Драники из корня сельдерея (вместо недиетической картошки) с лососевой пастой

Драники:
2 корнеплода сельдерея очистить и потереть с луковицей среднего размера на тёрке.
Добавить яичные белки, соль, перец и размешать.
Жарить на нескольких сковородках на медленном огне с закрытой крышкой.

Паста:
200 гр копчёного лосося смешеть в бледнере с 4 ст ложками сметаны и 1 чайной ложкой горчицы.

Покрыть готовые драники пастой. Добавить укроп и красную икру.

Идея использованя корня сельдерея вместо картошки взята из статьи Celery Root as a Potato Substitute (обязательно прочтите, особенно если вы соблюдаете диету и вам по ночам снится картошечка!).

Даю свидетельские показания: получилось очень вкусно! И уж точно с картошкой вкусней бы не было.

Народная медицина советует сельдерей для стимуляции аппетита.

Аппетит стимулируется углеводами, насколько я знаю из собственного опыта (уберите из еды углеводы, и количество съеденного за день заметно уменьшится). В любых корнеплодах всегда есть углеводы, просто в корне сельдерея их меньше, чем в картошке, и уж коли захотелось драников или жареной картошки, лучше попробовать а каково оно будет с корнем сельдерея. Вот данные из статьи, ссылка на которую была дана:

Per 100 g of Celeriac, cooked, boiled, drained: Calories 27, carbs 6g, fiber 1g, protein 1g
Compare to that of a similarly prepared Potato: Calories 65, carbs 15g, fiber 1g, protein 2g

Т.е. в картошке в 2.5 раза больше углеводов, чем в корне сельдерея. Да, корень сельдерея можно назвать "более диетическим", но никак нельзя назвать полностью "диетическим" (он всё-же содержит 40% от к-ва углеводов в картошке, этом ужасе и кошмарном сне худеющих ).

А драники из корня хрена кто-нибудь делал? Думаю они надольше аппетит отобьют, чем сельдерей. Не пробовали?

А я обожаю картошку! Только сегодня использовала ее в 3-х блюдах: в грибном супе, пюре к гуляшу и пирожках. М-ням!

Ursego писал(а) здесь:

в картошке, этом ужасе и кошмарном сне худеющих

Я бы так не сказала. Все зависит от количества съеденого. В концлагерях толстых не было.