Виноделие

А я вот делаю вино. А потом его пью... сам и с друзьями.
А вот тут я начал рассказывать о вине, откуда оно взялось, с чем его едят и как делают:
Начало тут:
http://vstale.com/uncategorized/vinointro/

Почему нужно и почему не нужно делать вино
http://vstale.com/uncategorized/winediy/

Вино - древнейший из напитков
http://vstale.com/uncategorized/winehistory/

Вино сделай сам! - начало
http://vstale.com/uncategorized/winediy001/

Из чего и почему:
http://vstale.com/uncategorized/winediy002/

Анатомия набора для изготовления вина: Вскрытие покажет
http://vstale.com/uncategorized/winediy003/

Интересная тема. Жаль нам по дитете алкоголь нельзя:(
А айс-вайн в домашних условиях можно сделать? Или лучше не рисковать?

Что у вас за такая диета? Сухие вино низкокалорийно и полезно... А вот Айс Вайн содержит много сахара. А сделать его можно. Вот посмотри тут: http://www.mywinesense.com/wine/specialty-wines/dessert-wines/. Есть и в других местах. Оно получится дороже других, но все равно в разы дешевле магазинной цены на айс вайн. Я сам не делал - предпочитаю сухие красные вина, но технология примерно та же.
Можно и порт делать... и много всего вкусного...

Диета такая, ага. В разделе про здоровье почитай...
Молодцы, если смогли не набрать вес в Канаде. А у нас не получилось, вот и приходится исправлять это сейчас.

Я тут сбросил 6 кило, хе хе. :)

Видела бы ты как я по лестнице дома туда-сюда. По 20 раз в день.

Шо вы за люди такие... худеете все и шо ж совсем нихто не пьеть?

Ликёр делаю уже много лет.Пользуется спросом
Литр водки -любой самой дешёвой
литр молока пожирней
4 апельсина
1 лимон
4 столовых ложки сахара
ваниль натуральная немного.

Разбомбить апельсины и лимон в блендере вначале удалив косточки плодов и оставив половину шкурки лимона и 1 апельсина
Добавить водку. Оставить на 1 день настаиваться.
На следующий день добавить молоко.
Делать всё в стеклянной посуде.Закрыть крышкой дабы алкоголь не улетал.
Настаивать в течение пары месяцев.
Процедить через кофейные фильтры.
Не пугайтесь что всё свернётся с молоком. Процедите - будет совершенно прозрачным, чуть желтоватого цвета. Вкусно очень.

Ликер конечно хорошо... но мы все больше по кабернам, мерлам, пинам гриджио, савиньонам бланкам и прочим брунелам де монтальчинам... Ну не ликером же (а тем более молочным) стек запивать? Некошерно однако... А с креветками как быть?

Кстати... вещество, содержащееся в сухом красном вине - резвератрол (с озверином ничего общего) крайне полезно для сердца, сосудов и прочих холестеролов. Его теперь в капсулах продают как пищевую добавку. Так и написано - 1 капсула - эквивалент 6 бокалов красненького... извращенцы...

merryhanuka:

Шо вы за люди такие... худеете все и шо ж совсем нихто не пьеть?

Ну почему, я ни на какой не диете и пью в меру. :)

Если пьёшь в меру, то это уже само по себе диета!

Мера у всех разная :)

merryhanuka:

Мера у всех разная :)

Начинаем делать вино: http://vstale.com/uncategorized/winediy004/

А если ты празднуешь день рождения, к примеру, в ресторане... имеешь ли ты право принести своё вино туда?

merryhanuka:

Начинаем делать вино: http://vstale.com/uncategorized/winediy004/

Очень сложно, читаю Ваш сайт, очень инетерсно, но сложно.

Сложно? Хм... самое сложное пока что было - не пролить сок и хорошо мыть инвентарь.
На самом деле - ничего сложного... можно меня вообще не слушать, а все хим чить по инструкции.
А вообще оно того стоит. Даже если этим не увлекаться, а просто делать вино, а не покупать в ликермарте и пить.
За 3 -4 доллара можно сделать вино, которое и за 25 не купишь... а уж с простыми из коробки или теми что по 8 о 10 и сравнивать нечего. Такие в 2 обойдутся.... но лично мне интересно и я люблю сильные вина и дешевку не делаю.
Спрашивайте если интересно - все расскажу, мне не жалко

Почитал ссылки - очень любопытно!
Я не любитель выпить, но сам процесс как сказал поручик ржевский когда его спросили или он любит детей
Вопрос автору темы: ты это больше для души делаешь (в смысле самого процесса) или по соображениям в роде рентабельности и дешивизны напитка?
Понимаю что оба момента есть но какой перевешивает?

Fair question.
Все началось с того, что сотрудник угостил бутылочкой своего продукта. Я вообще не заподозрил что это самопал. Вкусовые качества были очень достойные, а он использовал один из самых дешевых наборов - примерно $40. Я занялся изучением предмета и обнаружил, что это целая индустрия, в которой проводятся фестивали, конкурсы и из хороших наборов люди делают вина, сравнимые с дорогими коммерческими сортами и брендами.
Я люблю бокальчик сухого красненького винца за обедом или ужином, но достойные вина в Канаде стоят не менее 15 долларов за 750 мл бутылку, а если нечто более приличное, то и все 30. Те что стоят 9, а это минимум, совершеннейшая гадость и, легко могут быть изготовлены в домашних условиях и обойдутся максимим в 2. Хорошие вина в домашних условиях обойдутся в 4 доллара...
Кроме того, это оказалось интересным делом.
Так что тут win-win.
Единственная проблема, это то, что чем лучше вино, тем дольше его необходимо выдерживать для хорошего результата... У меня даже годовалого вина пока нет, но одно из вин, которые рекомендовали выдержать минимум 8 месяцев - превзошло большинство из того что мы покупали в Ликер Марте в пределах 20 долларов уже на 4м месяце.
Опять же - вино пьют не для опьянения... вино - это стиль жизни и, по многим данным весьма полесно, особенно красное сухое.
Я обычно никому не рекомендую ничего, но тут сложно воздержаться - интересное хобби с приятным и полезным результатом.

Thanks!

Вот мое последнее произведение - Chilean Merlot