Имя пользователя:

Пароль:


Список форумов ОЛИВЬЕ ИЗ РАЗНЫХ ТЕМ Kулинарный техникум Питейная изба Просмотров: 5188 Промотать вниз к быстрому ответу

Как вы варите кофе? О способах приготовления


Всё о напитках - от горячих до горячительных
   Поделиться темой: 

Как вы варите кофе?

Заливаю кипятком растворимый.
3
7%
Заливаю кипятком нерастворимый (все последующие пункты - о нерастворимом).
5
11%
В турке.
12
26%
Во французском прессе.
2
4%
В гейзерной кофеварке (перколяторе).
3
7%
В coffee machine.
15
33%
Заливаю кипятком чалд - пакетик, предназначенный для coffee machine.
0
Голосов нет
Через фильтр, установленный в чашку (заливая кипяток сверху и пропуская через кофе)
3
7%
Насыпаю кофе в рот, заливаю кипятком и делаю г-г-г-г-г!
3
7%
AeroPress
0
Голосов нет
 
Всего голосов : 46

  #81
Сообщение 21 ноя 2014, 07:54
United States of America
Город: Atlanta
Стаж: 3 года 5 месяцев 27 дней
Постов: 1136
Лайкнули: 247 раз
Карма: 22%
Пол: М
Заход: 10 минут назад
Чашечку свежего эспрессо на космической станции?
Почему бы и нет.

Finally, a good cup of coffee: Space station getting real Italian espresso maker

http://www.foxbusiness.com/markets/2014/06/27/finally-good-cup-coffee-space-station-getting-real-italian-espresso-maker/

  #82     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 01 янв 2015, 09:33
Canada, Ontario
Город: Оттава
Стаж: 4 года 2 месяца 10 дней
Постов: 5730
Лайкнули: 1934 раз
Карма: 34%
СССР: Киев, СПб
Пол: М
Заход: Вчера, 16:42

Изображение
Парадокс католицизма: в разных местах хранятся 12 черепов Иоанна Крестителя, но подлинные из них - только 3.

  #83     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 25 мар 2015, 19:16
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 18 дней
Постов: 9109
Лайкнули: 2626 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: менее минуты назад

Купил кофе-машину Cuisinart DGB-900BCC - с кофемолкой внутри, как где-то советовали на форуме. Кофемолка "правильная", т.е. жерновая (обратите внимание, что существуют и похожие ножевые - смотрите не возьмите по ошибке!), но величина помола у неё только одна (пусть и та, что требуется данному агрегату), поэтому для истинного кофемана это не вариант (особенно если учесть, что машина делает просто кофе, а не эспрессо). Strenth Control - на 3 позиции (слабый, средний и крепкий) - насколько я понял, это влияет на количество зёрен, забираемых в жёрнов из хранилища. Я делаю средний (у слабого менее насыщенный вкус, больше его не использую, а сильный пока ни разу не делал т.к. зёрна жалко средний и сам по себе достаточно силён).

Разумеется, можно запрограммировать чтобы кофе был готов к определённому времени, но я пока этого не делал (готовлю всё с вечера, а утром просто нажимаю на кнопку "Старт" - всё равно некоторое время копошусь на кухне).

Кофе получается офигительнейший, с очень насыщенным вкусом, но вот из зёрен "со вкусом" (френч ванила и прочие айриш кримы) мне не понравилось (впрочем, они мне и так не сильно нравятся, извращение какое-то - надоели), так что буду использовать эту игрушку только для классического кофе.

Сосуд (именуемый по-буржуйски "кераф") офигительно держит тепло - кофе был тёплым после ночи в холодильние (не кипяток, но всё-таки!). Впрочем, мне это не надо (если сделал кофе, то чего ждать-то? :_pozhimanie_plechami_: - буль-буль-буль, и усё! _<_07_>_ ).

Изображение

А вот и инстаграмчик подоспел:

Изображение

Купил эту игрушку в Брамптоне, возле работы (сотрудник предложил проехаться на перерыва) - уже давно собирался, да руки не доходили заняться. Она там стоИт за сотню, хотя цена на Амазоне и во Фьючер Шопе 190. Когда начал платить, оказалось, что даже от этого пол-цены, т.е. полтинник (магазин ликвидируется). Вот этот магазин на гугльмэпсе.

  #84     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 25 мар 2015, 19:21
United States of America
Город: Atlanta
Стаж: 3 года 5 месяцев 27 дней
Постов: 1136
Лайкнули: 247 раз
Карма: 22%
Пол: М
Заход: 10 минут назад
Это что же, фильтр?

  #85     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 25 мар 2015, 19:29
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 18 дней
Постов: 9109
Лайкнули: 2626 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: менее минуты назад

Ты базар-то фильтруй! В смысле? Фильтр есть внутри в виде корзиночки с металлической сеткой (плюс можно использовать бумажные фильтры если не жалко окружающую среду смущает осадок, на который я пока не обращал внимание - кстати, интересно, завтра проверю) - ну, как в любой машине подобного типа (не эспрессо). Там крутится такая фигня, которая равномерно разбрасывает по корзинке кофе, поступающий из дробилки.

  #86     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 25 мар 2015, 19:53
United States of America
Город: Atlanta
Стаж: 3 года 5 месяцев 27 дней
Постов: 1136
Лайкнули: 247 раз
Карма: 22%
Пол: М
Заход: 10 минут назад
Ну это определение машин такого типа. Вода проходит через слой измельченного кофе под действием только гравитации. А молотилка разбрасывает кофе равномерно, чтобы не образовывались комки и пористость была однородной.

  #87     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 25 мар 2015, 20:17
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 18 дней
Постов: 9109
Лайкнули: 2626 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: менее минуты назад

Tzoref написал(а) здесь:
Ну это определение машин такого типа.
Хе, не знал. Странное определение - будто в помповых машинах нет фильтра. :_pozhimanie_plechami_:

  #88     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 25 мар 2015, 21:20
Canada, Ontario
Город: toronto
Стаж: 1 год 8 месяцев 20 дней
Постов: 520
Лайкнули: 16 раз
Карма: 4%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 апр 2015, 18:17
motek написал(а) здесь:
leprechaun:
Не знаю. Я уже почти 20 лет так пью (с армии еще), мелко молотый кофе и без сахара.


кафе боц?



только если вы поц

  #89     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 25 мар 2015, 21:25
Canada, Ontario
Город: toronto
Стаж: 1 год 8 месяцев 20 дней
Постов: 520
Лайкнули: 16 раз
Карма: 4%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 апр 2015, 18:17
Вот эту хочу:

Breville BES870XL Barista Espresso

Изображение

  #90     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 26 мар 2015, 07:30
United States of America
Город: Atlanta
Стаж: 3 года 5 месяцев 27 дней
Постов: 1136
Лайкнули: 247 раз
Карма: 22%
Пол: М
Заход: 10 минут назад
Эта машина не имеет теплообменника. Они всунули PID и думют этого хватит. Также не видать клапана, сбрасывающего давление над портафильтром (люцифер) после приготовления. То есть надо ждать, пока само понизится. На одну(две) чашечки еще хорошо, а компанию кофеем не напоишь.

Этот пост лайкнул(и) Cth

  #91     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 26 мар 2015, 08:43
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 3 года 10 месяцев 2 дня
Постов: 3872
Лайкнули: 893 раз
Карма: 24%
СССР: Кишлак "Кызыл пиез"
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 2 часа 45 мин назад

Ursego написал(а) здесь:
Разумеется, можно запрограммировать чтобы кофе был готов к определённому времени, но я пока этого не делал

Пора учить JAVA.

  #92     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 26 мар 2015, 08:47
Canada, Ontario
Город: toronto
Стаж: 1 год 8 месяцев 20 дней
Постов: 520
Лайкнули: 16 раз
Карма: 4%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 апр 2015, 18:17
Tzoref написал(а) здесь:
Эта машина не имеет теплообменника. Они всунули PID и думют этого хватит. Также не видать клапана, сбрасывающего давление над портафильтром (люцифер) после приготовления. То есть надо ждать, пока само понизится. На одну(две) чашечки еще хорошо, а компанию кофеем не напоишь.


спасибо

эту машину я купил только для себя

преинфюжин
15 бар
гриндер с настройками
2 фильтра

помойу, ок .

  #93     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 02 апр 2015, 05:58
Стаж: 2 года 2 месяца 7 дней
Постов: 5
Заход: 26 окт 2016, 11:11
Ursego, А можно узнать по точнее адрес этого магазина? Заранее спасибо!

  #94     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 02 апр 2015, 06:29
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 18 дней
Постов: 9109
Лайкнули: 2626 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: менее минуты назад

consumer, адрес не знаю, но можно просто вбить в GPS перекрёсток улиц Dixie Rd и Steeles Ave E в городе Brampton.

  #95     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 02 апр 2015, 07:45
Стаж: 2 года 2 месяца 7 дней
Постов: 5
Заход: 26 окт 2016, 11:11
Ursego написал(а) здесь:
consumer, адрес не знаю, но можно просто вбить в GPS перекрёсток улиц Dixie Rd и Steeles Ave E в городе Brampton.

А как называется этот магазин?

  #96     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 02 апр 2015, 08:09
Canada, Ontario
Город: Toronto
Стаж: 4 года 3 месяца 18 дней
Постов: 9109
Лайкнули: 2626 раз
Карма: 29%
СССР: Днепропетровск
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: менее минуты назад

Понятия не имею. Но на вышеприведённой гуглокарте видно, что он угловой.

  #97     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 02 апр 2015, 14:42
Canada, Ontario
Город: toronto
Стаж: 1 год 8 месяцев 20 дней
Постов: 520
Лайкнули: 16 раз
Карма: 4%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 апр 2015, 18:17
Tzoref написал(а) здесь:
Эта машина не имеет теплообменника. Они всунули PID и думют этого хватит. Также не видать клапана, сбрасывающего давление над портафильтром (люцифер) после приготовления. То есть надо ждать, пока само понизится. На одну(две) чашечки еще хорошо, а компанию кофеем не напоишь.

вроде не надо ждать

приготовил 3 чашечки с разницей в 5 - 7 минут без проблем

еспрессо получается ...... такое вкусное .... в торонто такого нет ... в риме такое было

короче 3 дня - полет успешный

  #98     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 22 апр 2015, 17:11
Canada, Ontario
Город: Оттава
Стаж: 4 года 2 месяца 10 дней
Постов: 5730
Лайкнули: 1934 раз
Карма: 34%
СССР: Киев, СПб
Пол: М
Заход: Вчера, 16:42

Во Львове кофе умеют варить паяльной лампой (видео доставляет):
http://roman-yhnovec.livejournal.com/427644.html

  #99     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 22 апр 2015, 17:51
Canada, Ontario
Город: toronto
Стаж: 1 год 8 месяцев 20 дней
Постов: 520
Лайкнули: 16 раз
Карма: 4%
Пол: М
Лучше обращаться на: ты
Заход: 27 апр 2015, 18:17
host написал(а) здесь:
Вот эту хочу:

Breville BES870XL Barista Espresso

Изображение


о. хорошо что напомнили.

не только зачетное еспрессо , но и превкуссное капучинно.
долго учился взбивать молоко. но теперь каждая чашка капучино - на вес золота.

бонус - какао. какао со взбитым в машине молоком тоже очень зачетное

  #100     Как вы варите кофе? О способах приготовления
Сообщение 28 май 2015, 17:21
Стаж: 1 год 6 месяцев 13 дней
Постов: 2
Пол: М
Заход: 28 май 2015, 18:30
У меня кофемашина, обожаю кофе из кофемашины.

Это сообщение - не последнее. В теме есть ещё страницы. Перейти на следующую >>


Чтобы ответить в этой теме, зарегистрируйтесь или быстро войдите через соцсеть:    

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение