Что нужно организму?

888 написал(а) здесь:

Libra написал(а) здесь:

пылаю неземной любовью к тоненькой вермишельке и картофельному пюре

Не только вы. Есть прекрасные заменители, не менее вкусные и куда менее вредные. Целые сайты посвящены отыскиванию и тестированию таких замен, способам их приготовления, начиная от прстых пюре и кончая сложными многокомпонентными десертами.

Я люблю медленные углеводы -- овсянку, гречку, перловку. В Костко продают разные вкусные крекеры без глютена. А вот белковую пищу не очень люблю. Какой минимум белка в день нужен организму?

Масло авокадо, из виноградных семечек и льняное -- полезные? Или лучше оливковое масло всё таки?

Ludmila Zuskin написал(а) здесь:

Какой минимум белка в день нужен организму?

Предмет споров... один из лучших анализов которые я видел на эту тему говорит примерно 0.6 грамма на килограмм веса: https://intensivedietarymanagement.com/how-much-protein-is-excessive/

Ludmila Zuskin написал(а) здесь:

Масло авокадо, из виноградных семечек и льняное -- полезные?

Авокадо и льняное да, грейпсид - вылей скорее.

“today, it is perhaps more important to restrict protein than to restrict carbohydates“.

Надо же! Вот мой организм как видно чувствует это. Белковую еду без особого удовольствия ем, только из-за того, что нужно, а не потому что хочется.

888, Есть ли какие-то витамины, которые невозможно получать из пищи и их нужно получать из пищевых добавок?

Особенно интересно про масло криля с астаксантином.

Если еда сбалансированная, с достаточным количеством жиров (правильных), и без переизбытка сахара, простых карбогидратов и всякой несъедобной мерзости - нет. Все эти выдумки уникальных масел, экстрактов редких растений из экзотических краев и так далее - охота за нашими кошельками. Жили же тысячелетиями без масла криля, и не было эпидемий сердечно-сосудистых, ожирения и диабета - с чето бы это масло было необходимо для здоровья? В лучшем случае эти экзотические фигни будут бесполезны.

Все это усложняется если человек пытается следовать диетическим рекомендациям образца 1980-го (которые очень мало изменились с тех пор). Нехватка насыщенных жиров неизбежно приведет к нехватке витаминов, поскольку большинство из них жирорастворимые. Тогда начинаются попытки восполнить эту недостачу с помощью добавок. В основном неудачные - это не так просто как "не хватает А, сьешь таблетку с А." В общем: ешьте, дети, масло, бекон, яйца, мясо с жирком, внутренние органы (угу, те самые в которых полно холестерола), и оставьте витамины и пищевые добавки на полке.

888 написал(а) здесь:

В общем: ешьте, дети, масло, бекон, яйца, мясо с жирком, внутренние органы (угу, те самые в которых полно холестерола), и оставьте витамины и пищевые добавки на полке.

В одном из сайтов, которые ты выше написал как пример правильного питания, я увидела рецепт, в котором 8 яиц смешивают с сыром, беконом, помидорами и запекают в виде пая. Должно быть очень вкусно. Но 8 яиц! Не сильно ли это много, даже если не весь пай сразу будет съеден?

Я читала, что оливковое масло -- это источник омега-6, что тоже нужно организму, но ему нужно ещё и омега-3. Вот масло криля и даёт именно омега-3.

Написано так же, что омега-3, благодаря антиоксидантным свойствам, способна предупреждать онкологические заболевания.

Может это только реклама? но точно не навредит:)

Много - это когда есть уже не хочешь а ешь. Если останавливаешься когда сыт - в самый раз. Но сигнал сытости, он не однозначный. Он не генерируется в ответ на сладости и простые карбогидраты, а также в ответ на искусственные добавки - что и естественно, у организма же нет на них реакции выработанной эволюцией.

Проведите эксперимент, даже мысленный: съеште три-четыре порк чопса и представьте себе что перед вами пятый и вы его начинаете жевать. Реакция будет почти до тошноты, не запихать в себя. А теперь отложите этот чопс и возьмите кусок торта. Никаких проблем - пойдет как миленький. Почему? Потому что на естественную для нас пищу у организма есть защитная реакция от переедания (гормоны сытости), а на изобретения последних десятков или сотен лет нет.

Какая часть того пая будет достаточна чтобы наесться? даже если половина, для голодного здорового мужика - 4 яйца, бекон, сыр - вполне солидная еда, полдня его продержит запросто. Почему это было бы много? Только тут нюанс: если он нормально питается и у организма весь гормональный баланс в порядке. А если у него инсулин резистанс уже развита, голод наступит гораздо раньше, хотя энергии в организм поступило вполне достаточно. Механизмом этого явления под название internal starvation не буду утомлять, не всем оно интересно. Так что много или нет - ответ простой: правильно работающий организм с гормонами голода и насыщения скажет когда хватит.

Ludmila Zuskin написал(а) здесь:

оливковое масло -- это источник омега-6, что тоже нужно организму, но ему нужно ещё и омега-3. Вот масло криля и даёт именно омега-3.

Написано так же, что омега-3, благодаря антиоксидантным свойствам, способна предупреждать онкологические заболевания.

Омега 3 и нужна в основном, в бОльшей степени чем омега 6. Но для нее совершенно не нужно никакое масло криля. Ну прикинь, кто на протяжении тысячелетий имел к нему доступ?? :) Если нужны такие ухишрения, значит еда не сбалансирована.
Источники омеги 3: говядина, волнатс, салмон, сардины, макрель, печень трески, семена чиа и флакс, и даже желтки яиц ( те самые которые противохолестерольные дебилы учили нас не есть), так далее. Вставлю картинку с более полным списком:


Я сторонник естественных источников а не добавок. Тут полно нюансов насчет усвоения, дополнительных бенефитов от "целой" еды а не элементов, во всем этом разбираться для каждого отдельного нутриента или витамина - на фига это нужно, да и как проверишь где реальные стадис а где заказные результаты? Организм не обманешь, лучше есть в соответствии с тем как он было построен.

Как есть chia seeds?
Я с вечера замачиваю 1 ст ложку семян льна и выпиваю натощак утром полученную смесь. Вроде бы полученная жидкость является ещё и натуральным пробиотиком. А вoт с chia seeds ещё не разобралась:)

Туна на картинке показана свежая. А если она же в консервах? Это уже плохо? Или тоже нормально, если нет времени приготовить её самой?

888 написал(а) здесь:

Потому что на естественную для нас пищу у организма есть защитная реакция от переедания (гормоны сытости), а на изобретения последних десятков или сотен лет нет.

Ещё вопрос про мёд. Он же полезный, но в нём сахар есть. Или пару ложек мёда в день, при остальном нормальном питании можно? Мёд же вроде не в последнее время стали есть, если по этой логике...

Ludmila Zuskin написал(а) здесь:

Как есть chia seeds?

Изобретательно! :) Можно так же как и флах, можно добавлять в йогурт или кефир, сыпать в салат, использовать как ингредиент в кракерах или не-пшеничном хлебе, и т.д. Только не забудь воды увеличить, они имеют манеру разбухать и без достаточного количества воды могут нанести больше вреда чем пользы.

Ludmila Zuskin написал(а) здесь:

Туна на картинке показана свежая. А если она же в консервах? Это уже плохо? Или тоже нормально, если нет времени приготовить её самой?

Нормально если только не в соусе со всякой фигней. В воде, собственном потусоку или оливковом масле - никаких проблем.

Ludmila Zuskin написал(а) здесь:

Ещё вопрос про мёд. Он же полезный, но в нём сахар есть. Или пару ложек мёда в день, при остальном нормальном питании можно? Мёд же вроде не в последнее время стали есть, если по этой логике...

Нет, но мед никогда не был частым гостем в рационе. Прикинь насколько легко было нашим предкам его найти и добыть и как часто это случалось. Появление технологий и транспорта позволяющих иметь любую пищу в любое время года - феномен последней сотни лет. Мед - это жидкий сахар, с некоторым количеством полезных элементов которые можно прекрасно получить и без этой порции сахара. Никакой необходимости в его ежедневном потреблении нет. Когда-никогда, нет проблем - если у человека нет сахарной зависимости при которой он не может остановиться на небольшом количестве и изредка. Если есть - сначала надо от нее излечиться, тогда уже можно и позволить себе иногда. Примерно как с алкоголизмом... неалкоголик может выпить иногда без проблем, алкоголику хватит стакана вина чтобы в неконтролируемый запой уйти.

888
Питьевой режим? Это правильно пить много воды? Советуют 1-1,5 литра в день.

В общем да, но много зависит от режима еды - мы много воды получаем с пищей. Те кто включают в свой режим интермиттент фастинг должны больше пить в дни без еды; кто ест много овощей могут несколько уменьшить воду; у кого много протеина, наоборот.

Протеиновые коктейли? Скорее всего стоит исключить? То есть их ведь в наше время стали производить. Лучше яйцо сварить вместо них. Правильно?

Абсолютно. В большинстве из них такого намешано что Менделеева в тупик поставит. А главное, зачем? Есть нормальная еда, к чему все эти заменители, добавки, красители, презерванты, эмульсификаторы, фортификации, гидрогенизированные отравы...

Есть золотое правило: Don't eat anything your grandma wouldn't recognize as food :)

888 писал(а) здесь:

Авокадо и льняное да, грейпсид - вылей скорее

Почему? Я тут кстати хлопковое масло нашёл. Уу плов надо будет на нем сделать

as400 написал(а) здесь:

Почему?

Бикоз провоцирует воспалительные процессы, отложения кальция в стенках кровеносных сосудов, является фактором риска в раковых заболеваниях, и много-много фсякого еще.

Где можно узнать подробнее про масла?