Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Рецепты Просмотров: 851 Промотать вниз к быстрому ответу

Какие рецепты с луком-пореем знаете?


Наша коллекция кулинарных рецептов
   Поделиться темой: 
  #1
Сообщение 21 апр 2013, 20:12
Brrr Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 10 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
Luda:
Лук порей.
Совсем новый для меня продукт. Прочитала, что он, как и зелёная капуста, способствует похудению.
Сварила сегодня с ним грибной суп.
А какие рецепты из лука порея вы знаете?

я его в кучу блюд кладу. начиная с салата и заканчивая супами

  #2     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 21 апр 2013, 20:23
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 3 месяца 9 дней
Постов: 4157
Лайкнули: 576 раз
Карма: 14%
Заход: 13 ноя 2016, 15:42

а запеканку делаешь из него?
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • ludmila@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #3     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 21 апр 2013, 21:41
Brrr Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 10 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
Luda:
а запеканку делаешь из него?

только из него - нет. но в качестве одного из компонентов начинки - да. я очень люблю его в супах-пюре. обычный лук звучит в них очень грубо . а этот - в самый раз

  #4     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 21 апр 2013, 21:54
Canada, Ontario
Город: Торонто
Стаж: 4 года 3 месяца 9 дней
Постов: 4157
Лайкнули: 576 раз
Карма: 14%
Заход: 13 ноя 2016, 15:42

А ты его поджариваешь? Я положила свежим и вроде бы вкусно получилось, но я совсем немного его взяла, так как в первый раз его использовала и не хотела суп испортить.
Риэлтор - агент по покупке и продаже недвижимости в Торонто и пригородах (ARC Realty Inc.)
☎ 647.986.1877 • ludmila@zuskin.ca • Сайт: zuskin.ca • FB: facebook.com/ludmila.zuskin • Instagram: instagram.com/zuskin

  #5     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 21 апр 2013, 23:23
Brrr Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 10 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
ну когда как

  #6     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 23 апр 2013, 20:00
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 12 дней
Постов: 1901
Лайкнули: 852 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 2 часа 10 мин назад
Наш любимый суп:

лук порей (пучок - 2 или 3 шт)
картошка 4 шт

Лук тщательно помыть и порезать. Картошку почистить, порезать кусочками. Залить водой. Варить в скороварке (5 мин после кипения) или в обычной кастрюле (30-40 мин). Размять толкушкой для картошки, чтобы картошка и лук почти полностью развалились. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной.

  #7     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 23 апр 2013, 20:04
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 06:23
Лук и картошка и все?
А вкус варенного лука?
:_reverence_:
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #8     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 24 апр 2013, 12:51
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
А зеленую часть тоже резать?
Никогда не готовила с луком-пореем.

  #9     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 24 апр 2013, 14:27
Brrr Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 1 месяц 10 дней
Постов: 2335
Лайкнули: 63 раз
Карма: 3%
Заход: 06 окт 2013, 01:46
я зеленую редко использую

  #10     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 24 апр 2013, 14:31
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 06:23
Подожди, только белую луковицу надо? Но она же мелкая в пучках. Или я что-то не понимаю? А на вкус это варенный лук?
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #11     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 24 апр 2013, 14:33
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 06:23
Я белую часть не использую, зеленую в салаты и редко. Люблю ирит больше.
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #12     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 24 апр 2013, 14:48
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Изображение
Зеленая часть выглядит очень жесткой, не знаю как ее можно в салат.
Может вы его с обычным зеленым луком путаете?

  #13     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 24 апр 2013, 14:54
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 7 дней
Постов: 9001
Лайкнули: 1064 раз
Карма: 12%
Пол: Ж
Заход: Сегодня, 06:23
Да, я перепутала, балда я:))
:_spasibo_:
Все люди — братья, но не все по разуму.

  #14     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 24 апр 2013, 18:36
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 12 дней
Постов: 1901
Лайкнули: 852 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 2 часа 10 мин назад
Anfisa:
Изображение
Зеленая часть выглядит очень жесткой, не знаю как ее можно в салат.
Может вы его с обычным зеленым луком путаете?


Именно это и идет в суп, и белое и зеленое :)

Кстати, я часто белое использую в салат (мелко нарезать порей, варенные яйца, крабовые палочки, майонез, соль, перец), а остатки в суп.

  #15     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 19 июн 2013, 15:10
Russia
Стаж: 3 года 5 месяцев 13 дней
Постов: 15
Лайкнули: 3 раз
Пол: Ж
Заход: 22 июн 2013, 02:56
"Грибное "масло"

Берем 150 грамм свежих грибов, 250 грамм молодого лука порея, 200 граммов сливочного масла, 1 пучок зеленого лука. Грибы почистить и мелко порезать. Лук порей помыть и очень мелко порубить. На сковороде разогреть 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить на нем грибы и лук около 10 минут. Добавить остальное масло, приправить солью и перцем. Приятного аппетита.

  #16     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 19 июн 2013, 15:37
Canada, Alberta
Стаж: 3 года 9 месяцев 12 дней
Постов: 1901
Лайкнули: 852 раз
Карма: 45%
Пол: Ж
Заход: 2 часа 10 мин назад
Так как girlfriend моего сына вегетарианка, мне приходится придумывать для нее еду :-) Так вот недавно изобрела quiche с луком пореем. Получилось - супер.
Итак:
1 пачка замороженного слоенного теста (разморозить)
1 пучок лука порея (помыть и порезать)
250 гр рикотта
по желанию: красный, желтый перец, грибы
1 яйцо
50 мл молока (лучше пожирней)
сыр

Раскатать тесто, выложить в емкость с бортиком, так чтобы тесто тоже имело бортик высотой около 2-3 см. Поставить в духовку на 10-15 мин
Порей обжарить в небольшом количестве масла. Смешать с рикоттой и мелко нарезанным перцем. Посолить, поперчить, можно добавить Mrs.Dash или специи.
Начинку выложить ровным слоем в емкость с прожаренным тестом. Залить смесью яйцо+молоко. Сверху потереть сыр (по желанию).
350Ф готовить 35-40 мин.

  #17     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 19 июн 2013, 17:06
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 10 дней
Постов: 9086
Лайкнули: 2618 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 3 часа 2 мин назад

Мы используем порей очень прозаично: немного поджариваем евойные кругляшки на сковороде и заливаем диетической яичницей (яйца + яичные белки + овсяные отруби + соль). Вместо порея можно сырые шампиньоны.

  #18     Какие рецепты с луком-пореем знаете?
Сообщение 20 июн 2013, 15:46
Canada, Ontario
Стаж: 4 года 3 месяца 6 дней
Постов: 2264
Лайкнули: 61 раз
Карма: 3%
Заход: 21 авг 2014, 13:32
Julia:
Так как girlfriend моего сына вегетарианка, мне приходится придумывать для нее еду :-) Так вот недавно изобрела quiche с луком пореем. Получилось - супер.
Итак:
1 пачка замороженного слоенного теста (разморозить)
1 пучок лука порея (помыть и порезать)
250 гр рикотта
по желанию: красный, желтый перец, грибы
1 яйцо
50 мл молока (лучше пожирней)
сыр

Раскатать тесто, выложить в емкость с бортиком, так чтобы тесто тоже имело бортик высотой около 2-3 см. Поставить в духовку на 10-15 мин
Порей обжарить в небольшом количестве масла. Смешать с рикоттой и мелко нарезанным перцем. Посолить, поперчить, можно добавить Mrs.Dash или специи.
Начинку выложить ровным слоем в емкость с прожаренным тестом. Залить смесью яйцо+молоко. Сверху потереть сыр (по желанию).
350Ф готовить 35-40 мин.


Звучит хорошо, надо попробовать.


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть: