерастворимый молотый
3
20%
Жареные зёрна (сам/а размалываю)
9
60%
Сырые зёрна (сам/а жарю и размалываю)
0
Голосов нет
 
Всего голосов : 15

  #1
Сообщение 04 сен 2016, 15:18
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Постов: 9086
Лайкнули: 2618 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 1 час 46 мин назад

Можно долго спорить о способах варки кофе, но одно для меня очевидно: кофе нужно молоть перед самой варкой, остальное - мелкие подробности. А растворимый кофе - это, имхо, преступление: недавно попробовал (как раз сорт, который любил когда-то, до "приобщения") и пришёл в ужас: как вообще можно пить эту мерзкую кислятину? Знаю, что некоторые знатоки вопроса ещё и сами жарят зёрна, но я до такого уровня просветления пока не дошёл. Итак, опрос!

Изображение

Этот пост лайкнул(и) Libralake

  #2     Кофейный порошок
Сообщение 04 сен 2016, 19:27
Canada, Alberta
Город: Calgary, AB
Стаж: 4 года 21 день
Постов: 1176
Лайкнули: 294 раз
Карма: 25%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: Вчера, 21:58
По идее, если правильно самому обжарить, аромат должен быть ....
А еще обжаритьвать - на одну порцию и сразу молоть и варить.

  #3     Кофейный порошок
Сообщение 04 сен 2016, 19:57
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 23 мин назад
Ursego написал(а) здесь:
как вообще можно пить эту мерзкую кислятину?


Я пью, мне нормально. Не кислый. _<_22_>_
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #4     Кофейный порошок
Сообщение 04 сен 2016, 21:27
Canada, Ontario
Стаж: 10 месяцев 15 дней
Постов: 850
Лайкнули: 576 раз
Карма: 68%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 2 часа 47 мин назад
Ursego писал(а) здесь:
недавно попробовал (как раз сорт, который любил когда-то, до "приобщения") и пришёл в ужас: как вообще можно пить эту мерзкую кислятину?

Эта "мерзкая кислятина" так скрашивала пятиминутки на работе когда-то... Давно это было. Сейчас растворимый кофе не пью, хотя всегда держу баночку "в запас". Вдруг неожиданно закончатся зёрна или капсулы. Ни то ни другое не заканчивается неожиданно, но всё равно на полке всегда стоит баночка "Nescafe"...
Вам не нравится этот корабль? Не пробовали построить свой?

  #5     Кофейный порошок
Сообщение 04 сен 2016, 21:44
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Постов: 9086
Лайкнули: 2618 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 1 час 46 мин назад

motek написал(а) здесь:
Ursego написал(а) здесь:
как вообще можно пить эту мерзкую кислятину?


Я пью, мне нормально. Не кислый. _<_22_>_
Так в том-то и фокус, что я годами пил его и кайфовал, а после перехода на нерастворимый молотый восприятие изменилось. Это не то что там понты или преувеличение - растворимый действительно показался мне неописуемой мерзостью.

  #6     Кофейный порошок
Сообщение 04 сен 2016, 22:20
Canada, Alberta
Город: Calgary, AB
Стаж: 4 года 21 день
Постов: 1176
Лайкнули: 294 раз
Карма: 25%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: Вчера, 21:58
Ursego, Насчет кислятины - согласен. И еще какой-то металлический привкус. Но дело в восприятии. Если за "кофе" принять вкус напитка из кофейных зерен, хорошего урожая, выращенного на южном склоне, на высоте не ниже 2000 метров, пропущенный через кишечник лювака, обжаренный профессионалом, заваренный кофейным гуру и наливаемый непосредственно в рот, миную чашку, чтобы не растерять аромат - то "обычный" кофе из зерен покажется бурдой.
Растворимый кофе надо просто воспринимать как некий абстрактный напиток, немного похожий на кофе. Но совсем другой. Как апельсиновый сок или кола.

  #7     Кофейный порошок
Сообщение 04 сен 2016, 23:21
Стаж: 7 месяцев 12 дней
Постов: 449
Лайкнули: 177 раз
Карма: 40%
Заход: 30 окт 2016, 23:11
"К 2080 году на планете может не остаться кофейных деревьев. К такому выводу пришли ученые из Института климата в Сиднее, сообщает The Independent.

Исследователи считают, что грибки, которые стремительно появляются и распространяются в результате глобального потепления, полностью уничтожат кофейные деревья на Земле.

По их мнению, уже к 2050 году количество кофейных деревьев на планете сократится вдвое. В будущем экономика стран-экспортёров кофейных зёрен сильно пострадает, полагают учёные.

  #8     Кофейный порошок
Сообщение 05 сен 2016, 16:13
Стаж: 7 месяцев 12 дней
Постов: 449
Лайкнули: 177 раз
Карма: 40%
Заход: 30 окт 2016, 23:11
Изображение

Вот эти зерна в нашем рационе . Найдены путём проб и ошибок
Ничего жарить не надо . На все про все 10 мин утреннего времени .
Но хорошая кофемолка и кофеварка обязательны
----
Экстракт женьшеня как бы напрямую к кофе не относится .
Но без него утреннего кофе уже не представляю
)

  #9     Кофейный порошок
Сообщение 05 сен 2016, 16:59
Canada, British Columbia
Город: Trail
Стаж: 1 год 5 месяцев 19 дней
Постов: 799
Лайкнули: 856 раз
Карма: 108%
Пол: Ж
Заход: 14 ноя 2016, 00:26
Serj Wind писал(а) здесь:
Экстракт женьшеня как бы напрямую к кофе не относится .
Но без него утреннего кофе уже не представляю

Женьшень лучше привязывать.

А вот этого чудика уже слушали? :_lol1_:

  #10     Кофейный порошок
Сообщение 05 сен 2016, 18:45
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Постов: 9086
Лайкнули: 2618 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 1 час 46 мин назад

Скрипка, и как относиться к его словам?

  #11     Кофейный порошок
Сообщение 05 сен 2016, 19:38
Стаж: 7 месяцев 12 дней
Постов: 449
Лайкнули: 177 раз
Карма: 40%
Заход: 30 окт 2016, 23:11
- Але, мам, тут папа кофе разлил на полотенце. Замочить его или как?
- Отца не трогай, а полотенце в машинку брось, вечером приду, сама разберусь.
)

  #12     Кофейный порошок
Сообщение 07 сен 2016, 07:44
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 3 года 9 месяцев 22 дня
Постов: 3855
Лайкнули: 886 раз
Карма: 23%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: менее минуты назад

Ursego написал(а) здесь:
но я до такого уровня просветления пока не дошёл

Какие твои годы. Еше все впереди.
"Боц" и только он!
Изображение
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca

  #13     Кофейный порошок
Сообщение 07 сен 2016, 20:33
Стаж: 2 года 11 месяцев 6 дней
Постов: 5677
Лайкнули: 2799 раз
Карма: 50%
Пол: Ж
Заход: 4 часа 4 мин назад
vladbarry писал(а) здесь:
Растворимый кофе надо просто воспринимать как некий абстрактный напиток, немного похожий на кофе. Но совсем другой.

:_plus_one_:
я перестала пить растворимый ровно с тех пор, как начала варить кофе сама - просто не могла уже. Даже вкус его не помню, но - да, это совершенно другой напиток, который я теперь не пью ни при каких обстоятельствах. И робусту ни в каком виде не могу пить.
По поводу зёрен. Несколько раз так бывало, что сами покупали или привозили нам откуда-то из далёка какой-то навороченный кофе в зёрнах... - ну совсем не гарантия, что будет вкусно.
Т.е. для меня гораздо важнее, что именно за кофе, а не в каком формате (зерна или уже молотый). Скажем, мне нравится Президент чойс колумбийский - главное, чтобы не залёживался после открытия, а то аромат выветрится. Не видела, чтобы в зёрнах его продавали, а то бы купила, как минимум, для сравнения.
"Мне не нравится этот корабль! Мне не нравятся эти матросы! Мне не нравится эта экспедиция! И… Что?! А, да! Мне вообще ничего не нравится!"

  #14     Кофейный порошок
Сообщение 07 сен 2016, 21:00
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 8 часов 23 мин назад
Научите варить, пожалуйста. В кастрюльке получится?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #15     Кофейный порошок
Сообщение 07 сен 2016, 21:15
Стаж: 2 года 11 месяцев 6 дней
Постов: 5677
Лайкнули: 2799 раз
Карма: 50%
Пол: Ж
Заход: 4 часа 4 мин назад
motek писал(а) здесь:
В кастрюльке получится?

слишком широкое горлышко...
самое простое - купи гейзерную кофеварку в ИКЕЕ и попробуй сварить в ней. так и разберёшься, что тебе больше нравится
"Мне не нравится этот корабль! Мне не нравятся эти матросы! Мне не нравится эта экспедиция! И… Что?! А, да! Мне вообще ничего не нравится!"

  #16     Кофейный порошок
Сообщение 07 сен 2016, 21:26
888 Аватара пользователя
Стаж: 2 года 7 месяцев 9 дней
Постов: 6427
Лайкнули: 2731 раз
Карма: 43%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 27 минут назад
Турка. Она же джезва. Ве остальное от лукавого.
Изображение
Щас, чувствую, лукавый придет

  #17     Кофейный порошок
Сообщение 07 сен 2016, 21:38
Canada, Ontario
Стаж: 10 месяцев 15 дней
Постов: 850
Лайкнули: 576 раз
Карма: 68%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 2 часа 47 мин назад
Вода наливается до уровня узкого горлышка не случайно. Именно там кофейные частицы при нагревании образуют плёнку, которая не даёт улетучиваться аромату.
В кастрюльке не надо...

http://www.delfi.lv/woman/eda/recepty/14-luchshih-sposobov-prigotovit-vkusnyj-i-aromatnyj-kofe?id=42999984
Вам не нравится этот корабль? Не пробовали построить свой?

  #18     Кофейный порошок
Сообщение 08 сен 2016, 07:26
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 3 месяца 8 дней
Постов: 917
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 15 ноя 2016, 18:36
Варю сама, мелю не всегда. Иногда пробивает на French Vanilla из Лоблоса. Это такой напиток, сладенький. ванильный, молочный и немножко кофейный, в синей коробке. Но ничто на сравнится с чашечкой свежесваренного кофе, Арабика -обязательно!

  #19     Кофейный порошок
Сообщение 11 сен 2016, 10:28
Canada, British Columbia
Город: Vancouver
Стаж: 3 месяца 3 дня
Постов: 14
Лайкнули: 1 раз
СССР: Ивано-Франковск
Пол: М
Заход: 14 ноя 2016, 21:41
А как правильно на русском языке называется подобная кофеварка?
https://postimg.org/image/czaprpi6d/
Я считал, что это "турка"... Но по фото-постам здесь вижу, что ошибался...

  #20     Кофейный порошок
Сообщение 11 сен 2016, 10:43
Canada, Ontario
Город: Richmond Hill
Стаж: 1 год 8 месяцев 10 дней
Постов: 488
Лайкнули: 192 раз
Карма: 40%
СССР: Уфа
Пол: М
Заход: 59 минут назад
Нафаня,
Кофеварка с гейзером, гейзерная кофеварка.
Лужу, паяю, ЭВМ починяю.

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть:    

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение