Индукционная плита

Сейчас очень популярны индукционные плиты. Я почитала про них и вроде бы самое главное их отличие от других плит состоит в том, что они не пачкаются. на плиту можно положить бумажное полотенце, на него поставить сковородку/кастрюлю, а после приготовления еды полотенце выкинуть. Плита остаётся холодной и чистой под этим полотенцем.
И ещё на этой плите всё быстрее готовится.
А в чём ещё преимущества этих плит?

что надо всю новую посуду покупать

Да, нужна другая посуда. Но зато плита всегда чистая и на ней ничто не способно пригореть.

Ну, если есть возможность взять и потратить сразу полтыщи на одну посуду, то почему нет...

Luda:

на ней ничто не способно пригореть.

а вот это иллюзия

leprechaun:

Ну, если есть возможность взять и потратить сразу полтыщи на одну посуду, то почему нет...

подумаешь полблейзера

Как это работает? Почему ничего не пригорает?

Преимущество еще, что равномерно разогревает и не нагревает так окружающее пространство. Рекомендую не покупать кружочки(как на второй фотографии),а половину плиты большим прямоугольником.Тогда любого размера сковорода поместится и плату можно поставить.
Не поняла смысла в подкладывании полотенца. Даже, если что то выкипело, то очень легко смывается обычным мылом. И плита все ж таки не останется холодной, немного нагревается.
Мне очень нравится на такой плите готовить.

А как пользоваться индукционной плитой?
Какие у нее достоинства и недостатки?

Один большой недостаток. От шайтана плита эта

Шайтан: "Не клевещите. Даже я ее ненавижу."

А почему? Что в ней не так?

А почему другая посуда нужна с этой плитой?

И немного чтива:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BD%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B0

http://irvispress.ru/catalog/krupnaja-bytovaja-tehnika/vstraivaemye-varochnye-paneli/induktsionnye-plity/

http://www.puzo2arbuza.ru/cook-news/induktsionnaya-plita

http://www.favor.com.ua/ru/article/22704.html

у нас была back in Kiev такая плита. мне очень нравилась. Самое большое преимущество - это трата электроэнергии. плита очень green, меня очень это привлекло. Плюс, внешний вид, конечно: просто один большой кусок стекла. Минус в том, что очень сложно мыть, если использовать неправильно. А по поводу посуды, то некоторая обычная посуда тоже очень жаже работает с плитой. Принцип работы плиты заключается в разогревании металла электромагнитным излучением.

мне показалось, что плита разогревает посуду быстрей электрической и газовой плит, при том, что я никогда не использовал ее на high

Вот блин, жаль что эта тема не попалась мне раньше, когда ещё можно было выбрать плиту для кондо. Теперь придётся ждать пока сломается.

RomaRoma, не стоит жалеть. У меня такая в кондо у дочери. Ей нравится. Но у нее не было опыта готовки на обычной газовой плите. На мой взгляд это не удобная плита. Если сравнивать ее с газовой, хотя лучше электрической плиты.
Когда мой муж не был еще мужем, я его не могла поселить у нас, я его селила в кондо дочери, которое в новом красивом доме. И я ему помогала приготовить еду. К ней (плите), нужно привыкнуть и подстроиться. У меня после газовой это сложно получалось. Поэтому выкипало часто. Я уменьшала, переставало кипеть совсем, очень отличается от обычной газовой плиты. Круги включенные разогреты. При выкипании жидкость попадает как на панель так и на эти разогретые круги и тут же пригорает, да так, что отмыть это очень, очень сложно. Меня это сильно раздражало. Если выбирать между газом и индукционной - однозначно я бы выбрала газ. Если выбирать между электрической и индукционной, однозначно - индукционная. Минусов на мой взгляд больше чем плюсов. (Но опять же, повторюсь: все относительно). Я рада, что в Канаде у меня газ.

НеПоследнийГерой писал(а) здесь:

Я рада, что в Канаде у меня газ.

Кстати, в природе встречаются модели, в которых две конфорки индукционные (так что можно вскипятить кастрюлю воды за несколько десятков секунд - обладатели газовых печей, молча завидуйте в сторонке!), а две - обычные электрические (так что можно готовить плов в немагнитных казанах). Называются таки печи Hybrid Induction:



Вот здесь дискуссия по их поводу (как это обычно бывает, мнения расходятся, хотя на мой взгляд это очень здоровское решение).

Аналогичное гибридное решение существует и для газовых плит - по-моему, это самое лучшее сочетание, какое только существует в природе: