Салат Оливье

Салат Оливье, редко но вкусно .
Давайте расскажем рецепт.
Я делаю из:
Картошка сваренная без очисток
Горошек и морковка-банка
Огурцы соленные израильские
Огурец свежий
Укроп
майонез
Иногда могу добавить яйца.
А Ваш рецепт какой?

В моём рецепте оливье немного другие ингредиенты:
1) варёная докторская колбаса;
2) варёная картошка;
3) солёные огурцы(1 банка);
4) синий лук;
5) 1 банка зелёного горошка;
6) майонез;
7) сметана.
Для того, чтобы оливье было вкусным ОЧЕНЬ важно порезать все ингредиеты ( кроме п.6 и7) мелкими кубиками в 0.5 см !!!!!!!
Лук даже ещё мельче порезать, чтобы его вообще не чувствовалось.

Про кубики точно, только я люблю свежий огурец мелко нарезать.

Редко делаю оливье. Мне нравится пробовать его у разных людей и находить, где вкусней.
В моем оливье есть:
картошка,
белый репчатый лук,
соленые огурцы - побольше!
сырая морковка,
зеленый горошек,
иногда вареная колбаса,
майонез

Сырая морковка? Необычно, никогда не пробовала. А Вы ее трете или нарезаете кубиками?

Я ее натираю на крупной терке. Люблю, когда что-то хрустит в салате.
Это конечно не настоящий классический оливье, но мне так нравится.

Конечно, в классическом чего-то странное намешано, не помню точно, интресно что у всех свой рецепт:)

Да, это как борщ - у каждой хозяйки разный вкус получается. Но борщи я люблю все! Просто все! А оливье мало у кого мне нравится.

У меня в оливье все почти как у всех , но есть некоторые особенности .
1. Лук репчатый режу мелко и заливаю на 10 минут смесью 1:1 лимонного сока и воды . Даю постоять , потом промываю и кладу в салат. Лук остается хрустящим , вкус сохраняется а вот "ядреный " луковый запах пропадает.
2. У меня есть специальная чудо-сетка для нарезки овощей кубиками одинакового размера .
вот такая :

удобно и быстро скажу я вам .
3. Заливку для салата готовлю отдельно и в нее добавляю мелко нарубленные или натертые на крупной терке яйца , а также укроп, соль и свежепомолотый черный перец (чуток ). майонез беру обычный , но добавляю в него ложку майонеза с хреном (horseradish mayo ) - придает некоторую остроту, мне очень нравится. Приготовленная заранее заливка хороша тем, что не надо долго перемешивать , добавляя то соль , то перец то еще что - один раз смешал салат и готово!
4. Один раз не было зеленого горошка в банке и пришлось его заменить на свежемороженный . Получилось замечательно - по-новому .
5. Вместо колбасы использую куриные грудки , свареные или запеченые. А последнее время покупаем консервированные в костко - в салат нормально .

Ой! Я забыла про варёные яйца в оливье!
Интересная идея замариновать лук!

oskark:

У меня есть специальная чудо-сетка для нарезки овощей кубиками одинакового размера .
вот такая :

удобно и быстро скажу я вам .

А где такие тёрки продаются?

Ответ вынесен сюда. Модератор.

Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица

Roza:

Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица

Про горчицу хорошая идея!
А муж ест оливье? Вот даже не могу представить, что он это будет есть:)))))))))

Luda:

Roza:

Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица

Про горчицу хорошая идея!
А муж ест оливье? Вот даже не могу представить, что он это будет есть:)))))))))

Ест, а почему нет?
Вот селедку под шубой совсем не понимает.

А борщ ест? Обычно израильтяне смеются когда слышат, что в суп кладут сметану:)

Roza:

Luda:

Roza:

Мой рецепт такой:
Картошка
Горошек и морковка (из банки)
Соленые огурцы
Яйца
Вареная колбаса (здесь покупаю Мортадела)
Заправка - майонез, сметана и горчица

Про горчицу хорошая идея!
А муж ест оливье? Вот даже не могу представить, что он это будет есть:)))))))))

Ест, а почему нет?
Вот селедку под шубой совсем не понимает.

Оливье-обычный картофельный израильский салат:)

Мой рецепт :
Картошка - мало
Яйца - много
Морковка - вареная
Горошек (из банки)
Маринованые огурцы
Зеленый лук
Укроп
Вареная колбаса / курица /креветки (тогда без моркови )
Заправка - майонез, сметана 50/50

Главная фишка - все должно быть порезно ОЧЕНЬ мелко

Luda:

А борщ ест? Обычно израильтяне смеются когда слышат, что в суп кладут сметану:)

я не израильтянин, но тоже смеюсь. не понимаю, зачем портить вкус такого вкусного супа сметаной.

да, селедку под шубой я не понимаю тоже
все то же, но без селедки - вполне..

и холодец мне не вкусно..
я неправильный советский человек

Со сметаной борщ вкуснее:)
Я холодец с детства ненавижу. А муж обожает его просто.

Борщ ест, но без сметаны.

Luda:

Со сметаной борщ вкуснее:)
Я холодец с детства ненавижу. А муж обожает его просто.

К сметане в борще - огромный жирный +1. :)
Холодец обожаю.