Выпечка

Рыжик?
Я делала по такому рецепту:
http://vitoria.livejournal.com/24119.html У этого кондитера прекрасные рецепты.
Но давно.
Если Вы не спешите, я через несколько дней могу сделать и написать комментарии. Просто у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)

Жена уехала в командировку, хотел порадивать по приезду любимым тортиком.
И ещё можно на ты, вроде как со одного двора, из Израиля

motek:

у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)

У человека с такими кулинарными талантами - и один холодильник?? непорядок... ни второй торт разместить, ни запас шпрот...

vladi:

Жена уехала в командировку, хотел порадивать по приезду любимым тортиком.
И ещё можно на ты, вроде как со одного двора, из Израиля

Очень здорово!
А когда приезжает?
Я думаю что через пару дней съедят и я смогу новый испечь:). Или сам сделай, если есть вопросы задавай, без проблем!

Постораюсь опираться на этот рецепт, смогу глянуть только дома, на работе блокируют ЖЖ.

888:

motek:

у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)

У человека с такими кулинарными талантами - и один холодильник?? непорядок... ни второй торт разместить, ни запас шпрот...

А ведь точно, притесняют меня!:)) Холодильником. А шпроты оказывается такая гадость, купили в русском, а они пахнут оказывается. И как их в детстве так любила?

Их не едят. На них молятся.

Шаман, обьясняя темным из соседнего племени впервые увидевшим верблюда: Так это ж кэмел, его курят!

Давно не организовывали межпланетные экспедиции.

Медовик (Рыжик?)

Тесто:
2 ст.л. мёда с горкой
1 ч.л. соды
3/4 стакан сахара
2 ст.ложки воды
2 ст.ложки слив. масла
2 яйца
щепотка соли
2 3/4 стакана муки

Крем:
500 гр сметаны (банка)
1/3 стакана сахара
ванильн. сахар -пакетик

1) 2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 3/4 стак.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара.

Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро.


2) Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки масла , промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Взбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2 +3/4 стакана муки , мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.

3) Перекладываю в миску, накрываю пленкой, даю полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке.

4 )Делаем колбаску, делим на 6 частей (5 коржей +1 корж на обсыпку), раскатываем тонко, -----сразу раскатывала на бумаге для выпечки и обрезала тесто по форме. Корж наколоть вилкой и выпекать до красивого цвета.

Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 5 мин!! Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.

Дать остыть, промазываем сметанным кремом, посыпаем крошкой, убираем в хол-к на минимум 6 часов.

http://forum.say7.info/topic20677.html

Торт получился очень приятный, тесто изумительное, очень легкое в работе, буду использовать это тесто также для печенья!

vladi, Не выдержала, сделала медовик . Посмотри рецепт, несложный и результат очень хороший. Если есть вопросы -задавай.

Во первых

Оффтоп:

Вопрос есть у меня - рядом с Вами может быть сдается квартира? Будем друг к другу на тортики ходить

kogan Tanya, Спасибо!

Оффтоп:

Я могу спросить.

Оффтоп:

Может быть Люда поможет?

kogan Tanya:

рядом с Вами может быть сдается квартира? друг к другу на тортики ходить

Люда, этим двум нужно будет подыскать соседние квартиры с расширенными дверными проемами

888, Уууу какой Вы:(( Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки !

Напомнить про хрустальную тему. А я предупреждал.

motek:

888, Уууу какой Вы:((

Я заботливый, motek... девушки должны быть как эти, как их... газели. С вашими планами на тортики друг к другу газели будут конкурировать с бегемотихами через полгода :)

motek:

Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки

Спасибо!! Как раз то что я в любых количествах :) :) :) И... такое персональное внимание, я польщен

расширенный проем, чтобы дегустаторы в дверях не застревали

888:

Люда, этим двум нужно будет подыскать соседние квартиры с расширенными дверными проемами

За 5 лет ни я не муж в весе не поднялись хотя тортики каждую неделю пеку

motek:

888, Уууу какой Вы:(( Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки !

Ага печенье Мадлен с силаном