Домашнее сыроделие (в т.ч. ВКУСНЫЙ коттедж)

Классная тема
Руки чешутся что нибудь сделать
Даже не знаю, что первое попробовать
Завтра пойду в супер, а там будет видно

Sakin:

Завтра пойду в супер, а там будет видно

О результатах доложить!

Обязательно! Даже попробую с фотками!

getImage.jpg

Вкус обычный, сырный. С ним хорошо делать хачапури

golod1966:

Вкус обычный, сырный.

это сильно

Меня несколько смущает количество яиц - 6 штук на 2 литра молока , и 400 г сметаны ?
кстати какую сметаны вы пользуете для етого дела ?

интересуюсь не просто так , хочу попробовать .

вы жирность продукта не считали случайно ? просто , для интереса .
я всегда пересчитываю , мне для полноты картины надо :)

Сметана 14 процентов. Жирность не считал - незачем

golod1966:

2 литра молока 3% закипятить добавить 2 - 2 с половиной ложки соли. В отдельной посуде перемешать 6 яиц( оттого и желтый цвет) с 400 мл сметаны. Медленно вливать сметану с яйцами в молоко. Проварить до образования крупных хлопьев. отставить в сторону, дать остыть. Затем отделить сыр от сыворотки дуршлаком, поставить под пресс через марлю на ночь в холодильник. Сыр готов.

Я чё-то не пойму
Так просто???
Без добавления всяких штаммов бактерий и прочих стрептококков?

Да, рецепт точный. Это то что я делаю. Попробуйте.

Надо будет
Теперь это уже даже интересно!

golod1966:

2 литра молока 3% закипятить добавить 2 - 2 с половиной ложки соли. В отдельной посуде перемешать 6 яиц( оттого и желтый цвет) с 400 мл сметаны. Медленно вливать сметану с яйцами в молоко. Проварить до образования крупных хлопьев. отставить в сторону, дать остыть. Затем отделить сыр от сыворотки дуршлаком, поставить под пресс через марлю на ночь в холодильник. Сыр готов. В 2 раза дешевле самого дешевого суперсторовского сыра

У меня получился великолепный, вкусный и очень нежный сыр! "golod1966"

Оффтоп:

Вот только одна беда, у меня не получается добавить фото
Подскажите плиз

Оффтоп:

Оффтоп:

Sakin:

Вот только одна беда, у меня не получается добавить фото
Подскажите плиз

Линк "Техпомощь" внизу каждой страницы.

Самый быстрый творог: любой жирный йогурт кинуть в морозилку прямо в фабричной упаковке -750 мл. Я беру сразу 4-6 банок.На следующий день, окунув банки по горлышко в горячую воду, выкинуть льдышки йогурта в тканевой мешок. Когда растает и стечет, получите гладкий творог. Можно использовать его для приготовления любых блюд,а можно потреблять в натуральном виде.
Теперь о ткани для творога. Лучшая это не марля, а waffer cloth fabric из Фабриклэнда, стопроцентно хлопковая тряпочка. Я купила 70 см, и этого хватило на две больших тряпицы для творога. Скользящая петля из толстой ленты, s-Образный крючок и всё!