Лектины - новая страшилка или в этом есть смысл?

Наткнулась на книгу о лектинах. стала рыскать в интернете. Пытаюсь понять что это за "звери", как с ними ужаваться и надо ли вообще?

Если у вас образ питания в основном на животных продуктах, небольшие порции лектинов которые вы получите с ограниченным потреблением растительных проблемы собой не представят. Насколько они проблема для тех кто есть в основном, или только, растительные продукты, велл... похоже что может быть проблемой но это не прямые связи - каждый организм имеет массу нюансов, запасы сопротивляемости и приспосабливаемости, и т.д. Вникать в это не хочется поскольку вегетарианство меня ни в какой мере не интересует и убеждать в чем-либо его приверженцев я не собираюсь; в этом образом питания проблем гораздо больше чем лектины. В общем, не заморачивайтесь.

888, нужно ли замачивать орехи и очищать от шкурки?

Пока я не увижу серьезного исследования сравнивающего действие обоих вариантов на организм, я не хочу даже думать на эту тему. Куча спекуляций и сенсаций, каждый старается привлечь к себе внимание делая заявления что и как есть. Пошлите их всех подальше и слушайте здравый смысл. Вы много орехов едите? Надеюсь нет, это не оптимальная пища со многих точек зрения. Может в их шелухе содержаться что-либо полезное? Вряд ли, мусор скорее всего - в то же время минимальное его количество вряд ли на что-то особо влияющее. Ко вкусу тоже не добавляет. Так что отшелушите то что легко слезает, оставьте в покое остальное и не переедайте их - это осенняя пища для запасания жира на зиму (спросите у белок!), одно из очень редких сочетаний жира и карбогидратов в натуральной пище. Вот и все. Не обращайте внимания на сенсационные "открытия". Вы много знаете людей здоровье которых страшно пострадало от орехов?

В дни, когда у меня фастинг, я съедаю горстку (мою ладошку) миндаля и горстку фисташек. Плюс один раз кружка кофе со сливками и 400 г самодельного кефира. Это все в эти дни.
А так каждый день вечером 2 макадамии и 2 бразильских.
Это как считается много или нормально?

Ничего страшного. Не оптимальная пища для фастинг дней но и не ужас-ужас. Я бы предпочел яйца-бекон, но если для вас это работает то никаких проблем. Почувствуете дискомфорт или нарастающий голод после орехов, или просто захотите поэкспериментировать - попробуйте чистый жир/протеин, без карбогидратов в орехах и сравните самочувствие и результаты.

Я на яйца-бекон не остановлюсь. А орехи - взяла горстку и баста. И голод забивает, хотя голода нет, есть свербящая мысля : что бы такое съесть?

Ну и славно, не берите в голову дурацкие сенсации

Galka писал(а) здесь:

И голод забивает, хотя голода нет, есть свербящая мысля : что бы такое съесть?

Да, вот эта вот свербящая мысля и есть основное зло. Ощущение как будто не сделала чего то. Тут кто-кого. Если пропустил её (мысль), то уже стоишь у холодильника и жуёшь. Я последнее время пытаюсь практиковать осознавание. Но это лично для меня чудовищно трудно. Пока привычка не наработана, постоянно сваливаюсь в автоматизм.

ИринаI, Я себе ни в чем не отказываю, но когда чего-то хочется, я себе говорю: "я это съем, но через 15 минут", если это не фастинг день или "Я это съем завтра", если в этот день я на фастинге. А через 15 минут или назавтра уже или хотенье прошло или вообще забыла, что-то другое отвлекло.

Galka писал(а) здесь:

Я себе ни в чем не отказываю, но когда чего-то хочется, я себе говорю: "я это съем, но через 15 минут", если это не фастинг день

Я то же так пробовала, но этот приёмчик у меня не прижился. Есть в этом какое-то лицемерие и обман. Я считаю что если ты разрешаешь себе что-то, то это можно прямо сейчас, а не через 15 мин. Для чего откладывать на 15 мин.? Что Вы хотите проверить или понять?

ИринаI написал(а) здесь:

Для чего откладывать на 15 мин.? Что Вы хотите проверить или понять?

Ничего не проверять или понимать. Просто технический прием чтобы избавиться от хотелки, вот и все.

Galka написал(а) здесь:

А через 15 минут или назавтра уже или хотенье прошло или вообще забыла, что-то другое отвлекло.

Работает для человека, и славно, зачем эти философии и морали насчет "лицемерие и обман"?

У каждого свои способы. Мой в другом заключается, но честно, видя эти странные реакции даже рассказывать не хочется.

Иногда чего-то хочется настолько сильно (он так упорно думал о колбасе, что вокруг него начали собираться собаки), что это может быть сигналом, что организму нужно что-то, что есть в этой пище. Тогда хотелка не проходит. А вот если просто блажь, то очень даже помогает.

ИринаI писал(а) здесь:

Есть в этом какое-то лицемерие и обман.

Мы тут никого не обманываем кроме самих себя. А удержать себя от лишнего или вредного куска - любой способ сгодится, главное, чтобы работал.

Galka писал(а) здесь:

Мы тут никого не обманываем кроме самих себя

Я в этом совершенно не сомневаюсь. Просто не оставляю надежду найти способ договориться с собой, так как мой мозг обязательно вспомнит через 15 минут.

Хм.. Не знаю насчёт лектинов, могу лишь судить по своему опыту..
У меня был дурной период в жизни, когда я верила в сыроедение (да кошмар знаю), так вот орехи были чуть ли не единственной насыщающей едой. И тогда мне пришлось усвоить один факт:
- Если я съедаю доброе количество не замоченных предварительно орехов - то всегда всегда привет сильная тяжесть, очень неприятные ощущения в животе, когда крутит и хочется просто скрючиться на диване и поклясться никогда в жизни больше не брать в рот эту гадость. Эта же реакция подтвердилась и много позже, когда этот спорный режим питания остался давно позади. То есть в обычном режиме питания.
- Если я съедаю такую же солидную горсть предварительно замоченных орехов - никаких неприятных ощущений, даже тени от них.
- Если же съесть всего несколько орехов любых - хоть замоченных хоть нет - то все тоже хорошо.

Из этого можно сделать несколько вариантов выводов
-Либо в незамоченных орехах правда есть что-то не то
- Либо это индивидуальная реакция некоторых людей
- В любом случае все дело в количестве.

Так уж получается, что исследований на тему питания очень много, и они противоречивы , я могу доверять лишь опыту. Например тут где-то обсуждали сахарозаменители. Так вот несколько лет назад когда я впервые пробовала lchf, я тусовалась на сайте lchf ru. И там было очень красиво изложенное исследование о том, какой эритритол замечательный и безвредный и тд и т.п. как истинная сладкоежка, я быстро на это повелась - и благодаря этому тот заход на lchf оказался просто провальным провалом (хотя сопоставила факты я лишь пару лет спустя, когда снова решила побаловаться сахарозаменителями и внезапно узнала те же симптомы быстрого подъёма инсулина который превращается в волчий голод).
В общем, научные статьи статьями, а опыт опытом.
Мой опыт говорит, что орехи лучше замачивать, но если планируется съесть всего пару штук - можно не париться , вот как-то так..

Кстати про 15 минут нормальная тема, на мне тоже работает "съем это через месяц"

Galka написал(а) здесь:

Наткнулась на книгу о лектинах. стала рыскать в интернете. Пытаюсь понять что это за "звери"

http://forumy.ca/viewtopic.php?p=146671#p146671