Пейте, дети, молоко

Нет, животные не начали заниматься сельским хозяйством и не имели доступа к молоку и молочным продуктам, кроме как во время вскармливания собственной матерью.
Неужели такая элементарная история не очевидна еще кому-то в 21-ом веке?

А когда у человека появился доступ к сельскому хозяйству, он не мог кормить домашних животных молоком и адаптировать их к его потреблению? Неужели это не элементарно?

Нет, это совсем не элементарно. Зачем давать корове ее же вкусное и питательное молоко, когда корова прекрасно себе живет на травяной диете и мы можем сами употреблять ее молоко? Разбазаривание ресурсов.

разве что, котов отчасти приспособили - так те много не выпьют

Роза, корова - НЕ хищница, а травоядное животное. Я говорю о животных, которые потребляют молоко только в начале жизни, а потом едят МЯСО.
Но мы отклонились от темы. Кто-нибудь может привести обоснованные доводы за или против самой статьи?
Ведь не секрет, что у многих есть проблемы с самочуствием при употреблении молока, а другие его употребляют и ничего.
Хотелось бы почитать ваше мнение. Всем заранее спасибо.

Так а что тут мнения... вроде вопрос достаточно изученный?

http://www.webmd.com/digestive-disorders/tc/lactose-intolerance-topic-overview

Из всего что в статье написано, это практически единственное подтвержденное медициной. Остальное - утверждения без серьезных ссылок и обоснований.

Galka:

Роза, корова - НЕ хищница, а травоядное животное. Я говорю о животных, которые потребляют молоко только в начале жизни, а потом едят МЯСО.
Но мы отклонились от темы. Кто-нибудь может привести обоснованные доводы за или против самой статьи?
Ведь не секрет, что у многих есть проблемы с самочуствием при употреблении молока, а другие его употребляют и ничего.
Хотелось бы почитать ваше мнение. Всем заранее спасибо.

Нет, это совсем не отклонение от темы.
Как люди, начавшие сельское хозяйство могли повлиять на развитие лактозной толерантности у диких хищных животных?

И как можно обсуждать эту статью, не имея базового понятия о биологии и эволюции и исторических обстоятельств развития сельского хозяйства и развития способности переваривать молоко у людей?

Galka:

корова - НЕ хищница, а травоядное животное. Я говорю о животных, которые потребляют молоко только в начале жизни, а потом едят МЯСО.

1. люди к ним не относятся, мы по происхождению падальщики всеядные
2. животные не варят и не жарят мясо, а мы - да, так что все эти параллели не работают

Galka:

Кто-нибудь может привести обоснованные доводы за или против самой статьи?

Галка, я не считаю этут статью компетентной. Есть реклама (с которой бесполезно спорить), есть антиреклама (с которой тоже бесполезно спорить). Данная статья просто пример антирекламы. Немножко воображения и бойкое перо - так можно про любой продукт написать.

Наиболее успешными были человеческие сообщества, которые занимались животноводством и земледелием, охота и свежатина каждый день - это очень редко и недолго. Каждый день резать коровку - не напасёшься, так что, приходилось привыкать к молоку.
Я сама к молоку номально отношусь (не пучит ), добавляю время от времени в каши, не мучаясь вопросами и пользе или вреде.
Ну а сыры, кисломолочные продукты и йогурты вообще очень уважаю.

Да я как-то интересовалась на счет влияния молока на развитие недоброкачественных клеток. А как питаться - есть книга антирак.
Меня интересует мнение людей, разбирающихся в биохимии. Что действительно есть в молоке и молочных продуктах, что есть в нашем организме с точки зрения химии, и как все это взаимодействует.

В молоке лактоза для переработки которой нужен фермент лактаза, выработка которого уменьшается с годами вызывая непереносимость лактозы.

888:

В молоке лактоза для переработки которой нужен фермент лактаза, выработка которого уменьшается с годами вызывая непереносимость лактозы.

То то же меня всё чаще от молока подташнивает, видимо пропадает тот самый фермент. Попробовать перейти на lactose free что ли...

То то же меня всё чаще от молока подташнивает, видимо пропадает тот самый фермент. Попробовать перейти на lactose free что ли...

Попробуйте для для начала настоящее деревенское, из под коровы. Естественно, кипяченое. Не исключено, что Ваш организм его примет, как натуральный продукт. А вот на консерванты и пр. химию в магазинном молоке, Ваш организм работает правильно, подсказывая, что это для него токсин. Вспомните, как ваш организм принимал молоко с "Привоза". Болезненно или с радостью?
У меня та же ситуация. Натуральное, с пенкой, пью без проблем.

Hellhammer, скорее всего но на ранних стадиях. Посмотрите симптомы на http://www.webmd.com/digestive-disorders/tc/lactose-intolerance-symptoms, сравните... оно будет нарастать со временем. Есть молочные продукты в которых лактозы практически нет, пробуйте перейти на них и сравнить самочувствие. Это в основном практическими экспериментами и прислушиванием к себе и определяется, по врачам с этим ходить не стОит - оно все равно не лечится, просто надо будет изменить немножко диету.

Да, и... некоторые молочные продукты не имеют лактозы только если изготовлены традиционными технологиями, а в индустриальных иногда к ним добавляют milk solids, и они опять ее имеют. Например сметана, некоторые йогурты. Масло и кефир должны быть безопасны.

"Молоко с Привоза" - совершенно не показатель, это было давно, когда в силу возраста никаких проблем с этим ферментом не было.

А у меня с годами наоборот, тяга к молоку увеличивается. Неприятные симптомы, которые были раньше, исчезли. Это я, наверное, компенсирую, что в детстве недополучила.
А мы дома сами делаем сливки и творог из баттер милк, молока и 35% сливок.

Galka:

А у меня с годами наоборот, тяга к молоку увеличивается. Неприятные симптомы, которые были раньше, исчезли. Это я, наверное, компенсирую, что в детстве недополучила.
А мы дома сами делаем сливки и творог из баттер милк, молока и 35% сливок.

Галка, а можно рецепт творога, плз? Я уже столько молока перевела, а творог не выходит :(

2 коробки 2-х литрового buttermilk из суперстора вылить в кастрюлю и поставить на плиту на маленький огонь. Дождаться, когда пойдут бульки и будет видно, что сыворотка начала отделяться. Выключить огонь и оставить остывать. Мы обычно это делаем вечером и оставляем на ночь. Когда остынет (на утро), откинуть на сито с марлей. Отжать кто как любит (посуше, помокрее). Переложить в стеклянную посуду.
Ешьте на здоровье.

вот еще одна статейка на ту же тему
http://mirkrasoty.life/pochemu-ya-otkazalas-ot-molochnyx-produktov-i-vam-sovetuyu/

Есть здесь разумное или опять страшилка?

Дикая смесь правды и абсолютной чуши, изложенная настолько сумбурно и безграмотно что по пунктам это разбирать совершенно невозможно. Но вот это уж очень потешно:

«протеин» — синоним слова «белок»

. А "йес" - синоним слова "да," шугар - синоним слова сахар, и так далее?

Интересная статья Вильяма Похлёбкина "Чем питался Ленин?" . Особенно заинтриговал следующий фрагмент (напоминает по стилю очередную "сенсацию" в жёлтой прессе, но загвоздка в том, что Похлёбкин - очень уважаемый и авторитетный советский и российский историк еды, автор многих интереснейших книг):

Годами медики проповедовали питательность естественной пищи — яиц и молока, не задумываясь, что же дает их сочетание и систематическое употребление на протяжении всей жизни, как в раннем, детском, так и в зрелом возрасте. Молоко и яйца, попадая в организм человека, ведут себя по-разному.

Во-первых, молоко и яйца содержат витамины роста А, D, К, — полезные детям, юношам, но уже вредные после 40 лет. С этих пор организм не растет, и если этот рост стимулируют, то «стройматериалы» либо превращаются в жир, либо начинается усиленное отмирание старых клеток, уступающих место новым. Так в организме искусственно создается «кладбище клеток», которое со временем становится источником разных болезней.

Во-вторых, молоко в свежем, несброженном виде также может быть полезно только детям или максимум юношам. Потреблять молоко надо в принципе только в сброженном виде, т. е. в виде простокваши, катыка, кефира, йогурта и т. п. Или в кулинарно переработанном виде — масла, сыра, творога, сметаны, каймака, сыворотки варенца, топленого молока и т. п. Именно в этих случаях из молока в результате различных ферментативных процессов исчезают «вредные» и появляются «полезные» вещества.

Главное же, молоко в переработанном и сброженном виде усваивается человеком без напряжения, без затрат энергии различных работающих органов, которым иногда не под силу черновая работа по обработке и облагораживанию молока.

Ленинская жизнь — именно благодаря тому что ее можно проследить из года в год документально — представляет прекрасный пример того, как не следует организовывать свое питание, что полезно есть, а чего следует избегать.

Во всяком случае то что систематическое потребление яиц вредно, Ленин доказал, что называется, ценой своей собственной жизни. Это медицинский факт, подтвержденный вскрытием тела Ильича после его смерти и изучением всех его тканей, начиная с мозговых!

Если про молоко я слышал (читайте топик сначала), то про яйца - это для меня новость, тем более что они - важная белковая составляющая разных диет.

Про молоко правда, про яйца - дичь. Недаром это для тебя новость, это полная чушь :) А заключител-ный параграф заставляет думать что гражданин Похлебкин переел галюциногенных грибов