Что такое надо съесть или покурить?

О, я кажется, догадываюсь, откуда возникло "на Украине". По-украински "из Украины" и "с Украины" звучат одинаково - "з України". А русское ухо, услышав, отождествит скорее со вторым вариантом ("с"), чем со первым ("из"). Да, собственно, и украинское может спутать. Форма "із" в украинском считается такой высокопарной и архаичной, что употребляется редко - обычно в стихах и драматургии.

я так понимаю, если речь идет о государстве - то "из" и соответственно "в", если о местности - "с" и "на"
Шевченко, по понятным причинам, не об отдельном государстве писал:

Як умру, то поховайте
Мене на могилі
Серед степу широкого
На Вкраїні милій,

т.е. вопрос не лингвистический, а политический

Пока Украина не была самостоятельной политической единицей, в английском языке нередко писали in the Ukraine, то есть как о территории, а не государстве. Вот стала государством -- такой оборот сразу стал моветоном, хотя простые канадцы могут так говорить и писать, для них это всё равно такая же экзотика, как Эстония.

Ужас, как глубоко копать надо. Раньше проще было:((

http://www.businessinsider.com/why-ukraine-isnt-the-ukraine-and-why-that-matters-now-2013-12