Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Просмотров: 2049 Промотать вниз к быстрому ответу

Между прочим Масленица скоро придет.


Пищеблок форума
   Поделиться темой: 
  #41
Сообщение 07 янв 2016, 11:17
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 15 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Вчера, 06:06
Блины тонкие и очень вкусные, тесто без комочков.
Если вдруг осталась красная икра, то вообще замечательно.

Молоко - 500 мл
яйца - 3 шт
мука - 280 г
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
2 ст.л. растительного масла ( брала из косточек)


Яйца взбить, добавить соль и сахар.
Влить к яйцам половину молока, перемешать до однородности миксером.
Просеять муку и снова перемешать, чтобы не было комочков.
Влить оставшееся молоко и растительное масло. Перемешать и дать тесту постоять около получаса.
Очень рекомендую! :_reverence_:
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #42     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 07 янв 2016, 14:51
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 2 года 9 месяцев 3 дня
Постов: 3372
Лайкнули: 2187 раз
Карма: 65%
СССР: Ташкент
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 4 часа 15 мин назад
motek, А есть рецепты блинов или налистников без сахара?
В этой жизни не важно как ты падаешь, важно как ты поднимаешься.
Бриллиант, упавший в грязь, все равно бриллиант, а пыль поднявшаяся до небес, так и остается пылью.

  #43     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 07 янв 2016, 15:02
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 15 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Вчера, 06:06
Galka, А мед можно?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #44     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 01 мар 2016, 12:05
United States of America
Город: Everett, WA
Стаж: 10 месяцев 7 дней
Постов: 514
Лайкнули: 261 раз
Карма: 51%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 08 сен 2016, 22:19
Скоро масленицы бойкой
Закипит широкий пир,
И блинами и настойкой
Закутит крещеный мир.

_<_07_>_

  #45     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 01 мар 2016, 12:17
Canada, Ontario
Стаж: 10 месяцев 24 дня
Постов: 861
Лайкнули: 582 раз
Карма: 68%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 1 час 18 мин назад
У меня "масленица" один раз в неделю круглый год. Разбудите меня посреди ночи - напеку гору изумительных блинов с закрытыми глазами. _<_03_>_
Вам не нравится этот корабль? Не пробовали построить свой?

  #46     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 01 мар 2016, 12:20
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 15 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Вчера, 06:06
Libra, А рецепт? Пожалуйста!!! _<_17_>_
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #47     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 01 мар 2016, 12:49
Canada, Ontario
Стаж: 10 месяцев 24 дня
Постов: 861
Лайкнули: 582 раз
Карма: 68%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 1 час 18 мин назад
motek, не сочтите меня бякой, но, боюсь, ничего не получится. С кем только не делилась рецептами блинов (а я их пеку самые разные - тонюсенькие кружевные на молоке, пышненькие и румяные на кефире, молоке и сметане, необыкновенные по вкусу воздушные на дрожжевом тесте и т.д.), а потом те, с кем поделилась, смотрят на меня косо. Говорят, сделали всё как я написала, а на выходе получилась ерунда. Может быть, дело в том, что на самом деле я никогда не пользуюсь измерительными чашечками. Как только начинаю измерять количество продуктов для описания рецепта - и у меня блины получаются неудачными. Обычно пеку по интуиции, кладу в миску столько продуктов, сколько "возьмёт" рука. А "берёт" она каждый раз по-разному, в зависимости от того, использую молоко, кефир или сливки и проч. и от того, сколько мне нужно напечь - на двоих, троих или на компанию. Так что вам проще приехать ко мне в гости на блины - угощу от души! :_vozdushnyj_poceluj_:
Вам не нравится этот корабль? Не пробовали построить свой?

  #48     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 01 мар 2016, 13:12
United States of America
Город: Everett, WA
Стаж: 10 месяцев 7 дней
Постов: 514
Лайкнули: 261 раз
Карма: 51%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 08 сен 2016, 22:19
На берегах Онтарио намечаются блинные посиделки...

  #49     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 01 мар 2016, 13:17
Canada, Ontario
Стаж: 10 месяцев 24 дня
Постов: 861
Лайкнули: 582 раз
Карма: 68%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 1 час 18 мин назад
Изображение
Вам не нравится этот корабль? Не пробовали построить свой?

  #50     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 02:50
Стаж: 10 месяцев 10 дней
Постов: 18
Лайкнули: 13 раз
Пол: М
Заход: 22 июн 2016, 11:31
Изображение
Простой рецепт вкусных, тонких и эластичных блинчиков. Ингредиенты: молоко - 300 мл, яйца - 3 шт, мука - 400-450 гр, сахар - 1,5 столовые ложки, соль - 1/4 столовой ложки, вода - 250 мл, подсолнечное масло 50 мл.
Способ приготовления:
1. Взбить три яйца
2. Добавить молоко и снова немного взбить. (молоко и яйца комнатной температуры, не холодные)
3. Добавить соль и сахар, просеять через сито муку и взбить
4. Добавить подсолнечное масло, взбить.
5. Раскалить сковородку, а потом огонь сделать средним.
6. Смазать сковороду кисточкой или кусочком сала и выпекать.

тут подробнее:


  #51     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 08:41
United States of America
Город: Everett, WA
Стаж: 10 месяцев 7 дней
Постов: 514
Лайкнули: 261 раз
Карма: 51%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 08 сен 2016, 22:19
Ай-ай-йяй, блины-блинчики-оладьи, а про НАСТОЙКИ никто и не вспомнил...

Куды кОтится мир...

  #52     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 13:09
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 3 месяца 16 дней
Постов: 917
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 15 ноя 2016, 18:36
На самую большую стопку блинов уйдет времени вдвое меньше, если печь их на двух сковородках одновременно!
:-)

  #53     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 13:19
United States of America
Город: Everett, WA
Стаж: 10 месяцев 7 дней
Постов: 514
Лайкнули: 261 раз
Карма: 51%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 08 сен 2016, 22:19
Doctor писал(а) здесь:
На самую большую стопку блинов уйдет времени вдвое меньше, если печь их на двух сковородках одновременно!


А ещё лучше на четырёх.
И, что уж самое-самое лучшее, сидеть за столом, водочку потягивая, селёдочкой закусывая, наблюдая за процессом производства блинов на двух или четырёх сковородах одновременно, время от времени глубоко вздыхая, втягивая в себя аромат свежепекущихся блинов...

И почему Масленица только одну неделю празднуется?

  #54     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 13:31
Стаж: 10 месяцев 28 дней
Постов: 262
Лайкнули: 62 раз
Карма: 24%
Пол: М
Заход: 19 ноя 2016, 01:55
Кот Пушок написал(а) здесь:
И почему Масленица только одну неделю празднуется?


ну не всё коту Масленица _<_02_>_

  #55     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 13:32
Стаж: 10 месяцев 28 дней
Постов: 262
Лайкнули: 62 раз
Карма: 24%
Пол: М
Заход: 19 ноя 2016, 01:55
У меня, кстати, Масленичный парадокс: это единственное время в году, когда мне совершенно не хочется блинов. Ближе к лету отпускает, жена делает, но...
и в этом году, чувствую, опять :_vot_chert_:

  #56     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 14:27
United States of America
Город: Everett, WA
Стаж: 10 месяцев 7 дней
Постов: 514
Лайкнули: 261 раз
Карма: 51%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 08 сен 2016, 22:19
C_N_que писал(а) здесь:
ну не всё коту Масленица


Изображение

  #57     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 02 мар 2016, 15:13
Canada, Alberta
Город: Calgary
Стаж: 2 года 9 месяцев 3 дня
Постов: 3372
Лайкнули: 2187 раз
Карма: 65%
СССР: Ташкент
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 4 часа 15 мин назад
vladimirkorobenko, А можно сахар из ингридиентов исключить?
Или есть рецепт налистников для диабетиков?
В этой жизни не важно как ты падаешь, важно как ты поднимаешься.
Бриллиант, упавший в грязь, все равно бриллиант, а пыль поднявшаяся до небес, так и остается пылью.

  #58     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 03 мар 2016, 02:40
Стаж: 10 месяцев 10 дней
Постов: 18
Лайкнули: 13 раз
Пол: М
Заход: 22 июн 2016, 11:31
Galka написал(а) здесь:
vladimirkorobenko, А можно сахар из ингридиентов исключить?
Или есть рецепт налистников для диабетиков?

Мне трудно сказать, чем можно заменить сахар так как он используется не столько для придания вкуса, как для придания цвета в процессе карамелизации. Положите чуть меньше сахара, все равно его количество на такой объем крайне мало. С учетом начинки блинчиков, 2 максимум 3 блинчика, за раз больше не съесть. Если посчитать что получается 20-25 блинчиков то получается доза сахара 1/10 ложки. Мне кажется что это не много.

  #59     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 05 мар 2016, 10:05
Canada, Ontario
Город: Москва-Хайфа-далее везде...
Стаж: 4 года 3 месяца 16 дней
Постов: 917
Лайкнули: 190 раз
Карма: 21%
СССР: Москва
Пол: Ж
Заход: 15 ноя 2016, 18:36
Можно мед вместо сахара. Я делала с медом, нормально.

  #60     Между прочим Масленица скоро придет.
Сообщение 05 мар 2016, 23:15
Canada, British Columbia
Стаж: 2 года 11 месяцев 11 дней
Постов: 2013
Лайкнули: 620 раз
Карма: 31%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: Вчера, 13:55
Кот Пушок написал(а) здесь:
И почему Масленица только одну неделю празднуется?
- Это что б в дверь можно было пройти, а не протиснуться. Мы раза 3-4 в месяц пекем блины и то набрали по полтора кг за зиму. А их наесть легко, а сбросить ой как сложно! - Это слишком большая цена за блины!
Способов их печь много. Каждая хозяйка знает минимум 5-6. Но секрет вкусных блинов - один. Обязательно смазывать их сливочным маслом. На горку блинов - 100 -130 гр масла уходит. Это я о украинской и русской кухне говорю.

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть: