Яичница

Может вы узнаете его по машине. Если красться незаметно после того, как он купит бублики, и быстро оббежать машину, то сзади (или спереди) будет какая-то надпись про форум.

Anfisa:

Может вы узнаете его по машине. Если красться незаметно после того, как он купит бублики, и быстро оббежать машину, то сзади (или спереди) будет какая-то надпись про форум.

Точно. Я теперь как увижу худощавого молодого человека, покупающего бублики - сразу пойду Мишину машину искать.

Brrr:

кюкю !!!!!
Классический вариант
вариант упрощенный :
http://forum.say7.info/topic6812.html
правда, даже в упрощенный вариант я бы добавила базилик...

для тех, кто не хочет заморачиваться можно купить свежемороженную смесь для кюкю в иранском магазине

Особенно понравилась заключительная фраза ведущего: "Секрет этого блюда в отношении к жизни. Если Вы любите себя, ешьте на завтра кюкю, а если нет - вареные яйца".

Vesta, и он прав

Brrr:

Vesta, и он прав

Более, чем!

Brrr:

Vesta, и он прав

Я, кстати, приготовила сегодня, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Vesta:

Brrr:

Vesta, и он прав

Я, кстати, приготовила сегодня, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

правда? какой вариант? упрощенный или полный?

Brrr:

правда? какой вариант? упрощенный или полный?

Полный Заинтриговало сочетание яиц с рисом :) Получилось здорово, в качестве ужина тоже.

я рада

Brrr, а Вы какой вариант готовите? Какие еще интересные азербайджанские блюда готовите дома?

Vesta:

Brrr, а Вы какой вариант готовите? Какие еще интересные азербайджанские блюда готовите дома?

мой муж не ест рис, поэтому я в основном готовлю упрощенный вариант.
когда муж ел мясо , я готовила почти все. сейчас - в основном овощные . детям иногда делаю кюфта бозбаш.
гости мои любят алабалы-аш - это такой иранский плов с вишней

Я еще с тех времен, когда только учился готовить простейшие блюда (то есть класса с пятого-шетсого) полюбил яичницу-болтанку. Просто масло, пару яиц, и непрерывно размешивать, пока не получись нужную консистенция. Даже от соли со временем отказался. А потом стал эксперементировать: дабавляю в яичницу нарезанную колбасу/сосиски и помидоры, посыпаю травками (прежде всего - базиликом).
Особенность болтанки в том, что при всей простоте у разных людей она получается разной. Поэтому я предпочитаю делать ее сам, не доверяя жене :)

Приятного аппетита
(офф-топик: хочу смайлик с ножом и вилкой! :) )

У одиноких мужчин очень популярна "яичница по-холостяцки". Рецепт довольно известный ;-)

Vesta:

Brrr:

кюкю !!!!!
Классический вариант
вариант упрощенный :
http://forum.say7.info/topic6812.html
правда, даже в упрощенный вариант я бы добавила базилик...

для тех, кто не хочет заморачиваться можно купить свежемороженную смесь для кюкю в иранском магазине

Особенно понравилась заключительная фраза ведущего: "Секрет этого блюда в отношении к жизни. Если Вы любите себя, ешьте на завтра кюкю, а если нет - вареные яйца".

Ursego:

а совершенно новый вкус, причём офигенный!

... напоминает начинку капустных пирогов я думаю , нет ?

Целых капустных пирогов пробовать не приходилось, а вот от пирожков с капустой по 5 копеек из детства что-то есть. С мясом-то были по 11...

Эротическое блюдо "Морской гребешок с яйцами"

Очень просто в приготовлении, поэтому подходит даже таким криворуким "кулинарам", как я.

1. Разморозить где-то треть 2-паундного (908 гр) пакета морских гребешков (scallops).
   
   
2. Прожарить на сковороде на сливочном (!!!) масле (на среднем огне, с закрытой крышкой); вытяжку включить на полную мощь дабы родные не растерзали вас за смрад! Один раз перемешать чтоб гребешки подставили и другой бок.
   
   
3. Пока гребешки подрумяниваются, разбить в миску 2 яйца, добавить egg whites (если нкто не в курсе, это чистый жидкий яичный белок, продающийся в любом канадском супере в картонных коробках по 250, 500 и 1000 мл), посолить и размешать. Если яичного белка нет (например, в израильском супере я его так и не нашёл, и есть ли он в магазинах СНГ не знаю), то можно без него, но мы обычно добавляем его в любую яичницу - это увеличивает объём без повышения к-ва холестерола.
   
   
4. Залить яичной смесью гребешки, закрыть сковороду крышкой и прожарить пока жидкое яйцо превратится в тввёрдое.

Вот результат (сегодняшнаяя фотка из моего инстаграма):

Оффтоп:

Когда я готовил эту яичницу, Люда ещё валялсь в постели. Через пару минут после публикации фотки в инстаграме раздался её голос из спальни: "Половина мне?".

Яичница финансовая (с капустой)

Готовлю традиционную в нашей семье яичницу с капустой. Попробуйте - офигительно вкусно, хоть и очень просто!



Сегодня утром опубликовал эту фотку в 3-х соцсетях (инстаграме, фб и вк), и во всех трёх попросили рецепт. Чувствую, и здесь попросят, поэтому сразу копирую ответ:

Да это и рецептом-то не назвать - просто яичница с обыкновенной белой капустой. Взбиваю яйца, добавляю egg whites (яичный белок - продаётся в любом супере в отделе где яйца), солю, плюс добавляю мелко нарубленную капусту (раньше рубили на фуд-процессоре, теперь покупаем в супере уже нарубленную). Смешиваю - и на сковороду, разогретую со сливочным маслом. Тут без вариантов - так вкусно, как со сливочным маслом, ни с чем другим вкусно не будет, исключение - яичница на сале (кстати, надо будет попробовать с капустой, пока не пробовал).

Ursego, А почему она так названа "финансовая"? У меня вот нестыковачка получается. Вот недавно Люда в соседнем топике учила нас экономить. Писала, что перешла на домашнюю покраску волос, вместо парикмахерской. Так вот, пока Люда корячится, красит волосы в ванной, потом эту ванну и стены в ней отмывает, чтобы сэкономить копеечку для семьи, а вы в это время бежите в магазин и покупаете РЕЗАНУЮ капусту, кот. в 5 раз дороже нерезаной, тем самым всю семейную экномию посылая к ... И это вы называете финансовая???

А за рецепт - спасибо. Обожаю капусту, а это что-то новенькое!

Скрипка написал(а) здесь:

А почему она так названа "финансовая"?

Яичница финансовая - потому что с капустой ("Я живу на Брайтон Бич, я люблю капусту стричь"). Капуста = .

Скрипка написал(а) здесь:

Вот недавно Люда в соседнем топике учила нас экономить. Писала, что перешла на домашнюю покраску волос, вместо парикмахерской.

Она пошутила. Уж и не припомню когда последний раз видел её красящей волосы дома.

Скрипка написал(а) здесь:

а вы в это время бежите в магазин и покупаете РЕЗАНУЮ капусту, кот. в 5 раз дороже нерезаной, тем самым всю семейную экномию посылая к ...

Время нынче дороже денег. Это действительно так. Лучше лишнюю минуту отдохнуть чтоб потом было больше сил заработать на вагон капусты и цистерну egg whites.