Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Питейная изба Просмотров: 6611

Как вы варите кофе? О способах приготовления


Всё о напитках - от горячих до горячительных
   Поделиться темой: 

Как вы варите кофе?

Заливаю кипятком растворимый.
3
7%
Заливаю кипятком нерастворимый (все последующие пункты - о нерастворимом).
5
11%
В турке.
12
26%
Во французском прессе.
2
4%
В гейзерной кофеварке (перколяторе).
3
7%
В coffee machine.
15
33%
Заливаю кипятком чалд - пакетик, предназначенный для coffee machine.
0
Голосов нет
Через фильтр, установленный в чашку (заливая кипяток сверху и пропуская через кофе)
3
7%
Насыпаю кофе в рот, заливаю кипятком и делаю г-г-г-г-г!
3
7%
AeroPress
0
Голосов нет
 
Всего голосов : 46

  #121
Сообщение 05 фев 2016, 15:44
888 Аватара пользователя
Стаж: 3 года 7 месяцев 18 дней
Постов: 7315
Лайкнули: 3330 раз
Карма: 46%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 2 минуты назад
Понятно. То есть варить одну турку для себя - песок все-таки смысла не имеет

  #122     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 05 фев 2016, 17:11
United States of America
Город: Everett, WA
Стаж: 1 год 10 месяцев 8 дней
Постов: 514
Лайкнули: 265 раз
Карма: 52%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 09 окт 2017, 13:40
888 писал(а) здесь:
Понятно. То есть варить одну турку для себя - песок все-таки смысла не имеет


Ну почему же?

Можно, говорят, в кофе понемногу песку подсыпать, вместо сахару.

  #123     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 10 окт 2017, 22:07
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 5 лет 3 месяца 19 дней
Постов: 10137
Лайкнули: 3181 раз
Карма: 32%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 1 час 19 мин назад

После отказа от сахарозаменителей кофе из обычной кофе-машины стал казаться противным, как вода из лужи, поэтому пришлось проапдейтить свои кофейные привычки - в соответствии с мыслью Ильича "лучше меньше, да лучше". В общем, перешёл с капельной кофеварки на эспрессо-машину - выбрал Delonghi Dedica EC680:

Изображение

У нас в течение очень многих лет была проблема - катастрофически не хватало кухонных рабочих поверхностей, поэтому с покупкой кухонных девайсов мы особо разгуляться не могли (и их приходилось хранить в шкафчиках, которых, к слову, тоже не хватало). Сейчас-же этих кухонных поверхностей так много, что столько и не нужно (жена при планировке хаты сказала дизайнеру, чтоб он так надизайнил - видимо, сказались все эти годы лишений... :_lol1_: ) Впрочем, эти годы сказались и на мне т.к. в кофе-машине среди прочего привлёк и очень компактный размер (который теперь не особо-то нужен):

Изображение

Несмотря на то, что она, в общем-то, относится к недорогим аппаратам (230 каксов), в ней использована система нагрева, характерная для более дорогого сегмента (она нагревает воду очень быстро - после включения машинка готова к работе ещё до того, как домололся кофе):



Я никак не мог решить - купить эспрессо-машину или гейзерную кофеварку (читал статьи, смотрел видео), но случайно забрёл в закрывающийся магазин, а там - распродажа абсолютно всего со скидкой. Датчик халявы сработал безотказно, и ручонки сами потянулись к полке чтобы схватить коробку с компактной Delonghi Dedica EC680, которая серьёзно рассматривалась как возможный вариант, так что муки выбора наконец-то прекратились.

Конечно, надо экспериментировать с сортами кофе и с помолом. У меня на кухне 6 сортов кофейных зёрен - некоторые, которые были ничё на старой машине, оказались малопригодными для эспрессо. Пенка, о которой столько твердят истинные ценители, выходит превосходная, только меня она мало интересует (и чего все с ней так носятся?), главное - вкус. Он уже намного лучше, чем раньше, но идеал ещё не достигнут. Добавлено позже: оказывается, для эспрссо критическую роль играет величина помола, так что теперь вкус эспрессо всё потихоньку приближается к идеальному.



Кстати, видео о важности хорошего темпера:

ФейсбукИнстаграм • Худею не жалея живота своего на прерывистом голодании с 17 авг. 2017:
Изображение

Вам есть что сказать по этой теме? Зарегистрируйтесь, и сможете оставлять комментарии
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение