Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Рецепты Просмотров: 25000

Выпечка


Наша коллекция кулинарных рецептов
  #161
Сообщение 04 Nov 2014, 13:12
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
Рыжик? _<_06_>_
Я делала по такому рецепту:
http://vitoria.livejournal.com/24119.html У этого кондитера прекрасные рецепты.
Но давно.
Если Вы не спешите, я через несколько дней могу сделать и написать комментарии. Просто у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)

  #162     Выпечка
Сообщение 04 Nov 2014, 13:21
Canada, Manitoba
Город: Виннипег
Стаж: 11 лет 6 месяцев 13 дней
Постов: 470
Лайкнули: 128 раз
Карма: 28%
СССР: Винница
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 18 Apr 2017, 12:16

Жена уехала в командировку, хотел порадивать по приезду любимым тортиком.
И ещё можно на ты, вроде как со одного двора, из Израиля

  #163     Выпечка
Сообщение 04 Nov 2014, 13:27
888 Аватара пользователя
Стаж: 9 лет 11 месяцев 5 дней
Постов: 8160
Лайкнули: 3779 раз
Карма: 47%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 17 Feb 2024, 15:20
у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)


У человека с такими кулинарными талантами - и один холодильник?? непорядок... ни второй торт разместить, ни запас шпрот...
Не надо есть БЖУ. Надо есть мясо, яйца, рыбу, морепродукты, ферментированное и зеленолистовое.

  #164     Выпечка
Сообщение 04 Nov 2014, 14:01
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
Жена уехала в командировку, хотел порадивать по приезду любимым тортиком.
И ещё можно на ты, вроде как со одного двора, из Израиля


Очень здорово! :_respect_:
А когда приезжает?
Я думаю что через пару дней съедят и я смогу новый испечь:). Или сам сделай, если есть вопросы задавай, без проблем!

  #165     Выпечка
Сообщение 04 Nov 2014, 14:02
Canada, Manitoba
Город: Виннипег
Стаж: 11 лет 6 месяцев 13 дней
Постов: 470
Лайкнули: 128 раз
Карма: 28%
СССР: Винница
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 18 Apr 2017, 12:16

Постораюсь опираться на этот рецепт, смогу глянуть только дома, на работе блокируют ЖЖ.

  #166     Выпечка
Сообщение 04 Nov 2014, 14:03
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
у нас на сейчас есть торт-мусс, второй в холодильник не влезет:)


У человека с такими кулинарными талантами - и один холодильник?? непорядок... ни второй торт разместить, ни запас шпрот...


А ведь точно, притесняют меня!:)) Холодильником. А шпроты оказывается такая гадость, купили в русском, а они пахнут оказывается. И как их в детстве так любила? :_shuffle_:

  #167     Выпечка
Сообщение 04 Nov 2014, 14:09
888 Аватара пользователя
Стаж: 9 лет 11 месяцев 5 дней
Постов: 8160
Лайкнули: 3779 раз
Карма: 47%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 17 Feb 2024, 15:20
Их не едят. На них молятся.

Шаман, обьясняя темным из соседнего племени впервые увидевшим верблюда: Так это ж кэмел, его курят!
Не надо есть БЖУ. Надо есть мясо, яйца, рыбу, морепродукты, ферментированное и зеленолистовое.

  #168     Выпечка
Сообщение 04 Nov 2014, 14:12
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 1 месяц 20 дней
Постов: 4502
Лайкнули: 1104 раз
Карма: 25%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: Вчера, 07:26

Давно не организовывали межпланетные экспедиции.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca
Веб-дизайн, Онлайн маркетинг, Программирование, Компьютерное оборудование и хостинг. www.SysComData.ca

  #169     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:18
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
Медовик (Рыжик?)

Тесто:
2 ст.л. мёда с горкой
1 ч.л. соды
3/4 стакан сахара
2 ст.ложки воды
2 ст.ложки слив. масла
2 яйца
щепотка соли
2 3/4 стакана муки

Крем:
500 гр сметаны (банка)
1/3 стакана сахара
ванильн. сахар -пакетик

1) 2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 3/4 стак.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара.

Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро.


2) Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки масла , промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Взбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2 +3/4 стакана муки , мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.

3) Перекладываю в миску, накрываю пленкой, даю полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке.

4 )Делаем колбаску, делим на 6 частей (5 коржей +1 корж на обсыпку), раскатываем тонко, -----сразу раскатывала на бумаге для выпечки и обрезала тесто по форме. Корж наколоть вилкой и выпекать до красивого цвета.

Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 5 мин!! Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.

Дать остыть, промазываем сметанным кремом, посыпаем крошкой, убираем в хол-к на минимум 6 часов.

http://forum.say7.info/topic20677.html

Торт получился очень приятный, тесто изумительное, очень легкое в работе, буду использовать это тесто также для печенья!

  #170     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:23
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
vladi, Не выдержала, сделала медовик :oops: . Посмотри рецепт, несложный и результат очень хороший. Если есть вопросы -задавай.

  #171     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:30
Israel
Город: Тель Авив
Стаж: 9 лет 7 месяцев 23 дня
Постов: 110
Лайкнули: 11 раз
Карма: 10%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 Nov 2015, 10:57
Во первых :_respect_: :_respect_: :_respect_:


Оффтоп:

Вопрос есть у меня - рядом с Вами может быть сдается квартира? :oops: Будем друг к другу на тортики ходить :_offtopic_:


  #172     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:34
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
kogan Tanya, Спасибо! :_reverence_:
Оффтоп:

Я могу спросить.


  #173     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:37
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
Оффтоп:

Может быть Люда поможет?


  #174     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:39
888 Аватара пользователя
Стаж: 9 лет 11 месяцев 5 дней
Постов: 8160
Лайкнули: 3779 раз
Карма: 47%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 17 Feb 2024, 15:20
рядом с Вами может быть сдается квартира? друг к другу на тортики ходить


Люда, этим двум нужно будет подыскать соседние квартиры с расширенными дверными проемами
Не надо есть БЖУ. Надо есть мясо, яйца, рыбу, морепродукты, ферментированное и зеленолистовое.

  #175     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:44
motek Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 7 месяцев 1 день
Постов: 9244
Лайкнули: 1162 раз
Карма: 13%
Пол: Ж
Заход: 18 Jan 2018, 22:49
888, Уууу какой Вы:(( Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки :_poluchaj_: !

  #176     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:51
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 11 лет 1 месяц 20 дней
Постов: 4502
Лайкнули: 1104 раз
Карма: 25%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: Вчера, 07:26

Напомнить про хрустальную тему. А я предупреждал.
Корпоративное и персональное налогообложение. Бухгалтерия. (Канада, Израиль). Открытие/закрытие, оценка бизнеса. www.MyTaxAdviser.ca
Веб-дизайн, Онлайн маркетинг, Программирование, Компьютерное оборудование и хостинг. www.SysComData.ca

  #177     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:54
888 Аватара пользователя
Стаж: 9 лет 11 месяцев 5 дней
Постов: 8160
Лайкнули: 3779 раз
Карма: 47%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 17 Feb 2024, 15:20
888, Уууу какой Вы:((


Я заботливый, motek... девушки должны быть как эти, как их... газели. С вашими планами на тортики друг к другу газели будут конкурировать с бегемотихами через полгода :)

Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки


Спасибо!! Как раз то что я в любых количествах :) :) :) И... такое персональное внимание, я польщен :_thankspin_: :_reverence_:
Не надо есть БЖУ. Надо есть мясо, яйца, рыбу, морепродукты, ферментированное и зеленолистовое.

  #178     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 13:59
Стаж: 9 лет 7 месяцев 22 дня
Постов: 20
Лайкнули: 7 раз
Пол: Ж
Заход: 14 Nov 2015, 14:42
расширенный проем, чтобы дегустаторы в дверях не застревали _<_02_>_

  #179     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 14:08
Israel
Город: Тель Авив
Стаж: 9 лет 7 месяцев 23 дня
Постов: 110
Лайкнули: 11 раз
Карма: 10%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 Nov 2015, 10:57
Люда, этим двум нужно будет подыскать соседние квартиры с расширенными дверными проемами

За 5 лет ни я не муж в весе не поднялись хотя тортики каждую неделю пеку :_jazyk_:

  #180     Выпечка
Сообщение 05 Nov 2014, 14:16
Israel
Город: Тель Авив
Стаж: 9 лет 7 месяцев 23 дня
Постов: 110
Лайкнули: 11 раз
Карма: 10%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: ты
Заход: 20 Nov 2015, 10:57
888, Уууу какой Вы:(( Я Вам сделаю тортик без сахара тогда и без муки :_poluchaj_: !

Ага печенье Мадлен с силаном

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>

Вам есть что сказать по этой теме? Зарегистрируйтесь, и сможете оставлять комментарии