Домашняя кухня или общественное питание?

Очень интересно, кто, где и как питается дома, на работе, на отдыхе. Прикрепила вопросы, если есть идеи какие вопросы добавить, пишите, добавлю. Можно до 4 ответов одновременно размещать. Провести опрос о питании, натолкнула тема со статьей Дж. Оливера. Хотелось бы услышать ваше мнение о питании в фастфуде детей.

Вот эта статья размещена в нескольких изданиях:
http://anonhq.com/hamburger-chef-jamie-oliver-mcdonalds-burgers-dogs-not-humans/
http://counterrev.ru/russkij-vzglyad/izvestnyj-povar-dzhejmi-oliver-vyigral-sud-protiv-mcdonalds-dokazav-chto-eto-est-nelzya/#

А у нас все очень разнообразно. Готовить дома любим, но делаем это не каждый день. Полуфабрикаты (особенно замороженные) используем. Совсем дряной фаст-фуд (типа MacDonalds, KFC, Taco Bell) избегаем, но есть сети, которые мы более-менее любим, детей иногда балуем этим.
А вобще в рестораны любим ходить, желательно не сетевые. Так как мы часто переезжаем, то всегда есть повод проверить новые для нас рестораны в округе.

Roza писал(а) здесь:

Полуфабрикаты (особенно замороженные) используем.

мы тоже их иногда используем (я бы хотела чаще ) - и только для взрослых
кто-нибудь подскажите, плиз, замороженные полуфабрикаты, которые вкусные, не вредные, а очень даже полезные

НеПоследнийГерой писал(а) здесь:

Хотелось бы услышать ваше мнение о питании в фастфуде детей.

У сына был недолгий период (пара лет, примерно), когда его привлекал Макдональдс - прошло само собой. Это не значит, что мы туда ходили по выходным, но во всех более-менее длительных поездках он соглашался есть только там А потом ему, к счастью, стало там невкусно (нам стало невкусно ещё раньше). Вообще, мы не фастфудная семейка, единственное, что иногда едим (ну там 3-4 раза в год ) - обжаренные луковые кольца из Харвейс, других грехов не водится за нами...

как многие дети которым в детстве рассказывали ужасы про пирожки и петушки, продаваемые на углах - я обажаю всё столовское и ресторанное и меня ничего не пугает. Но так сложилось что все 7 дней в неделю мы едим дома. Я готовлю первое, второе и выпечку на неделю и только если какое-то событие или праздник мы куда-нибудь выходим. Мне кажется эти выходы так больше ценятся и их ждут. И посуду не мыть и кухню не убирать и .... Чой-то в ресторанчик потянуло.

Gingema писал(а) здесь:

кто-нибудь подскажете, плиз, замороженные полуфабрикаты, которые вкусные, не вредные, а очень даже полезные

фирма Романо имеет очень вкусную замороженную лазнью и мит-боллс. Видела в Ями и Копе. Лазанья выручает на выходные, а мит-болс я заливаю томатным соусом и разогреваю в духовке. Они же имеют в Вудбридже свой ресторан

В замороженных обедах почитайте список ингредиентов. Два основных правила:

- если вы видите вещи типа palm oil, partially hydrogenated oil, fractionated, (high-fructose) corn syrup, corn sweetener - быстро поставьте это обратно. Чем ближе эти названия к началу списка, тем быстрее ставьте.
- если вы видите слова которые без химического образования распознать нельзя, это не еда. Чем их больше и чем они ближе к началу спикса, тем больше в этом нееды.

Я покупаю в отделе замороженых продуктов в основном ягоды, чтобы варить компоты. Часть ягод собираю и замораживаю сама (иргу, чернику и малину) а часть добавляю покупных. Иногда, гораздо реже чем ягоды, покупаю замороженные овощи и делаю овощные гарниры.

А вообще, мы с коллегами едим по ночам. Я всегда приношу свою домашнюю еду с собой, а многие не заморачиваются и заказывают себе еду с доставкой прямо на работу из круглосуточных кафешек и ресторанов. Поэтому я хорошо ориентируюсь в фастфудном меню, но никогда сама там не покупаю ничего.

Слушайте, вместо того, чтобы морозить полуфабрикаты, лучше сделайте себе тушёнки.

Всё приготовление любой пищи сводится к извлечению из неё "лишней" влаги. Путём температурного воздействия, как правило.

Ели мы кусок мяса или рыбы подвергаем заморозке, что, спрашивается, происходит с влагой, находящейся в тканях продукта?

Она вымерзает.

А при оттаивании, вы думаете, она обратно в межклеточные пространства возвращается?

Ага, щяз...

Слышали про такое как "строганина"?
А это и есть, самый, что не на есть, свежайший продукт, замороженный, потом размороженный - до определенной степени,(!) - и подаваемый к трапезе - на льду!
Чтобы, значит, не смог растаять слишком быстро.
И это, по свидетельствам многих - деликатес! Как, скажем, стейк - в определённой степени готовности.

То есть, если уж, и так далее...

Так с чево мы там начинали?

Аха, с фрикаделек.

Если купили фарш в Пятницу, он до следующей Среды сгодится, я вас умоляю! Зачем его морозить?
Купите себе, сколько вам надо на сегодня, и ещё стока, "на потом".
Вы ж не живёте за пределами цивилизации.
Не надо морозить на завтра то, что можно съесть сегодня - вот простое правило жизни.

Когда мои младшие дети были малыми, и когда я с ними возвращался с гор, у нас по дороге был Макдоналс, на удивление "продвинутый" для такой отдалённой местности, с детской площадкой, расположенной в самом ресторане, и прочими прелестями, которые обычно любят малыши.
И вот именно там я мог малышей своих переодеть в сухую и тёплую одежду, в определённом комфорте, так сказать, заодно их и покормить на скорую руку горячей пищей, - так что в "фаст фуде", как в таковом, я особой крамолы не вижу, хотя сейчас и не вспомню, когда последний раз ел гамбургер фастфудовского происхождения.

Пушок прав конечно же. Но бывают дни когда не успеваеш приготовить. Расчитывал на одно, а вышло другое. Вот продукт может и заваляться. Заморозить надёжнее. Полу-фабрикаты тоже выручают если запара началась. Сейчас время на такой скорости проноситься что все что может помочь в кухонных делах оправданно.

так я сама ничего и не морожу из мною приготовленного. Готовлю и едим сразу (максимум ещё на день вперёд) - зачем свежак морозить-то
Я исключительно про покупную заморозку. Понятно, что овощи и хрухты замороженные наименее опасны :) ну ещё грибы, вареники-пельмени
ну жалко мне времени делать пельмени самой (и я столько не выпью )

Очень любила Макдональдс в Израиле. У нас он даже в программу посещения Иерусалима входил. Бабушка моя, 80-ти летня, уж очень их морожное любила :) А здесь он какой-то другой.

Gingema писал(а) здесь:

ну жалко мне времени делать пельмени самой (и я столько не выпью )

Да... Ужж...
Однако!

Но всё ж домашние пельмени - есть домашние пельмени. Особенно хорошо они у бабушек получаются.

Или у любимых женщин, например.

zaya писал(а) здесь:

Очень любила Макдональдс в Израиле.

zaya писал(а) здесь:

А здесь он какой-то другой.

Не обижайтесь, канадцы, но у вас гамбургеры таки "другие", и я это чувствую уже в ВС, когда там бываю.

Это, видимо, зависит от привычки к регулярно потребляемому мясу.

Кот Пушок писал(а) здесь:

Но всё ж домашние пельмени - есть домашние пельмени. Особенно хорошо они у бабушек получаются.
Или у любимых женщин, например.

но у меня нет любимой женщины, которая готовила бы мне пельмени

Конечно надо смотреть на ингридиенты. Но чисто теоритически, замороженые должны быть лучше, так как в них не добавляют много соли, что нужно для консервов.

Gingema писал(а) здесь:

но у меня нет любимой женщины, которая готовила бы мне пельмени

Заведите любимого мужчину

Кот Пушок писал(а) здесь:

Не обижайтесь, канадцы, но у вас гамбургеры таки "другие", и я это чувствую уже в ВС, когда там бываю.

Это, видимо, зависит от привычки к регулярно потребляемому мясу.

В Канаде все гамбургеры, по умолчанию, well done. В штатах можно заказать разной степени от "rare" до "well done".

Gingema писал(а) здесь:

но у меня нет любимой женщины,

могу помочь с этим...

Gingema писал(а) здесь:

которая готовила бы мне пельмени

но не с этим.
(но шпротами всегда могу запаститсь).