Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Рецепты Просмотров: 1429 Промотать вниз к быстрому ответу

Салат Оливье


Наша коллекция кулинарных рецептов
   Поделиться темой: 
  #1
Сообщение 22 фев 2013, 11:42
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 10 часов 50 мин назад
Салат Оливье, редко но вкусно :_podmigivanie1_: .
Давайте расскажем рецепт.
Я делаю из:
Картошка сваренная без очисток
Горошек и морковка-банка
Огурцы соленные израильские
Огурец свежий
Укроп
майонез
Иногда могу добавить яйца.
А Ваш рецепт какой?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #2     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 11:56
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 3 месяца 9 дней
Постов: 4157
Лайкнули: 576 раз
Карма: 14%
Заход: 13 ноя 2016, 15:42

В моём рецепте оливье немного другие ингредиенты:
1) варёная докторская колбаса;
2) варёная картошка;
3) солёные огурцы(1 банка);
4) синий лук;
5) 1 банка зелёного горошка;
6) майонез;
7) сметана.
Для того, чтобы оливье было вкусным ОЧЕНЬ важно порезать все ингредиеты ( кроме п.6 и7) мелкими кубиками в 0.5 см !!!!!!!
Лук даже ещё мельче порезать, чтобы его вообще не чувствовалось.
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • ludmila@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #3     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 12:01
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 10 часов 50 мин назад
Про кубики точно, только я люблю свежий огурец мелко нарезать.
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #4     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 13:18
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Редко делаю оливье. Мне нравится пробовать его у разных людей и находить, где вкусней.
В моем оливье есть:
картошка,
белый репчатый лук,
соленые огурцы - побольше!
сырая морковка,
зеленый горошек,
иногда вареная колбаса,
майонез

  #5     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 13:22
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 10 часов 50 мин назад
Сырая морковка? Необычно, никогда не пробовала. А Вы ее трете или нарезаете кубиками?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #6     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 13:27
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Я ее натираю на крупной терке. Люблю, когда что-то хрустит в салате.
Это конечно не настоящий классический оливье, но мне так нравится.

  #7     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 13:39
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 10 часов 50 мин назад
Конечно, в классическом чего-то странное намешано, не помню точно, интресно что у всех свой рецепт:)
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #8     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 13:42
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Да, это как борщ - у каждой хозяйки разный вкус получается. Но борщи я люблю все! Просто все! А оливье мало у кого мне нравится.

  #9     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 21:13
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 11 месяцев 1 день
Постов: 1259
Лайкнули: 475 раз
Карма: 38%
Пол: Ж
Заход: 31 окт 2014, 09:40
У меня в оливье все почти как у всех , но есть некоторые особенности .
1. Лук репчатый режу мелко и заливаю на 10 минут смесью 1:1 лимонного сока и воды . Даю постоять , потом промываю и кладу в салат. Лук остается хрустящим , вкус сохраняется а вот "ядреный " луковый запах пропадает.
2. У меня есть специальная чудо-сетка для нарезки овощей кубиками одинакового размера .
вот такая :
Изображение
удобно и быстро скажу я вам .
3. Заливку для салата готовлю отдельно и в нее добавляю мелко нарубленные или натертые на крупной терке яйца , а также укроп, соль и свежепомолотый черный перец (чуток ). майонез беру обычный , но добавляю в него ложку майонеза с хреном (horseradish mayo ) - придает некоторую остроту, мне очень нравится. Приготовленная заранее заливка хороша тем, что не надо долго перемешивать , добавляя то соль , то перец то еще что - один раз смешал салат и готово!
4. Один раз не было зеленого горошка в банке и пришлось его заменить на свежемороженный . Получилось замечательно - по-новому .
5. Вместо колбасы использую куриные грудки , свареные или запеченые. А последнее время покупаем консервированные в костко - в салат нормально .

  #10     Салат Оливье
Сообщение 22 фев 2013, 21:34
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 3 месяца 9 дней
Постов: 4157
Лайкнули: 576 раз
Карма: 14%
Заход: 13 ноя 2016, 15:42

Ой! Я забыла про варёные яйца в оливье!
Интересная идея замариновать лук!

oskark:
У меня есть специальная чудо-сетка для нарезки овощей кубиками одинакового размера .
вот такая :
Изображение
удобно и быстро скажу я вам .
А где такие тёрки продаются?

Ответ вынесен сюда. Модератор.
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • ludmila@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #11     Салат Оливье
Сообщение 23 фев 2013, 02:27
United States of America
Стаж: 4 года 3 месяца
Постов: 2557
Лайкнули: 661 раз
Карма: 26%
Заход: 23 ноя 2016, 13:59
Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица
Everything happens for a reason. That reason is physics.

  #12     Салат Оливье
Сообщение 23 фев 2013, 21:18
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 3 месяца 9 дней
Постов: 4157
Лайкнули: 576 раз
Карма: 14%
Заход: 13 ноя 2016, 15:42

Roza:
Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица


Про горчицу хорошая идея!
А муж ест оливье? Вот даже не могу представить, что он это будет есть:))))))))) :_love_:
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • ludmila@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #13     Салат Оливье
Сообщение 23 фев 2013, 21:26
United States of America
Стаж: 4 года 3 месяца
Постов: 2557
Лайкнули: 661 раз
Карма: 26%
Заход: 23 ноя 2016, 13:59
Luda:
Roza:
Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица


Про горчицу хорошая идея!
А муж ест оливье? Вот даже не могу представить, что он это будет есть:))))))))) :_love_:


Ест, а почему нет?
Вот селедку под шубой совсем не понимает.
Everything happens for a reason. That reason is physics.

  #14     Салат Оливье
Сообщение 23 фев 2013, 21:30
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 3 месяца 9 дней
Постов: 4157
Лайкнули: 576 раз
Карма: 14%
Заход: 13 ноя 2016, 15:42

А борщ ест? Обычно израильтяне смеются когда слышат, что в суп кладут сметану:)
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • ludmila@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #15     Салат Оливье
Сообщение 23 фев 2013, 22:19
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: 10 часов 50 мин назад
Roza:
Luda:
Roza:
Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица


Про горчицу хорошая идея!
А муж ест оливье? Вот даже не могу представить, что он это будет есть:))))))))) :_love_:


Ест, а почему нет?
Вот селедку под шубой совсем не понимает.

:_plus_one_: Оливье-обычный картофельный израильский салат:)
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #16     Салат Оливье
Сообщение 24 фев 2013, 00:04
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 10 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
Мой рецепт :
Картошка - мало
Яйца - много
Морковка - вареная
Горошек (из банки)
Маринованые огурцы
Зеленый лук
Укроп
Вареная колбаса / курица /креветки (тогда без моркови )
Заправка - майонез, сметана 50/50

Главная фишка - все должно быть порезно ОЧЕНЬ мелко

  #17     Салат Оливье
Сообщение 24 фев 2013, 00:06
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 10 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
Luda:
А борщ ест? Обычно израильтяне смеются когда слышат, что в суп кладут сметану:)
я не израильтянин, но тоже смеюсь. не понимаю, зачем портить вкус такого вкусного супа сметаной.

да, селедку под шубой я не понимаю тоже
все то же, но без селедки - вполне..

и холодец мне не вкусно..
я неправильный советский человек

  #18     Салат Оливье
Сообщение 24 фев 2013, 09:53
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 3 месяца 9 дней
Постов: 4157
Лайкнули: 576 раз
Карма: 14%
Заход: 13 ноя 2016, 15:42

Со сметаной борщ вкуснее:)
Я холодец с детства ненавижу. А муж обожает его просто.
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • ludmila@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #19     Салат Оливье
Сообщение 24 фев 2013, 17:45
United States of America
Стаж: 4 года 3 месяца
Постов: 2557
Лайкнули: 661 раз
Карма: 26%
Заход: 23 ноя 2016, 13:59
Борщ ест, но без сметаны.
Everything happens for a reason. That reason is physics.

  #20     Салат Оливье
Сообщение 07 мар 2013, 01:13
Ireland
Город: Bonny Portmore
Стаж: 4 года 2 месяца 19 дней
Постов: 2557
Лайкнули: 39 раз
Карма: 2%
Пол: М
Заход: 06 окт 2013, 16:43
Luda:
Со сметаной борщ вкуснее:)
Я холодец с детства ненавижу. А муж обожает его просто.

К сметане в борще - огромный жирный +1. :)
Холодец обожаю.
Ой, да не дурите голову!

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть:    

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение