Соусы

А есть какие нибудь рецептики соусов для обычного овощного салата? Ну, из той же серии что сизар или ранч, но домашнего приготовления.

Vesta:

Brrr:

Итак, на 300 г филе лосося:

2 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема
1 чайная ложка Worcestershire sauce
2 чайные ложки горчицы Дижон
1/2 чайной ложки свеженатёртого имбиря (если свежего нет, специи сойдут, лишь бы имбирь был).

Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 190 градусов (Цельсия, в Фаренгейтах - 375). Промыть и высушить филе лосося и выложить на противень, легко побрызганный маслом. Смазать рыбу тем, что намешали. Печь минут 25 или до готовности.

У меня аж слюни потекли в процессе чтения :) Спасибо за рецепт!

приготовь - расскажи как

Brrr:

приготовь - расскажи как

Надо сначала соус с непроизносимым названием раздобыть :)

Vesta:

Brrr:

приготовь - расскажи как

Надо сначала соус с непроизносимым названием раздобыть :)

в любом гросери

Brrr:

в любом гросери

Спасибо, поищу

Ушла в магазин за лососем.

я вот вам писала, сама захотела. вчера сделала, правда, запекала на 450 фаренгейта 20 минут.

и на низ духовки положила емкость с водой, чтобы рыба не сохла. получилось оч вкусно

Этот труднопроизносимый соус не нашла уже в 3 магазинах!

У меня тоже есть рецепт: я когда поваром работала, у нас там различные были блюда, там меня наусли готовить абалденный соус "Дзыдзыки" и невероятно простой при том!
Нужно:
1. свежие огурцы
2. сметана
3. чеснок
4. соль, перец (по вкусу)
Количество ингридиентов зависит от желаемого количества готового соуса.Опишу из рассчета 1 пачки сметаны (250-300гр):
Берем 3 свежих огурца, очищаем от кожицы, трем на средней терке. Хорошенько отжимаем сок, на сколько это возможно.
Трем на мелкой терке чеснок (примерно 1 головку) - далее смешиваем с тертым огурцом и заправляем все это пачкой сметаны. Затем прибавим соль-перец и все перемешать.
Получается густой соус, который можно "положить" на мясо, хлеб, перемешать с любым гарниром или есть просто так ложкой.

А еще для разнообразия блюд можно сделать рыбный паштет:

Берем:
банку гарбуши (консервировнную)
2 сливочных плавленых сырка (типа дружба, карат или что-то вроде того)
1 упаковку сливочного масла.
Все перечисленные ингридиенты смешиваем с помощью блендера (пару минут) - и мажем на хлеб. Хранить в холодильнике.

Anfisa:

Этот труднопроизносимый соус не нашла уже в 3 магазинах!

слюшай сюда. идешь в Лонгос. который на батурс/разерфорд.
ищешь 5-й ряд. там есть этот соус, рядом с барбекюшными.
прилагаю фотки для наглядности. спецом для тебя сегодня пошла
сорри за качество фоток, фотала телефоном

Наталья:

У меня тоже есть рецепт: я когда поваром работала, у нас там различные были блюда, там меня наусли готовить абалденный соус "Дзыдзыки" и невероятно простой при том!
Нужно:
1. свежие огурцы
2. сметана
3. чеснок
4. соль, перец (по вкусу)
Количество ингридиентов зависит от желаемого количества готового соуса.Опишу из рассчета 1 пачки сметаны (250-300гр):
Берем 3 свежих огурца, очищаем от кожицы, трем на средней терке. Хорошенько отжимаем сок, на сколько это возможно.
Трем на мелкой терке чеснок (примерно 1 головку) - далее смешиваем с тертым огурцом и заправляем все это пачкой сметаны. Затем прибавим соль-перец и все перемешать.
Получается густой соус, который можно "положить" на мясо, хлеб, перемешать с любым гарниром или есть просто так ложкой.

Тут его вроде называют "цацики". Штука действительно приятная.

Brrr:

слюшай сюда. идешь в Лонгос. который на батурс/разерфорд.
ищешь 5-й ряд. там есть этот соус, рядом с барбекюшными.
прилагаю фотки для наглядности. спецом для тебя сегодня пошла

ООо!
Спасибки! Теперь точно найду.
За такие маамацим с меня причитается

Anfisa:

Brrr:

слюшай сюда. идешь в Лонгос. который на батурс/разерфорд.
ищешь 5-й ряд. там есть этот соус, рядом с барбекюшными.
прилагаю фотки для наглядности. спецом для тебя сегодня пошла

ООо!
Спасибки! Теперь точно найду.
За такие маамацим с меня причитается

на здоровье

hebrus:

Наталья:

У меня тоже есть рецепт: я когда поваром работала, у нас там различные были блюда, там меня наусли готовить абалденный соус "Дзыдзыки" и невероятно простой при том!
Нужно:
1. свежие огурцы
2. сметана
3. чеснок
4. соль, перец (по вкусу)
Количество ингридиентов зависит от желаемого количества готового соуса.Опишу из рассчета 1 пачки сметаны (250-300гр):
Берем 3 свежих огурца, очищаем от кожицы, трем на средней терке. Хорошенько отжимаем сок, на сколько это возможно.
Трем на мелкой терке чеснок (примерно 1 головку) - далее смешиваем с тертым огурцом и заправляем все это пачкой сметаны. Затем прибавим соль-перец и все перемешать.
Получается густой соус, который можно "положить" на мясо, хлеб, перемешать с любым гарниром или есть просто так ложкой.

Тут его вроде называют "цацики". Штука действительно приятная.

его вообще-то везде цацики называют , бо так он по-гречески называицца :)
делается из греческого (откидного ) йогурта с добавлением всякой свежей зелени ,чеснока , малосолных огурцов и в оригинале греки кладут замоченные горчичные семена , но можно просто горчицей заменить .

Изготовила рыбу в новом соусе на букву W. Но видимо мало его налила, потому что не чувствуется. Через пару недель повторю и уж тогда МНОГО соуса налью!

Anfisa:

Изготовила рыбу в новом соусе на букву W. Но видимо мало его налила, потому что не чувствуется. Через пару недель повторю и уж тогда МНОГО соуса налью!

понравилось?
у меня осталось немного намешанной смеси, я туда добавила масло, вино и чесночную смесь , замариновала в этом рыбу часа на 4 , потом запекла на гриле - получилось гораздо вкуснее чем в оригинальном рецепте

Да, лосось хорош почти в любом виде. У меня не получилось "нового" вкуса. Хотя вроде полила этим соусом неслабо.
Чеснок я не добавляю в рыбу обычно. Он очень сильно вкус отбивает.
"запекла на гриле" - это на обычном гриле или на аэрогриле?

Anfisa:

Да, лосось хорош почти в любом виде. У меня не получилось "нового" вкуса. Хотя вроде полила этим соусом неслабо.
Чеснок я не добавляю в рыбу обычно. Он очень сильно вкус отбивает.
"запекла на гриле" - это на обычном гриле или на аэрогриле?

а что ты имеешь ввиду под новым вкусом?

для меня лосось с джинджером , джемом и соусом однозначно не обычный вкус

Я попробовала этот соус этот новый соус W... - у него действительно ярко выраженный вкус. А в рыбе он вообще не почувствовался! Вот что непонятно. Налью в 2 раза больше.