Я тоже вижу разницу. Плита со спиралью греет постоянно, процесс предсказуемый, поэтому практически никогда не "убегает". Керамическая же плита у меня периодически нагревалась и остывала, работала в "импульсном" режиме для экономии электричества. Из кастрюли выплескивалось, потому что трудно уследить. И пригорало. Все эти рекомендуемые мази типа Vim не очень помогали. Требовалось много сил и времени, чтобы оттирать. Потом терпение и силы кончались, брал скребок и удалял пригоревшее нерекомендованным способом, рискуя поцарапать поверхность.
Я уже когда-то высказывал эти претензии к керамическим плитам и также уже читал в ответ, что никаких проблем с ними нет. Не понимаю, почему такой разный опыт, но сейчас у меня спиральная плита.
PS. Мне сейчас обьяснили, что мыть надо любую плиту, но стеклянно-керамическую мыть легче, потому что там плоская поверхность. А еще к ней надо приспособиться, чтобы не "убегало", т.е. мозги надо иметь.