Креветки в сувиде

Если вы не знаете что такое "сувид", то вам срочно сюда!

1. Положить в миску кусок сливочного масла (да потолще!):
   
   
   
   
2. Растопить в микроволновке (40 секунд).
   
   
3. Добавить чесночную пудру и (если масло несолёное) соли, и размешать:
   
   
   
   
4. Хорошенько вывалять креветки в масле:
   
   
   
   
5. Завакуумировать (и, как вариант, положить в холодильник на 2-3 часа, чтобы прониклись идеей!):
   
   
   
   
6. Сувидировать при 55 градусах 1 час (тот же рецепт, что годится для любой рыбы):
   
   
   
   
7. Выложив креветки в миску, полить их сверху маслом из пакета (или вылить его в блюдце) - в это масло грех не макать кето-хлеб:
   
   

По консистенции креветки получились идеальные (мягкие и нежные, но далёкие от рассыпания или превращения в кашу). Вкусней ли, чем если жарить на сковороде на том-же сливочном масле с чесночной пудрой? Нет. Ничто не заменит вкуса и запаха, который даёт подрумяненный (и даже чуть пригорелый) панцирь!



Но я прекрасно понимаю, что вкусы у людей разные, поэтому и делюсь сувидным рецептом.

Вступайте в новую группу на фейсбуке - Сувидский Союз!