Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Питейная изба Просмотров: 2232 Промотать вниз к быстрому ответу

Коньяк (бренди)


Всё о напитках - от горячих до горячительных
   Поделиться темой: 
  #1
Сообщение 25 июл 2014, 18:39
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 17 дней
Постов: 9108
Лайкнули: 2625 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 минут назад

Ну не знаю у кого как,а мои мечты на сегодня сбылись.Всем шабат шалом!!!

Изображение
А я сегодня после работы согрешил коньячком (клиент подарил жене за ударный труд) - Арарат, 7 лет выдержки, со смешной надписью OTBORNY - советской оккупации в Армении давно нет, а слово осталось, хоть и пишут латиницей... Я уже забыл когда пил алкоголь, а тут стоИт бутылка в шкафу и стоИт (тьфу ты господи, опять шкаф...) - ну, и не вынесла душа про это... Но мы люди простые, с хлебушком и колбаской - ни к чему нам ваши барские замашки...

Изображение

http://araratbrandy.com/en/ararat/otborny

Этот пост лайкнул(и) BSV

  #2     Коньяк (бренди)
Сообщение 25 июл 2014, 18:47
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
Ну Арарат наверное колбасой и надо закусывать,а вот De Luze XO,просто грех.Вот и приходиться гомо-сыром закусывать. _<_02_>_

  #3     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 15:22
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 17 дней
Постов: 9108
Лайкнули: 2625 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 минут назад

Может, я неправильный медведь, но этот 30-долларовый Арарат в обыкновенном стандартном пузыре - реально (и намного) вкусней всех французских с нулями и иксами (в бутылках, которые сами по себе произведения искусства) из тех, что мне приходилось пробовать. Тут или я не разбираюсь в бренди (кстати, очень реальный вариант), или нули с иксами раскручены гениальными маркетологами.

  #4     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 15:41
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
Миша,как говориться на вкус и цвет.Ты смешиваешь бренди с коньяком,это две совершенно разные вещи.Я не большой знаток,но разницу между этими напитками уловлю сразу.Это как есть люди говорящие,что виски это тот же самогон.Надо просто попробовать single malt виски и вопросов больше не будет.Мне в свое время Арарат очень нравился,я бы и сейчас его с удовольствием употребил,но конечно сравнивать это довольно неплохое бренди с французским коньяком я бы не стал.Тот коньяк на фото я к сожалению не могу пить так часто,как мне бы хотелось,но моя жена меня иногда балует,зная мой дорогой вкус и природную жадность.(сам бы никогда не купил) _<_02_>_

  #5     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 15:49
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 3 года 8 дней
Постов: 1252
Лайкнули: 222 раз
Карма: 18%
СССР: Ташкент
Пол: М
Заход: 19 авг 2016, 18:34
Согласен с Ashkenaz, Арарат не коньяк, а бренди, оказывается есть огромная разница между ними во вкусе. У меня стоит бутылка Courvoisier ни с каким бренди не сравнить.
We make a living by what we get, but we make a life by what we give.

  #6     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 15:57
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
А вообще надо стремиться к тому,чтобы была возможность употреблять вот такие напитки.http://www.thewhiskyexchange.com/P-1771.aspx
Меня один раз угостили стопкой такого коньяка,очень понравилось,но думаю,что второго раза не будет.

  #7     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 17:28
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 3 года 8 дней
Постов: 1252
Лайкнули: 222 раз
Карма: 18%
СССР: Ташкент
Пол: М
Заход: 19 авг 2016, 18:34
Ashkenaz, Вот бы еще зарабатывать так чтобы жаба не давила такой коньяк покупать :_draste_:
We make a living by what we get, but we make a life by what we give.

  #8     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 17:37
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
Я обычно коньяк беру в дьюти-фри,там получается примерно полцены.Обычно беру вот этот Courvoisier XO Cognac,дороже жаба не дает.
_<_02_>_

  #9     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 17:47
Город: где-то на востоке канадчины
Стаж: 2 года 10 месяцев 5 дней
Постов: 450
Лайкнули: 89 раз
Карма: 20%
СССР: Ленинград
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 04 апр 2015, 17:31
Я конечно сорри, но сколько не пробывал распробывать :_sad_: разницу между Реми VSOP и ХО, на вкус так и не понял :_pozhimanie_plechami_:
Never argue with stupid people, they will drag you down to their level and then beat you with experience. (c)

  #10     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 17:56
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
Так это же здорово.И не надо понимать,я на полном серьезе.Ведь если человек не чувствует этой разницы,это ж прекрасно и намного дешевле.Я пока коньяки хорошие не попробовал,много лет прекрасно пил бренди Напалеон за 20-ку.Теперь не могу,жена разбаловала,наверное и сама не рада,но такие напитки и не пьешь стаканами.Так под настроение с сырком.У меня давление падает до нормы от пары стопок,так что это лекарство для гипертоников. _<_02_>_

Этот пост лайкнул(и) BSV

  #11     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 19:08
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 17 дней
Постов: 9108
Лайкнули: 2625 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 минут назад

Ты смешиваешь бренди с коньяком,это две совершенно разные вещи.Я не большой знаток,но разницу между этими напитками уловлю сразу.
Арарат не коньяк, а бренди, оказывается есть огромная разница между ними во вкусе. У меня стоит бутылка Courvoisier ни с каким бренди не сравнить.
Товарищи алкоголики и тунеядцы, вы меня пугаете... Даже я (не разбирающийся в вопросе) знаю, что коньяк - это разновидность бренди... Т.е. бренди - вид алкогольного напитка, а некоторые его марки имеют надпись "коньяк" т.к. произведены в определённых районах Франции. Это ж вроде известная история, что СССР забивал болт на международный закон именуя этим словом любое бренди (а слово "бренди" использовалось только для того бренди, что пьют агенты западных спецслужб и американские проститутки :mrgreen: ).

Это как есть люди говорящие,что виски это тот же самогон.
Один из этих людей - я! Самогон - это любое пойло, полученное дистилляцией, и неважно мутная ли это жижица, которую гонит в сарае дед Николай Петрович из села Кривые Дубы Красноармейского района, или элитный коньяк из лучших погребов Франции.

  #12     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 19:33
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
Еще раз повторю,что завидую людям не чувствующей разницы между бренди и коньяком.И откуда у старого жида(меня т.е.) аристократические замашки и сам не знаю. :mrgreen:

  #13     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 20:15
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 17 дней
Постов: 9108
Лайкнули: 2625 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 минут назад

Еще раз повторю:
коньяк - это разновидность бренди
Невозможно сравнивать коньяк и бренди т.к. первый является частным случаем второго. Это всё равно, что сравнивать "Тойоту Короллу" с автомобилем. Коньяк можно сравнивать только с другими разновидностями (видами) бренди:

Коньяк – это разновидность бренди

В принципе, сравнивать между собой бренди и коньяк нелогично. Ведь бренди — это не какой-то конкретный напиток. Правильнее представить его как определённую технологию изготовления алкогольных напитков, в число которых входит и коньяк.

Особую популярность приобрело бренди, изготовленное на юге Франции, в провинции Коньяк

  #14     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 20:24
Canada, Alberta
Город: Calgary, AB
Стаж: 4 года 29 дней
Постов: 1180
Лайкнули: 295 раз
Карма: 25%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: Вчера, 19:01
Самое время поговорить о пользе бренди вообще и коньяка в частности.

Этот пост лайкнул(и) BSV

  #15     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 20:35
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
Невозможно сравнивать коньяк и бренди

Так никто ж и не сравнивает,я просто сказал,что раньше пил бренди,пока не попробовал нормальный коньяк.Больше бренди не пил. :mrgreen:

  #16     Коньяк (бренди)
Сообщение 26 июл 2014, 20:51
Стаж: 2 года 11 месяцев 14 дней
Постов: 5679
Лайкнули: 2799 раз
Карма: 50%
Пол: Ж
Заход: Вчера, 18:23
Невозможно сравнивать коньяк и бренди

я так понимаю, здесь речь идет о сравнении правильного коньяка и прочих брендёв (брендей? :_cheshet_repu_: ), коньяками не являющихся
"Мне не нравится этот корабль! Мне не нравятся эти матросы! Мне не нравится эта экспедиция! И… Что?! А, да! Мне вообще ничего не нравится!"

  #17     Коньяк (бренди)
Сообщение 27 июл 2014, 00:24
Canada, British Columbia
Стаж: 2 года 11 месяцев 10 дней
Постов: 2013
Лайкнули: 620 раз
Карма: 31%
Пол: Ж
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 10 часов 39 мин назад
Слишком жарко еще, что б о коньяке говорить. Но как то пробовала 22 летний армянский привезенный из Армении. Так вот он однозначно вкуснее и вкус тоньше Курвуазье и Реми Мартин. Сама всегда предпочитала брать французкие коньяки , только не в РФ, хотя бы в дьюти фри. Вот первый раз показалось, что все- таки этот 22 летний лучше.

  #18     Коньяк (бренди)
Сообщение 27 июл 2014, 07:56
Ursego Аватара пользователя
СОЗДАТЕЛЬ ТЕМЫ
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 17 дней
Постов: 9108
Лайкнули: 2625 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 минут назад

Попросил помощи на фейсбуке и вот что мне ответил человек, разбирающийся в вопросе явно лучше, чем все здесь присутствующие:
Миш, коньяки Армении известны с очень давних времен.
Вернее, это, конечно, не коньяк, а как и все, что производится не из винограда проростающего на территории французской провинции Коньяк, - бренди.
Технология бренди ни на йоту не отличается от производства коньяка. Все тоже самое.
Шустов (владелец Арарата в позапрошлом веке) поставил 6 заводов, часть из которых была закрыта и разрушена в советские времена.
Один из шикарнейших коньков - это и есть коньяк Шустов 25-тилет выдержки (пробовал, знаю).
Сегодня существует 3 или 4 завода в Армении, которые производят коньяк. Завод Арарат выпускает 3-4-5-ти звездочный коньяк, а также марочный. Марочный коньк начинается с 6-ти лет - это "Ани", затем 7-милетний "Отборный", 10-тилетний "Ахтамар", 15-тилетний "Праздничный" или "Юбилейный, 20-тилетний "Наири". Завод прекратил выпуск самого мягкого (с мой точки зрения) 18-тилетнего коньяка "Васпурикан".
Лет 8-9 тому назад завод выкупили французы и, чтобы было меньше левака и подделок, запустили специальную машину, которая выбивала черные точки месяца и года выпуска на переходе бутылки к горлышку. Это дало возможность как-то опустить кол-во поддельного коньяка, по время берет свое и сегодня можно даже в местном дьюти нарваться на подделку. Отличается очень просто - он здорово горчит, так как не настаивается, а прогоняется через катализаторы.
Что еще сказать. Я пил все виды того, что перечислили и даже больше. Я пил коньяки от 3-летних, до 25-ти разных фирм (включая, конечно, французские). У меня сегодня стоит 4 бутылки из которых 2 французских, одна немецкая и .. не помню что. + еще пара бутылок армянского, которые были простыми подарками. Все дело личного вкуса. Если тебе попадется в руки 5-7милетний коньяк КАЗАХСКОГО производства "Александр", то несмотря на его ОЧЕНЬ дешевую цену, он не уступает фирменным коньякам. Я был поражен.
Хеннеси многим отдает мылом.
Крафуазье VS и даже VSOP горчит.
А вот Реми Мартин XO - очень, очень мне нравится, но 300 долларов за бутылку мне жалко отдать.
Поэтому все, кто выпендирвается и говорит о дорогих сортах коньяка, что он де самые классные, отвечай :"Приноси, будет пробовать" :))

https://www.facebook.com/groups/forumyca/permalink/274177016122229/?comment_id=274348686105062&offset=0&total_comments=3


Ну и заодно (чтоб отойти от поднадоевшего спора):
А закусывать коньяк нужно лимоном или шоколадом (черным).
Лимон иногда посыпают сахаром и растворимым мелким кофе. Ни в коем случае не запивать (если нет цели просто напиться, но это уже лучше делать водкой), так как любая другая жидкость убивает послевкусие, что является одним из самых важных моментов в распитии коньяка

https://www.facebook.com/groups/forumyca/permalink/274177016122229/?comment_id=274359619437302&offset=0&total_comments=3

  #19     Коньяк (бренди)
Сообщение 27 июл 2014, 13:04
Стаж: 2 года 10 месяцев 17 дней
Постов: 1302
Лайкнули: 483 раз
Карма: 38%
Пол: М
Лучше обращаться на: Вы
Заход: 19 авг 2014, 18:53
Все дело личного вкуса.

100% согласен.Абсолютно не претендовал на роль знатока,только личный вкус.Хеннеси и Крафуазье VS, VSOP,это мои коньяки.Они мне нравятся,да и по цене подходят.Иногда жена дарит мне бутылку за 200-300 долларов,сам бы в жизни не купил.Я даже закусываю коньяк неправильно,знаю,что надо шоколадом и лимоном,а я люблю сыром и меня никто не убедит,что это невкусно или неправильно,мне вкусно.Армянского коньяка в свое время попил немало,у меня жена взятки в ОТК им брала.:),но сейчас если увижу в продаже,то не куплю,привык к французкому.

  #20     Коньяк (бренди)
Сообщение 25 окт 2014, 21:06
Стаж: 2 года 2 месяца 10 дней
Постов: 203
Лайкнули: 6 раз
Карма: 3%
Заход: 18 ноя 2014, 22:45
Уважаемый Ursego!, учитывая что советские "коньяки" я пью приблизительно с 15 лет вставлю свои пять копеек. Я тоже большой поклонник армянских коньяков и честно говоря тоже считаю их лучше французских того же возраста выдержки. Я согласен с Вашим экспертом, что Васпуракан был замечательный коньяк, сейчас самый мягкий из армянских коньяков завода Арарат-это Ахтамар. Дело в том, что Ахтамар ( Тамара) -это был женский коньяк, кроме того в Армении выпускались ( во времена СССР!!!) женские сигареты Ахтамар с черным (темнокоричневым) фильтром и коньяк был тоже оформлен в темнокоричневые цвета.
На самом деле КАК ГОВОРЯТ рецептура армянских коньяков большой выдержки отличается и от рецептуры французских коньяков и бренди вообще. Якобы учитывая высокогорье при выдержке армянских коньяков испарение воды происходит БЫСТРЕЕ чем СПИРТА, поэтому армянские коньяки в отличии от других при выдержке не теряют градус, а набирают его. Ваш эксперт забыл упомянуть еще один замечательный армянский коньяк- Двин. http://www.cigarpro.ru/drinks/Cognac/armenian-cognac/Ararat/Ararat_20.html
Это был любимый коньяк Уинстона Черчиля, который получал его эксклюзивно от Сталина несмотря на холодную войну. Двин имеет 50 градусов! А пьется легко. Это связано с тем, как и всех армянских коньяков, что купаж делается сразу и нет необходимости после выдержки разбавлять его спиртами. Именно поэтому французские коньяки достаточно жесткие- в нос бьют крепкие спирты, которыми в конце выдержки купажируют коньяк. Кстати когда армянский коньяк называют коньяком, это не совсем ошибка- дело в том, что во времена Шустова при слепой дегустации его коньяк умудрился занять на каком-то соревновании то-ли первое, то-ли одно из первых мест обойдя французские коньяки и ему было торжественно разрешено именоваться коньяком.
И еще один момент-когда я бьыл во Франции, мы один раз с французами распили привезенную мною бутылку армянского коньяка. Франузам коньяк понравился, но они сказали- он слишком мягкий, это не коньяк-это что-то типа Арманьяка. После этого я стал пить арманьяки и должен сказать, что как мне кажется известная фраза "Французы для мира придумали коньяк, а арманьяк они оставили себе" имеет глубокий смысл. Для меня, по крайней мере арманьяки- лучше.
И еще один момент-Арарат-это завод на котором правят французы. Но кроме него в армении есть минимум еще десяток коньячных заводов. Кто-то делает хорошие коньки, кто-то не очень. Я бы порекомендовал попробовать, если получиться коньяк Тигран Мец 30 летней выдержки.
Все французские ХО -отдыхают.
http://www.armeniaonline.ru/product.php/10122 :_beer_:

Этот пост лайкнул(и) BSVUrsego

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть: